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のり佃煮

のり佃煮

 朝食にのり佃煮を食べる。
これだけでもご飯をおかわりできる一品だっ
た。

 今冷蔵庫にあるものは、ビニールのチューブ
に入ったもの。わさびとかからしとか、ああい
うタイプのチューブではなく、うい○ーいん
ぜりーとかああいったタイプのチューブで、
底の形を整えたら立てて保存できる優れもの。
 のり佃煮という半液体状の食べ物でありなが
ら、狭いスペースでも自立するとは立派なもの
だと思う。

 昔も今も、のり佃煮といえば背の低いビンに
入っているもののほうが思い浮かぶ。
汚れた箸を突っ込んで取るんじゃないと、親に
怒られながら食べるものだった。
 どんなに気をつけていても、洗いたての箸で
ない限り、多少は汚れているものなので、しば
らく食べないで置いてあると、カビてしまうこ
ともままあった。

 そういう点から見ると、このチューブ入りの
のり佃煮は上手く出来ている。
外界との接触点が最小に留められるので、汚れ
が中身に触れる機会が極めて少ない。
 そのままでも長持ちする佃煮という食べ物
が、より一層長持ちするように工夫されている
ように思う。

 ご飯の上に乗せるのもとても簡単、チューブ
を絞って最後だけ箸で擦り切るだけ。
 出来るだけ箸先しか汚さないのが、箸使いの
マナーのうちということを聞いたことがある
が、これなら箸もほとんど汚れない。
 チューブに入っているからと言って、味がか
わってしまうわけでもなく、昔からの甘辛い
ご飯のお供の味。
これはよく考えられているなぁ、と思う。

 ただ、一つ難を言うのであれば、絞り出して
いる最中の見た目がねぇ…。
 チューブの口が丸ではなく、平べったくなっ
ていたら、もう少し見た目もいいんじゃないか
なと思いました。

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最終更新日 : 2014-09-30 17:57:22

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味噌炒め

味噌炒め

 昨日、夕食に厚揚げと野菜の味噌炒めを食べ
る。
少し甘めの味噌味にご飯が止まらなくなる一品
だった。

 入っていた具材は、
茄子
ピーマン
玉ねぎ
しめじ
厚揚げ
と、なかなかバラエティーに富んだ炒めものな
のではないかと思う。
 特に、茄子は夏が終わりつつあり秋に入る、
今は最盛期なのではないだろうか。
ピーマンも夏が終わりかけとは言え、まだしっ
かりと収穫できるので、とても美味しく食べる
ことが出来る時期だと思う。

 季節の野菜がたっぷりと入っているだけでも
美味しいのに、ここに厚揚げが入っていて、
さらにボリュームが上がっていた。
 今回入っていた厚揚げは、外側の茶色の部分
はしっかりとしているのに、中身は引き締まっ
た絹ごし豆腐と言った食感で、そのまま食べて
もとても美味しいもの。
 それが甘めの味噌味と合わさると、この上な
く美味しく食べることが出来る。
野菜と炒める具にするのではなく、この厚揚げ
だけをこの甘めの味噌を付けて田楽にしても、
きっととても美味しいだろう。

 とても美味しい一品だったけれど、本当の
ことを言えば、もう少し塩辛めの味付けの方が
好みではあった。
 しかし、塩辛めの味付けが好みなのは、家族
の中でどうも私一人のようで、どうしても多数
決で負けてしまう。
 これであまり美味しくないのであれば、いろ
いろと意見もしやすいのだろうけれど、美味し
くはあるのでどうにもやりにくい。

 自分好みの味付けの食べ物は、自分一人の時
に自分で自分のためだけに作らなければならな
いのかもしれませんね。

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最終更新日 : 2014-09-30 17:57:22

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刺身用

刺身用

 

 昼食にハマチの煮物を食べる。

あっさり気味の身の旨味が食べやすい一品

だった。

 

 今日食べたこの煮物、冷蔵庫の奥で忘れら

れていた刺し身の残り物だとのこと。

冷蔵庫に物を入れ過ぎると、こういうことに

なってしまう。

 食べてみたところ、それ程古くなっていた

わけではなく、口の中に美味しさが広がった。

どんな危ないシロモノだろうかと覚悟して食

べたのだけれど、普通の美味しい煮魚だった。

 ただ、刺身用のハマチを煮た物なので、少

し脂のノリが少なく、ブリを煮た物よりも

かなりあっさりとした仕上がりだった。

 

 刺身用の切り身を煮てあったので、食べる

ときに骨を取る労力がまったく要らなかった

のは、食べやすくていい感じ。

 切り身にしたものではなく、短冊のまま

煮たら、もっとしっとりとして魚の旨味が中

に閉じこもった美味しい品になったのではな

いかと思う。

 

 まあしかし、刺身用の魚は、刺し身で食べ

るのが一番美味しいと思います。

 生ものは冷蔵庫の奥に入れてはいけません

ね。

 

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最終更新日 : 2014-09-30 17:57:22

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ハムエッグ

ハムエッグ

 朝食にハムエッグを食べる。
ロースハムの分豪華な感じの朝食になった。

 ロースハムとは言っても、スーパーで売って
あるパック入りのスライスしたもの。
お中元などで贈ったりするような、ブロックの
物をスライスして使ったわけではない。
 それでも、普段目玉焼きだけで食べているこ
とに比べたら、ホテルの朝食みたいに思う。
ホテルに怒られるかもしれないが。

 一枚で我慢しておこうかと思ったが、昨日、
仕事を一段落させることが出来たので、自分を
甘やかす意味でハムを二枚入れる。
 ハムが二枚入っているだけで、気持ちが高ぶ
るのだから、私はなんて安上がりなのだろうと
つくづく思う。

 卵を二個割り入れたら定員オーバーになるく
らいの、小さなフライパンに、ハムを並べる。
この大きさだと、ハムが少し重なってしまう
が、致し方ない。
 卵も二個入れようかと思ったが、ここは思い
とどまった。朝から食べ過ぎてしまうと、その
後動くのが億劫になってしまう。
 朝食は大切だけれど、程々の量にしておかな
いと、ヘタをすると二度寝してしまいかねな
い。

 並べたハムの上に卵を割り入れる。
パックの値段が一番安い卵だからだろうか、
殻がなんだか脆いように感じる。
 昔は今ほど卵のパックが良くなかったから
だろうか、もっと丈夫な卵しか無かったような
きがする。
道具が良くなった分、鶏の餌におけるカルシウ
ム分を節約できるようになったのではないか
と、にらんでいるのだけれど、どうだろう?

 そんな気持ち脆い卵なので、殻を割るときは
慎重にしなければいけない。あまり強く叩き
つけると、流し台に直行してしまいかねない。
 そっと殻を割り、低い位置からフライパン
へ。テレビで見るような爪楊枝が立つ黄身のた
まごは、なかなか口に入らない。

 弱火で静かに焼いて、黄身だけ半熟になるよ
うに焼きあげる。
 お皿に乗せず、直接ご飯の上へ。

 いつ何どき手に入るかわからない物はきっと
美味しいのだろうけれど、いつでも手に入る
卵が沢山楽しめてありがたいです。
 なんだか、あのぶどうは酸っぱいみたいな
話ですが。

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最終更新日 : 2014-09-30 17:57:22

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カツカレー

カツカレー

 

 昼食にかつカレーを食べる。

まだまだ暑い季節を乗り切るのにぴったりな

一品だった。

 

 今日は家族が用事で出かけて、お昼にも

帰って来ないので、私一人での昼食となった。

 一人で昼食を食べることは結構多い、普段

なら自分で適当に何か作って食べておくとこ

ろだ。

 

 しかし、今日は家族のゴキゲンがよかった

のかもしれない。昼食を作っておいてくれた。

 昼食のおかずを作っておいてくれることが、

少ないわけではない。大抵何か食べるものを

置いておいてくれるのだが、今日はいつもよ

りも豪勢だった。

 普段なら作っておいてくれても、カレーま

でだったろう。しかし、今日は豚カツまで用

意されていた。

 

 カツカレーは豪華だ。

カレーそれだけでもしっかりとした食事にな

るにもかかわらず、もう一品それだけでメイ

ンのおかずになるものがついてくるのだから。

 いつだったか、かなり昔のこと。とある汗

で有名な腹黒くて邪悪な漫画家が、どちらも

メインになるカツカレーが気に食わないと、

テレビで言っていたことを思い出す。

 別に、自分が気に食わなければ注文しなけ

ればいいだけのことだと思うが、まあ、好き

嫌いをテーマにしたテレビ向けのコメント

だったのかもしれない。

 

 まあカツカレーが嫌いな人のことはいい、

どちらも好きでカツカレーも好きな私として

は、とても嬉しい昼食だった。

 カレーはあまり辛口ではなかったので、コ

ショウと一味を足して頂いた。

暑い時に体が熱くなるような物を食べたら、

汗が噴き出してくる。しかし、汗をかいて扇

風機に当たると、とても気持ちよく涼むこと

が出来る。

 

 ここ最近は、朝晩が随分と涼しくなってき

た。けれど、昼間はまだ夏のように暑い。

この暑さを乗り切るためにも、しっかりと食

べて過ごそうと思います。

 

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最終更新日 : 2014-09-30 17:57:22


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