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目玉焼き丼

目玉焼き丼

 朝食に目玉焼き丼を食べる。
まあ、目玉焼きを乗せただけなのだけれども。

 朝起きてまず頭に思い浮かんだのが、何を食
べようかなということ。
昨日の仕事がきつかったにも係わらず、食べる
ことを考えることが出来るのだから、まだ私は
大丈夫かなと思った。
 食べ物の入っている冷蔵庫に、一直線に向かう。
冷蔵庫以外にも食べ物は入っているが、大抵
乾物などの簡単に食べることが出来ない物が
多いので、朝はそちらには向かわない。

 冷蔵庫を開けて中身を確認する。
朝から食べるのに向いていると思われるのは、
すぐに火が通る卵くらいだった。
 卵を取り出し、コンロの横にいつでも置いてある
小さなフライパンを用意する。目玉焼きを作る
のにちょうどいい大きさのフライパンで、他に
何かに使うにしては小さすぎると思う。
 以前ソーセージを野菜と炒めるのに使ったときは、
結構外にこぼれ出て、後片付けが面倒だった
のを思い出す。

 マーブルコートかチタンコートか分からないが、
コーティングされたフライパンなので、油は引か
なくても焼くことが出来る。
 しかし、午前中のエネルギーを摂る為の朝食
なのだから、油も摂っていいだろう。少し油を
引いて、卵を割入れる。

 最初から弱火でゆっくりと焼く。
確か、白身と黄身では凝固する温度が違うから、
半熟の卵が出来るとか聞いたことがある。
白身だけにしっかりと火が通るように、ゆっくりと
焼き上げる。
 半熟に仕上がったら、そのままよそっておいた
ご飯の上に乗せる。他のことは特にしない。
味付けも醤油をたらすだけ。

 熱々のご飯の上に乗せた目玉焼き、半熟の
黄身をつぶして穴を開け、そこに醤油をたらす。
 ああほんと、ご飯の国に生まれてよかったなと
改めて思いました。

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最終更新日 : 2014-09-02 13:42:53

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ちりめんチャーハン

ちりめんチャーハン

 昨日、チャーハンを食べる。
入っていたちりめんじゃこがいい感じの
一品だった。

 急にチャーハンが食べたくなったので、中
に入れる具材がこれといって冷蔵庫の中に見
当たらなかった。
 もともと、家で作るチャーハンというもの
は、冷蔵庫の中身の整理目的のことが多い。
普段は冷蔵庫の中が混み合ってきたようなタ
イミングで作るのだが、今回は急に食べたく
なったので、入れるものに乏しいのは仕方が
ないのかもしれない。

 入れた具材は、
ご飯

ねぎ
ちりめんじゃこ
そして付け合せに紅しょうがが添えられてい
た。
 チャーハンの付け合せには紅しょうが、と
いいうことになっているのは、どこの影響な
のだろうか?
コンビニのチャーハンや中華料理屋のチャー
ハンにも、紅しょうがが付いていることが多
い。
 この辺を調べてみるのも、面白そうだなと
思う。

 他の人はどうか知らないが、私はチャーハン
はシンプルなほうが好きだ。もともと複雑に
作る食べ物ではないが、具材を豪華にしよう
と思えば、いくらでもできる。
 しかし、あまり中身が豪華であると、食べて
いる途中で口が疲れるように思う。
メインの食材がご飯である以上、あまり濃い
味付けにならないほうが、美味しさが引き立
つように思うのだけれど。
 外で食べるチャーハンはたしかに美味しい、
しかし、その味付けがかなりしっかりしてい
るので、あまりしょっちゅう食べたくならな
い。その場で食べるにはとても美味しいが、
連食するには濃い味付けは向いてないように
おもう。

 そういう私の好みにはぴったりと合う、今回
のちりめんチャーハン。
味付けもあっさりと醤油味で、たくさん食べ
ても飽きにくい。
 乾いてカリカリになっていたちりめんじゃこ
が、ご飯の水分を吸っていい塩梅に柔らかく
なっているのも面白い。

 もう少し野菜を入れることができたら、栄養
価的にもいい食事になりそうだなと思いまし
た。

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最終更新日 : 2014-09-02 13:42:53

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たまごかけごはん

たまごかけごはん

 朝食にたまごかけごはんを食べる。
暑い最中は食べることを控えていたので、久し
ぶりに食べたら美味しかった。

 久しぶりだと思っているのは自分だけかも
しれないが、なんだかとても久しぶりに思う。
最後に食べたのはいつだっただろう、ここに
書いたものを見返せばわかるのだけれど、面倒
くさいからしない。
 ここ最近は天気が悪く、そんなに暑さが厳しく
なかったが、一月くらい前まではものすごく
暑くて、苦しいくらいだった。
 そんなときに生卵を食べるのはやめたほうがい
いと、賢明な家族からの忠告を受けて、食べる
のを控えていた。

 しかし、今日朝ごはんを食べようと思い、
冷蔵庫を開けた途端、目に入ってきたのは
買ったばかりの卵のパックだった。
 別にこれと言った特徴があるわけではない、
ごく普通にスーパーで売ってある、多分一番
お得な卵だったが、お腹の空いた朝に見かけた
らどんなものよりも美味しそうに見える。
 厳しくはないと入っても、そこは夏。秋や
冬に比べたら暑いのは当たり前、生卵を食べる
には向かない季節なのはわかる。
しかし、買いたての卵ならば大丈夫だろうと、
たまごかけごはんを食べることにした。

 今日のトッピングは、
ちりめんじゃこ
のり佃煮
サラダに使った残りのスプラウト
付け合せには紅しょうがを添えて頂いた。

 味付けはのり佃煮が入っているので、あまり
濃くなり過ぎないように注意した。
醤油をほんの少し入れ足して、味の調節をす
る。この時食べながら調節すると、途中で
ご飯を足さなければならなくなったりして、
つい食べ過ぎてしまうので、程々にしておく。
 かなり控えめに醤油を垂らしたが、味は十分に
ついていた。のり佃煮の味に加えて、ちりめん
じゃこの塩気が加わっていたからだ。
 味付けは基本薄めにするようにしていたのが、
良かったのかもしれない。

 食べ終わってから、味噌汁もつけたら良かった
なと思いました。

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最終更新日 : 2014-09-02 13:42:53

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いつかのカレー

いつかのカレー

 昨日、夕食にカレーを食べる。
予定になかった家での食事だったので、以前
作ったものを冷凍してあったやつだった。

 仕事の都合で、突然家に帰ることになって
しまい、夕食も突然必要となった。
 こういう時に困るのは、食事を作ってくれ
ている家族だ。本当は用意する必要のなかっ
た私のための夕食を作らなければならなくな
って、かなりごきげんななめだった。

 しかし、私も自分の勝手な都合で帰って来た
わけではないし、遊んでいたわけでもないの
で、なんとか食事を用意してもらえることと
なった。
 そんなわけで、出してもらえたのがかれー。
いつ作った物かわからないけれど、タッパー
に入れて冷凍してあったのだから、なんの問
題もない。

 味はいつも食べているカレーの安定した美味
しさ、スパイスが寂しいのもいい加減に慣れ
てきて、この方が落ち着くくらいだ。
 冷凍してあったものを溶かしたからか、具材
はすべてミンチ状になっていた。ミンチ肉で
カレーを作ると、どこをよそってもお肉が入
っていていいとは、確か野球選手の誰かが言
っていた話。お肉だけでなく、すべての具材
が均等に毎回口に運ばれて、バランスのいい
美味しさを楽しめた。

 冷凍庫のありがたさと、食事を用意してくれ
る家族のありがたさを感じた夕食でした。

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最終更新日 : 2014-09-02 13:42:53

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黒蜜抹茶アイス

黒蜜抹茶アイス

 夕食後のデザートに黒蜜抹茶アイスを食べる。
冷蔵庫を探したら見つかった一品だった。

 日本有数のお菓子メーカーの、結構昔からある
シリーズの新しい味のもののよう。
スタンダードな物は、フルーツソースやチョコが
入っている、縦長のカップの物で、多分どこでも
売っているのではないだろうか。
 しかし、今日食べたこれは、私は初めて見るモノ
だった。抹茶アイスに黒蜜とは、アイスは洋物だ
けれど、味付けは純和風ではないか。
和洋折衷とはまさにこのこと、美味しいものと美
味しい物を組み合わせることで、より一層美味しく
することが出来ている。

 抹茶風味のアイスはそれほど強く抹茶を感じる
ことは出来なかった、まあこのアイスの価格帯
からいって、それほど香り高い抹茶を使うことも
出来ないのだろう。
 値段をきにしないでいい抹茶を使えば、もっと
強く抹茶を感じるものが出来るだろうが、それで
は食べることが出来る人が限られてしまいそうだ。
 それに、香りが強ければいいというわけでもな
いし、ほんのり香るくらいがアイスにはいいのかも
しれない。

 間に挟まっている黒蜜はしっかりしたお味、少し
香ばしいようなコクのある黒蜜の風味が、アイス
にはよく合う。
 間に挟まっていたのは黒蜜だけでなく、ホワイト
チョコの薄いものも挟まれていた。
冷たいと甘さを感じるのが弱くなるからだろうか、
ホワイトチョコのおかげか甘みは事足りていた。

 食べながら思ったのだけれど、この手のアイスは
年々小さくなっているような気がする。
自分が年をとって大きくなった、というわけでは
ないだろう。私は中学の頃から大きくなっていない。
 物の値段は同じだけれど、大きさが変わっている
ということは、物価が実質高くなっているのだろ
う。デフレだと言われていた時も、小さくなるばかり
だった。
 なんだかんだと理由をつけて、どうにも儲け代を
増やされているように感じられるのは、私がひねくれ
ているからだろうか?

 あまり値段のことを考えてばかりいると、物を
美味しく食べることは出来ないなと思いました。
食べるときは余計なことは考えないほうがいい
ですね。

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最終更新日 : 2014-09-02 13:42:53


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