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茶漬け

20140622近況飯エッセイ

 先日、朝食にお茶漬けを食べようと思ったが、
お茶漬け海苔がなかった。しかし私は幸運だ、
湯沸かしポットのすぐ側に、半分残ったチ○ン
ラーメンがあった。

 他の家族が食事時に、何か汁物が欲しくな
って半分をスープ代わりに使ったのだろう、よ
くあることだ。
 ポットの側にあってその湿気のせいだろうか、
袋の上から触ってみると結構湿気ているような
感触を覚えた。これは早く食べたほうがいい
と思い、細かく砕いてチキ○ラーメン茶漬けに
することにした。

 ご飯をよそって、その上に砕いたチキ○ラーメン
を乗せる。器とご飯の量の加減から見て、少し
味が薄くなりそうな気がしたので、手近にあった
塩昆布を味を整えるために追加で入れてみた。

 これは大成功。
もともと美味しいチ○ンラーメンの味に、塩昆布
の旨味が加わって、美味しさを引き立てている。
塩昆布の量がどの程度ならいい塩梅かは、
もう少し回数を試してみないとわからないが、
少なめから始めて少しずつ増やすようにすると
そのうちいい塩梅に辿り着くだろう。
今度するときはそうしようと思う。

 味は美味しいのだけれど、少々難点もある。
チ○ンラーメンを使っているので、その油が浮いて、
唇がテラテラしてしまうところ。
 女性の唇がテカっていたら、グロスを付けた
みたいで色っぽいかも知れないが、私のような
おっさんがテカらせていてもどうだろうと思う。
まあ、そんな唇のままで外に出ることもないけれど。
 ティッシュで拭いたら問題ないので、また今度
食べようと思います。

 今日の朝食はハムエッグにした。
ロースハムと目玉焼きの組み合わせは、朝に
してはボリュームがあるように思う。

 先に書いたように、塩昆布の組み合わせが
美味しいので、ハムエッグにも合わせてみた。
フライパンで焼き始めた時に、卵の白身の部分に
乗せるようにして塩昆布をパラパラと。
塩昆布の味があるので、塩コショウはせずに
焼きあげる。

 焼きあがったものを、器に盛ったご飯の上に
そのまま乗せて食べてみる。少し味が寂しかった
ので、醤油で味を整えて頂いた。
 これもなかなかに美味しかった。
白身の水分を吸って、塩昆布が少しふやけて
いるのだけれど、決してフニャフニャというわけ
ではない。少し硬さを残していて、歯にあたって
ちょっと力を入れると噛み切れるくらいの絶妙
な食感になっていた。
 味も安定した美味しさ。
ロースハムのお肉感が卵の黄身の濃厚さと
からまり、朝から大満足してしまった。

 朝食は一日で一番大事だというけれど、
あまり満足してしまうと、そのあと一日のやるき
に響いてしまうなと思います。起きた直ぐなのに、
もう眠い…。

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最終更新日 : 2014-07-03 11:16:19

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すじ肉

20140625近況飯エッセイ

 昼食にカレーを食べる。
ピリッと辛さの効いた一品だった。

 普段食べるカレーは、家族の好みのために
いつも甘口のルーが使われている。そのため
大好きなカレーであっても、いつも物足りなさ
を感じながら食べているものだ。
 その物足りなさを補うために、普段は自分の
分だけ、唐辛子とコショウをお皿に振って、そ
の上からご飯とルーをかけて食べている。
 しかし、この食べ方だとやはりなにか違う。
スパイスを鍋の段階で入れて、しっかりと煮込ん
だほうがやはり美味しいように思えてしまうのは、
単なる思い込みだろうか。

 そんなふうに少々物足りなく思っているいつもの
カレーと比べると、今日のものは辛さは良い
塩梅だった。ただ、やはり市販のルーだけでは
香辛料の香りが少し物足りなく感じてしまうが、
これ以上求めるのは贅沢かも知れない。
 今日のカレーのお肉はすじ肉が使われていた。
昔のすじ肉といえば、すじというよりも革を食べて
いるような感じのものだったように記憶している。
私が子供で、子供の顎の力では噛みこなせなか
ったから、そう記憶しているだけかもしれないが、
今日食べたものほど赤みの部分が付いていなくて、
見た目から違っていた。
そんな記憶からすると、今日のものなんて普通の
お肉と変わりはない。少々コリコリする部分もある
けれど、なんせ身が付いているのだから。

 どうもこのすじ肉が安売りしてあったようで、
カレー以外にしぐれ煮にもしてあった。こちらは
生姜をしっかりと効かせ、醤油と砂糖で味付け
したハズレのない美味しさ。
 うまいうまいとお肉を食べながら、その身の
美味しさを人間に知られてしまった牛の事を
思って、ちょっと複雑な気分になってしまった。

 せめて、食べ残しをしないように気を付けた
いと思います。後、食品が傷みやすい季節な
ので、ある物から順番に早めに食べなければな
と思いました。

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最終更新日 : 2014-07-03 11:16:19

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サンドイッチ

20140626近況飯エッセイ

 朝食にサンドイッチを食べる。
たまにはパン食もいいものだと思った。

 今日もお茶漬けにしようかなと思ったのだが、
炊飯ジャーの前に行くと、たまたま食パンが
二枚残っていたのを見つける。
 見てすぐにピンときた、今日はサンドイッチに
しようと。さっそくその二枚をオーブントースター
に入れて焼き始めた。

 パンが焼けるまでの間に、間に挟む具材を
探す。食べ物を探すにはまず冷蔵庫から、大抵
何か美味しいものが入っているものだ。
 予想の通り、パック入りのロースハムが見つ
かった。本当は家族の献立の予定が変わって
しまうので、勝手に冷蔵庫の中身を食べるのは
まずいのだが…。まあいい、今の時期は生物は
早め早めに食べたほうがいいだろう。それでなく
ても、賞味期限が切れてから私の所に回って
来ることが多いのだから、たまには新しい生物
を私が使ってもかまわないだろう。

 ロースハムだけでは少々中身が寂しいので、
もう少し探す。上で書いた通り、賞味期限が
切れているコロッケが見つかった。やはり私は
正しい。
 そのまま挟んだら硬くてもさもさしていそう
なので、レンジで少々温めて使う。幸い、温めて
も乾いてしまわずに、柔らかく出来上がった。
フライ物が柔らかくなってしまうというのも考え
ものかもしれないが。

 焼きあがった食パンに、まずロースハムを乗せ、
その上にコロッケを乗せる。味付けはソースと
マヨネーズ、普段ならお好みソースを使うところ
だけれど、今日は少し味を変えて焼きそばソース
にしてみた。
 お好みソースと比べて、焼きそばソースは
甘さが控えてあるのだろう。食事として食べる
サンドイッチに使うのならば、こちらのほうが
あっているかも知れない。しかし、甘さが控えめ
なために、舌の上に味が残る感じが少なく、
しっかりとした味の持続を求めるのならば、
お好みソースのほうがいいかもしれない。

 とても美味しい朝食だったけれど、これを
毎日食べるというのは考えてしまう。毎日食べる
のならば、やっぱり私はご飯のほうがいいなと
思いました。味付けが濃すぎたかも知れない。
 朝飯にラーメンを食べる私に言えたことでは
ないかもしれませんが。

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最終更新日 : 2014-07-03 11:16:19

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スパゲティ

20140627近況飯エッセイ

 昨日、夕食にスパゲティを食べる。
トマトベースの安定した一品だった。

 入っていた具材は、多分ミートソース風に
つくろうとしたのだろう、
ソーセージ
玉ねぎ
人参の三種類、至ってシンプルな中身となって
いた。
 私の家族は、香辛野菜が苦手なために、
パスタにはよく使われるにんにくが入っていな
い。このため風味の点で実に穏やかな仕上がり
になっているが、苦手なものを使って自分の
食べるものを作るというのも、嫌なものがある
のだろうから、入れては欲しいが無理は言えない。

 トマト味が一番の土台となっているけれど、
それにしては酸味がずいぶんと和らいでいる。
 多分なにか隠し味として入れてあるのだろう、
こういう工夫はとても嬉しい。しかし、トマトの
酸味も含めて好きなので、この隠し味は私以外
の家族のためだろう。

 今日食べたパスタは、日頃からありがたい
値段で購入できるお店に出かけて、いつもキロ
単位でまとめて買っておくもの。パスタのような
乾物は保存しやすいので、こういう買い方が
しやすくていい。
 残念なのは、以前まとめて買った時と比べると、
少々値上がりしていたこと。多分消費税の上昇に
合わせての値上げだろうと思われるが、3%の
税率アップに対して、元の値段の10%強の値上げ
というのはどういうことなのだろうか?

 消費税率が上がったことだけが原因では
ないのかもしれない。夏場に近づくに連れて、
石油の価格が上がっているから、どうしようも
なく値上げせざるをえないのかもしれない。
 そういえば、また中東で揉め事が起こっていると、
ニュースでは報じられている。多分石油の価格も
まだあがるのだろう、そのうち干上がってしまう
かもしれない。

 食べるものを控えなければならないほどに、
石油の値段が上がることにならないようにして
欲しいものです。
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最終更新日 : 2014-07-03 11:16:19

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フードコート

20140628近況飯エッセイ

 

 昨日、夕食を外に食べに行く。

ここ最近家族で出かけてなかったような気が

するので、せめて食事でもと思った。

 

 しかし、さあ行こうと思った時間が、既に

20時に手が届きそうな頃だったので、夕食を

食べるのがあまりに遅くなるのを避けて、出

来るだけ近くにすることとなった。

 結局クルマで10分位のショッピングモール

の、フードコートで夕食を摂ることにする。

本当は休みの時に遠くへ出かけるほうが、家

族は喜ぶのかもしれないけれど、今は二回目

の繁忙期中。仕事の都合で忙しいのが飛び飛

びになってはいるが、遠くへ出かける体力は

使えない。この程度で我慢しておいてもらえ

て、ありがたいと思う。

 

 一通りお店を見て回って、最終的にラーメ

ンを食べることにする。私は割りと頻繁に、

朝食にインスタントラーメンを食べているが、

家族は殆どラーメンを食べていないので、外

に出かけた時はいい機会だろう。

 お店の前においてある写真のメニューを見

て、定番の醤油ラーメンのセットにする。

セットなのでチャーハンと餃子がついている

が、こういうセット物のチャーハンは大抵サ

イズが小さい。特に今回のお店は、一人前の

サイズのチャーハンがメニューに無く、

チャーハンが好きな人には向かないだろう。

 

 味はいたって普通、食べ物の味が普通であ

るというのは、完成度が高いということなの

ではないかと思うので、美味しく頂けた。

 このショッピングモールが出来てまだそれ

程時間が経っていないけれど、出来た当時か

らこのフードコートの中でこのお店は続いて

いる。

他の階にあるレストランは、半年に一回、非

道いときには3ヶ月くらいしかお店がそこに

ないときもあるくらい、頻繁に入れ替わって

いる。

そのことから考えると、やはりよく出来た味

付けなのではないだろうか。

 

 これといって特徴はないけれども、皆が食

べ慣れる味というのが、一番美味しいのかも

知れませんね。

 

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最終更新日 : 2014-07-03 11:16:19


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