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柿の種

柿の種

 おやつに柿の種を食べる。
昔から変わらない一品だった。

 柿の種の中でも定番の、ピーナッツが一緒
に入ったもの。醤油味の柿の種と、あっさり塩
味のピーナツが合わさると、どうしようもなく
美味しい。
 しかし、子供の頃はこのピーナッツがあまり
好きではなかった。できれば柿の種だけの物
が食べたいといつも思っていたものだ。

 しかし、大人になって自分で遠くに買い物
に出かけることが出来るようになり、柿の種だ
けのものを見つけて購入し、食べてみたが…。
 あんなに柿の種だけを食べたいと、子供の
頃から思っていたのに、実際に食べてみると
あまりいいものでもなかった。
 柿の種だけをずっと食べ続けていると、口の
なかに醤油辛さがどんどんと残って、続けて
食べるのが苦しくなってしまった。特に舌の
感覚が醤油味で覆われたような具合で、何か
飲み物で洗い流さなければ食べ続けるのは
難しかった。

 こうして食べてみると、ピーナッツの偉大さが
よくわかった。ビーナッツが入っていることで、
舌の感覚がある程度保たれて、飲み物に頼る
ことなく食べ続ける事が出来るようだ。
味のバランスも、ピーナッツが入っている方が
いい感じ。
最終的には何か飲み物を飲むことになるけれ
ど、食べている途中での飲み物消費量が全然
違った。

 昔からある食べものの組み合わせというの
は、多くの工夫の上に出来ているものなのだなと
改めて思いました。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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ピーマン

ピーマン

 昨日、夕食にピーマンの炒め物を食べる。
シャキットした歯ごたえが気持ちいい一品だ
った。

 ピーマンも夏になると沢山手に入る、とても
ありがたい野菜。夏野菜の中でも、比較的作
りやすいらしく、採れだしたらすごく大量にも
ラウ事が出来る。
 しかし、もらった時は大量に思えても、料理
になると、意外と量が少ないことがある。
よく考えると、ピーマンの仲が空洞であるとい
うことを、もらった時には忘れているのだろうな
と思う。

 買い物袋いっぱいに頂いて帰ったピーマン
だが、炒め物になると大皿一杯分になっていた。
 生の丸のまま大皿に乗せようと思っても、き
っと乗せることは出来なかっただろう。
種を取って細切りにしてあるのも、かさが低く
なった原因だと思う。

 少し前、料理番組で言われていたが、今は
ピーマンを種ごと食べるというのもアリになって
いるらしい。
 確かに、栄養価の点からいっても、食べご
たえの点からいっても、種も食べたほうがいい
のかも知れない。私の家でも、以前丸ごとの
ピーマンをヘタまで付けたまま炒めて、食べた
ことがある。
 しかし、やっぱりいまいちな食後感だった。

 プチプチとした食感を楽しむ食べものは、
数多くある。数の子などが代表的なもので、
植物でも、ごまの食感は気持ちのいいものだ。
 けれどピーマンの種はどうにも私の好きな
食感でなかった。
 なんだかやわらかくしかし粒が舌に感じら
れて、かといって感でもプチプチとしているわ
けではない。どうにも馴染みにくいものだった。

 将来的に、世界の人口が増えていったら、
どんなものでも食べられるようになっておくの
が、生きていく上で有利なのはわかる。
そのためには今から食べる練習をしておいた
方がいいのかな、と思いました。
 普通に作られた昨日の炒め物はとても美
味しかったです。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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カレーと香辛料

カレーと香辛料

 昨日、夕食にカレーを食べる。
今回のものは少し薄かった。

 全体的にサラサラとしていて、いつものよう
なとろみが少なかった。具材はいつもと同様
タップリと入っているので、原因はきっとルー
の入れる量にあるのだろうと思う。
 とろみが少ないのは、日を追うに連れて解
決されるだろう。具材の中のとろけやすいもの、
特にじゃがいもが砕けていいとろみを出して
くれる。

 じゃがいもをカレーに入れることについては、
好みの問題もあるだろう。私の家では、子供の
頃からずっと入っていたし、今まで食べてきた
よその家のカレーでも大体入っていた。
 自分好みの味にこだわる人ならば、カレー
の具材も標準的なものではなく、変わった物
を入れるのだろうか。今度どこかにアンケート
の結果が載っていないか、探してみたいと思
う。

 とろみについては時間が解決してくれると
して、味の薄さは具材のとろけ具合だけでは
解決できなさそうな気がする。
 とりあえず今回は、塩とコショウで味を足し
て食べてみた。いつものように、辛さの足りな
さを補う唐辛子もお皿に振っておく。
 皿に調味料を振っておいて、少しのルーで
混ぜあわせ、そこにご飯をよそってルーをかけ
る。この方法だと、自分の分のその一杯だけ
味の調節が出来る。
 しかし、こうして即席に味を調節したものは、
やはりどこかしか物足りない。調味料を入れて
鍋全体で味を整えた方が、きっと美味しく仕上
がると思うのだけれど、家族の関係で出来ない。

 家族の中で自分一人だけ味付けの好みが
違うというのは、少し寂しいものですね。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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パン耳

パン耳

 朝食にパンの耳を食べる。
量は少ないがどっしりとした一品だった。

 パンの耳といっても、食パンから切り離した
だけではなく、油で揚げて砂糖をまぶしたもの。
スーパーでかったものらしく、パックに入って
テーブルにおいてあった。
 普段はご飯を中心に食事しているので、た
まにはパンもいいものだと思う。

 それにしても、考えてみればハイカロリーな
食品だなと思う。
 炭水化物であるパンを、脂質をたっぷりと
含ませて揚げ、さらに糖分をまぶしてあるのだ
から。旨い物は糖分と油で出来ているとは、
どこかのコマーシャルで聞いたような気がす
るが、まさしくうまいものの塊なのではないだ
ろうか。

 最初はとても美味しく食べることが出来た。
しかし、5本目を過ぎたところ辺りから、一気に
お腹が重く感じられて、食べるのをやめてしま
った。
 お腹の中で水分を吸い上げて、膨らんだの
だろうか?まあとにかく、お腹が満たされていい
感じに満足できた。

 食べ終わってパックを閉めた時に、その値
段が目に入った。パックの大きさは、お惣菜の
売り場で見かけるなかで、一番よく見る大きさ
だと思うのだが、その中に一杯入っていた。
 それが100円と書いてあったのだから、かな
りお得な食べものだと思う。

 パンの耳といえば、行く所にいけば無料で
分けてもらえることもあるものだけれど、この
景気が良くない仲だとそんなところも少なく
なっているのでは無いかと思う。
 それでも、このような値段で手に入り、ほん
の5本で成人男性のお腹が一杯になって、な
おかつハイカロリーな食べものはあまり無い
のではないだろうか。

 小麦粉なので、消化が良くて腹持ちが悪い
のかなと思っていたけれど、お昼までもう少し
というところまで、水分補給だけでもつことが
出来た。
 これは便利な朝食だなと思ったけれど、毎
朝食べるのはちょっと考えてしまう一品です。
やっぱりご飯の方が好き。

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16

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硬いポテトチップ

硬いポテトチップス

 

 おやつにポテトチップスを食べる。

和風の醤油味で美味しい一品だった。

 

 少し前から、見た目は今までと同じ感じな

のに、随分と歯ごたえのあるポテトチップス

が売られている。今日食べたものもその中の

一つで、バリバリといった感じで噛むのが心

地よい。

 みた感じでは、普通のポテトチップと変わ

りは無いように思うのだが、商品名に負ける

こと無く硬い食感を楽しめる。

 

 揚げ方に違いがあるのか、材料に何か手を

加えてあるのかは、袋を見ただけでは書いて

いない。多分この手のポテトチップにとって、

硬い食感を出す手法は、各企業の命綱ともい

うべき秘密なのだろう。

 そんな風に思って食べていたけれど、いく

つかのメーカーから発売されているところを

見ると、製品開発に携わる人が原料表示を見

れば、すぐに真似できる方法なのかもしれな

い。

 それともあれだろうか、ドラマさながらの

産業スパイ合戦が、私達食べる側の人には分

からないように繰り広げられているのだろう

か?。

 

 ポテトチップの味付けは、基本は塩味だっ

たのだけれど、時々スーパーに行くと、

しょっちゅう新しい味付けのものが出ている。

 昔からの定番の、塩味やコンソメは常に置

いてあるのだけれど、新発売の味付けはいつ

無くなってしまうかわからないのが困る。

その製品が作られ続けるほど、一人で買い支

えることなんて到底出来るはずがない。変

わった味で気に入ったものがあったら、早い

うちに手に入れて置かなければならない。

 

 昔人気のあった商品が、リクエストに答え

て再販売されることもあるけれど、余程人気

があったものでないと難しいだろう。

 さほど人気が出なかった味でも、注文した

ら再販してもらえるような方法が出来たらい

いなと思いました。

味を覚えておいて、自分で作るほうが早いか

もしれませんが。

 

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最終更新日 : 2014-08-01 15:35:16


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