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ピーマン

ピーマン

 昨日、夕食にピーマンの炒め物を食べる。
シャキットした歯ごたえが気持ちいい一品だ
った。

 ピーマンも夏になると沢山手に入る、とても
ありがたい野菜。夏野菜の中でも、比較的作
りやすいらしく、採れだしたらすごく大量にも
ラウ事が出来る。
 しかし、もらった時は大量に思えても、料理
になると、意外と量が少ないことがある。
よく考えると、ピーマンの仲が空洞であるとい
うことを、もらった時には忘れているのだろうな
と思う。

 買い物袋いっぱいに頂いて帰ったピーマン
だが、炒め物になると大皿一杯分になっていた。
 生の丸のまま大皿に乗せようと思っても、き
っと乗せることは出来なかっただろう。
種を取って細切りにしてあるのも、かさが低く
なった原因だと思う。

 少し前、料理番組で言われていたが、今は
ピーマンを種ごと食べるというのもアリになって
いるらしい。
 確かに、栄養価の点からいっても、食べご
たえの点からいっても、種も食べたほうがいい
のかも知れない。私の家でも、以前丸ごとの
ピーマンをヘタまで付けたまま炒めて、食べた
ことがある。
 しかし、やっぱりいまいちな食後感だった。

 プチプチとした食感を楽しむ食べものは、
数多くある。数の子などが代表的なもので、
植物でも、ごまの食感は気持ちのいいものだ。
 けれどピーマンの種はどうにも私の好きな
食感でなかった。
 なんだかやわらかくしかし粒が舌に感じら
れて、かといって感でもプチプチとしているわ
けではない。どうにも馴染みにくいものだった。

 将来的に、世界の人口が増えていったら、
どんなものでも食べられるようになっておくの
が、生きていく上で有利なのはわかる。
そのためには今から食べる練習をしておいた
方がいいのかな、と思いました。
 普通に作られた昨日の炒め物はとても美
味しかったです。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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カレーと香辛料

カレーと香辛料

 昨日、夕食にカレーを食べる。
今回のものは少し薄かった。

 全体的にサラサラとしていて、いつものよう
なとろみが少なかった。具材はいつもと同様
タップリと入っているので、原因はきっとルー
の入れる量にあるのだろうと思う。
 とろみが少ないのは、日を追うに連れて解
決されるだろう。具材の中のとろけやすいもの、
特にじゃがいもが砕けていいとろみを出して
くれる。

 じゃがいもをカレーに入れることについては、
好みの問題もあるだろう。私の家では、子供の
頃からずっと入っていたし、今まで食べてきた
よその家のカレーでも大体入っていた。
 自分好みの味にこだわる人ならば、カレー
の具材も標準的なものではなく、変わった物
を入れるのだろうか。今度どこかにアンケート
の結果が載っていないか、探してみたいと思
う。

 とろみについては時間が解決してくれると
して、味の薄さは具材のとろけ具合だけでは
解決できなさそうな気がする。
 とりあえず今回は、塩とコショウで味を足し
て食べてみた。いつものように、辛さの足りな
さを補う唐辛子もお皿に振っておく。
 皿に調味料を振っておいて、少しのルーで
混ぜあわせ、そこにご飯をよそってルーをかけ
る。この方法だと、自分の分のその一杯だけ
味の調節が出来る。
 しかし、こうして即席に味を調節したものは、
やはりどこかしか物足りない。調味料を入れて
鍋全体で味を整えた方が、きっと美味しく仕上
がると思うのだけれど、家族の関係で出来ない。

 家族の中で自分一人だけ味付けの好みが
違うというのは、少し寂しいものですね。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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パン耳

パン耳

 朝食にパンの耳を食べる。
量は少ないがどっしりとした一品だった。

 パンの耳といっても、食パンから切り離した
だけではなく、油で揚げて砂糖をまぶしたもの。
スーパーでかったものらしく、パックに入って
テーブルにおいてあった。
 普段はご飯を中心に食事しているので、た
まにはパンもいいものだと思う。

 それにしても、考えてみればハイカロリーな
食品だなと思う。
 炭水化物であるパンを、脂質をたっぷりと
含ませて揚げ、さらに糖分をまぶしてあるのだ
から。旨い物は糖分と油で出来ているとは、
どこかのコマーシャルで聞いたような気がす
るが、まさしくうまいものの塊なのではないだ
ろうか。

 最初はとても美味しく食べることが出来た。
しかし、5本目を過ぎたところ辺りから、一気に
お腹が重く感じられて、食べるのをやめてしま
った。
 お腹の中で水分を吸い上げて、膨らんだの
だろうか?まあとにかく、お腹が満たされていい
感じに満足できた。

 食べ終わってパックを閉めた時に、その値
段が目に入った。パックの大きさは、お惣菜の
売り場で見かけるなかで、一番よく見る大きさ
だと思うのだが、その中に一杯入っていた。
 それが100円と書いてあったのだから、かな
りお得な食べものだと思う。

 パンの耳といえば、行く所にいけば無料で
分けてもらえることもあるものだけれど、この
景気が良くない仲だとそんなところも少なく
なっているのでは無いかと思う。
 それでも、このような値段で手に入り、ほん
の5本で成人男性のお腹が一杯になって、な
おかつハイカロリーな食べものはあまり無い
のではないだろうか。

 小麦粉なので、消化が良くて腹持ちが悪い
のかなと思っていたけれど、お昼までもう少し
というところまで、水分補給だけでもつことが
出来た。
 これは便利な朝食だなと思ったけれど、毎
朝食べるのはちょっと考えてしまう一品です。
やっぱりご飯の方が好き。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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硬いポテトチップ

硬いポテトチップス

 

 おやつにポテトチップスを食べる。

和風の醤油味で美味しい一品だった。

 

 少し前から、見た目は今までと同じ感じな

のに、随分と歯ごたえのあるポテトチップス

が売られている。今日食べたものもその中の

一つで、バリバリといった感じで噛むのが心

地よい。

 みた感じでは、普通のポテトチップと変わ

りは無いように思うのだが、商品名に負ける

こと無く硬い食感を楽しめる。

 

 揚げ方に違いがあるのか、材料に何か手を

加えてあるのかは、袋を見ただけでは書いて

いない。多分この手のポテトチップにとって、

硬い食感を出す手法は、各企業の命綱ともい

うべき秘密なのだろう。

 そんな風に思って食べていたけれど、いく

つかのメーカーから発売されているところを

見ると、製品開発に携わる人が原料表示を見

れば、すぐに真似できる方法なのかもしれな

い。

 それともあれだろうか、ドラマさながらの

産業スパイ合戦が、私達食べる側の人には分

からないように繰り広げられているのだろう

か?。

 

 ポテトチップの味付けは、基本は塩味だっ

たのだけれど、時々スーパーに行くと、

しょっちゅう新しい味付けのものが出ている。

 昔からの定番の、塩味やコンソメは常に置

いてあるのだけれど、新発売の味付けはいつ

無くなってしまうかわからないのが困る。

その製品が作られ続けるほど、一人で買い支

えることなんて到底出来るはずがない。変

わった味で気に入ったものがあったら、早い

うちに手に入れて置かなければならない。

 

 昔人気のあった商品が、リクエストに答え

て再販売されることもあるけれど、余程人気

があったものでないと難しいだろう。

 さほど人気が出なかった味でも、注文した

ら再販してもらえるような方法が出来たらい

いなと思いました。

味を覚えておいて、自分で作るほうが早いか

もしれませんが。

 

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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マシュマロ

マシュマロ

 

 おやつにマシュマロを食べる。

ふわふわとした食感が楽しい一品だった。

 

 今回食べたのは、普通のマシュマロの中に、

有名な乳酸菌飲料の味がするゼリーが入った

ものだった。

 ふわふわしたマシュマロを噛み切ると、中

心にゼリーが入っていて、その味はまさに有

名な乳酸菌飲料そのもの。もともと液状のも

のをゼリーにするのだから、それ程難しくは

ないのかもしれない。しかし、殆ど味を変え

ずに他の形態に作り変えるのは、素人が想像

するよりもずっと難しいのではないだろうか。

そう思うと、とても美味しく出来上がってい

て、開発者の苦労が忍ばれる一品だと思う。

 

 日本でマシュマロを食べる時に、どのよう

にして食べるだろうか。私は袋から出してそ

のまま食べるのだけれど、他の人がどうやっ

て食べるのかよくわからない。

 少し前に、黄色がやたらと好きなおっさん

と子猿のアニメの中で、キャンプでマシュマ

ロを焼いて食べているシーンがあった。

そういえばマシュマロの本場である海外では、

焼いて食べるのがメジャーな食べ方のようだ。

書いておいてなんだけれど、本当にマシュマ

ロの本場は海外なんだろうか?

 

 初めてマシュマロを焼いて食べるという方

法を聞いた時に、さっそくガスコンロで焼い

て食べてみた記憶がある。表面が溶けて少し

焦げるのはいいが、溶けたマシュマロがコン

ロに落ちて、焦げ付いてしまいママンにさん

ざん怒られてしまったように記憶している。

嫌なことを思い出してしまったものだ。

 思うに、ガスコンロで焼いて食べようとい

うのが間違いなのだろう。アニメのように、

キャンプで焚き火に炙りながら食べれば、溶

けたマシュマロがこぼれても、アリが後で喜

ぶくらいのものだろうし。

 

 冬場に暖炉で焼いて食べるというのも、聞

いたことがある。暖炉という暖房器具が当た

り前の、海外ならではの食べ方だなと思う。

 日本で似たようなものは無いかなと思った

ら、囲炉裏で焼いてはどうかなと思いついた。

囲炉裏は床に穴を開けなければいけないし、

設置が大変だというのなら、七輪や火鉢辺り

で炙って食べると、なんだか楽しそうな気が

する。

 

 火鉢や七輪、それに囲炉裏で焼いて食べる

という方法から思うに、本場におけるマシュ

マロというのは日本人のお餅に近い食べ物な

のかなぁ、と思いました。

 

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16


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