目次
9月の暦
9月の星座 はくちょう座
9月は竜巻の季節!?
台風という生き物
台風のエサは、暖かく湿った海水
台風のなまえ
腐っても「タイ(台)」
台風接近時の不調 
田の実(頼み)の日
暑さ寒さも彼岸まで
彼岸花・相思花
お月見今昔
こぐま座、おおぐま座
打ち水はなぜ涼しくなる?
夏バテ回復に効く「ナシ」
三食玄米のお勧め
腎虚の夏バテ
朝食こそが一番の健康の源
津液に関する老化
食文化は損得勘定!?
世界の長寿者の日常食は?
テリヤキチキン寿司
グルメの時代
不眠は何故怖い?
過度のジョギングは健康に悪い?
肺気を強める空瓶健康法
解毒のしくみ
快感中枢と依存症のしくみ
痛くないって本当?
脳内ホルモン低下の原因
骨粗しょう症を防ぐには?
秋口の病と養生
風邪を治す特効薬?
若返り・老化防止ビタミン
健康食品は本当に効くのか!?
生理期の養生(子宝シリーズ)
遥かなる原始時代の食文化 その3
日本人と肉食と牛乳と
楽なお弁当作り
<電子レンジ簡単レシピ>簡単ラスク
鯖の味噌煮は大人気
アイスバナナミルクティー・2杯分
明治以降に開発された鍋料理たち
“知恵”が富を生む
脱財布宣言
どこへ行くのかの日本人論
児玉大将の地図を持たない人々への喝!
幕末版オタク登用事例、大村益次郎  
現場レベルでの明治維新
手綱さばきの妙
権力とは何ぞや
税は国の基本 
家康は黒田官兵衛を恐れたか?
ブラックジャックに見る人間万事塞翁が馬
王の中の王
映画もネットの時代 
公園は危険?
繊細な日本人の感性を大事に
おばあちゃまの着物
車を安く直すヒント④=リビルト部品
車を安く直すヒント③
ジェネレーション・ギャップ
3Dプリンターサービス
「伝導過熱」の危険
喉を鍛えて誤嚥を防ぐ
『古事記』の神々(その6)黄泉の国1
19世紀の東アジアの国際情勢
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打ち水はなぜ涼しくなる?

近年都心などでも夕方のオフィス街に打ち水をして 涼を楽しむイベントが開かれたりしていますね。しかし、古くから夕涼みの手段として用いられてきたこの「打ち水」本当のところ効果はあるのでしょうか?  

まず打ち水は真っ昼間にはしませんよね。これは日射によってすぐに水が蒸発してしまうからです。さて、夕方になると陽射しも弱まります。しかしまだ地表の温度は高いまま。そこに水を撒くと、撒かれた水は飽和し、水蒸気へと姿を変えます。その際、地面の熱(=熱エネルギー)を奪っていくため、打ち水で涼しくなるのです。  

実はこれと同じ現象が、私たちのヒフの上で起こっているのです! 梅雨など、湿度の高い日に、「しんどいなぁ」と感じることはありませんか? これは、湿度の高い空気が、より温度が高く、かつ、水を含んだヒフに触れることで飽和し、打ち水と同じように 水蒸気に変わっていく際に体内の熱エネルギーを奪っていくからなのです。  

水はとても身近なものですが、とても不思議な物質です。物質には気温が上がるにつれて、固体・液体・気体と三つの相(そう)に変化しますが、水は、自然の範囲の温度で三つの相が見られる珍しい物質なのです。  

打ち水やヒフの例は液体から気体への、気温が上がっていく際の変化の場合でしたが、逆ももちろんありますよね。氷が溶けて水になる、つまり、固体から液体になるとか。こういう際には水はエネルギーを、逆に放出しています。 地球には多くの水があります。気象条件によってその量は変わりますが、可能性が未知数の温室効果物質です。温室効果が進んで氷河が後退していくと、その際にも熱が放出され、温暖化の悪循環になっていくのです。

(文:気象予報士 チャーリー/絵:吉田たつちか)
2008-09


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夏バテ回復に効く「ナシ」

秋に入り、ナシの美味しい季節になりましたね。

ナシは比較的地味な果物ですけれども、いくつかの健康機能をもっています。今回はナシの効用について紹介致します。

 まず、栄養成分の紹介の前に、「ナシ」という名前についてですが、語源については諸説あるようです。一例を挙げさせていただきますと、江戸時代の学者新井白石は中心部ほど酸味が強いことから、「中酸(なす)」が転じたものであるとしています。

 この一風変わった名前の「ナシ」は、忌み言葉「無し」に通じることから、家の庭に植えることを避けるという風習がある一方、鬼門の方角にナシを植えることで「鬼門無し」として、むしろ積極的に利用されることもあるようです。ものは、考えようですね。

 さて、栄養成分についてですが、ナシにはソルビトールという甘味成分が多く含まれています。ソルビトールは、糖アルコールというものに分類される特殊な糖分ですが、水に溶けるとき熱を吸収する作用があります。よく、ガムなどに配合されていて、ソルビトール入りのガムを口に入れたときにとスーッと清涼感がするのは、ソルビトールの吸熱反応によるものです。

 また、ソルビトールは低カロリーかつ虫歯になり難いという特長があります。さらに、ソルビトールには炎症を抑える働きもあり、民間療法としてナシはのどの炎症に効くとされています。

 ナシには、特有のシャリシャリした食感がありますが、これは果肉に含まれる「石細胞」とよばれるものが原因です。石細胞は、リグニンとペントザンと呼ばれる食物繊維で出来ています。なお、前述のソルビトールは下剤としての働きも持っていて、食物繊維とソルビトールのダブルの効果でナシは便通改善効果の期待できる食品です。

 また、ナシに多く含まれているアスパラギン酸には疲労回復効果、カリウムには血圧を下げる働きが期待されています。

 

(医学博士 食品保健指導士 中本屋 幸永/絵:吉田たつちか)
2010-09


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三食玄米のお勧め

先日、大阪にて免疫学者の安保先生と対談する機会があり、玄米食についてお話を伺いました。

   安保先生は相変わらずとてもパワフルで、以前にも増してスリムな体型でしたので、食事の内容をお聞きしたところ、基本は3食玄米を召し上がっておられるとのことでした。先生は、「玄米食を本当にしているかどうかは、その人の体型と顔色を見ればすぐわかるよ!」と、おっしゃっていました。

   また、「一週間でいいから、朝・昼・晩の3食とも主食を玄米にしてごらん♪体にどんな変化が現れるか楽しみにするといいよ!」ともおっしゃいました。

   私は、お昼を玄米のおにぎりにしていましたが、それもあまり徹底せず、蕎麦の日もありますし、要するに中途半端な玄米食だったので、体にあまり変化を感じることができなかったため、これを機会に朝昼晩と玄米にすることに決めました。

   まず、一週間続けたところ、

1,食後に指先までポカポカと血が流れている感覚がわかり、食事の度に、じわっと汗をかくようになった!

2,とても気持ちの良い便がスッキリと排泄され、一日3~4回便が出て残便感がなく、便が臭わない

3,お腹がしょっちゅう張って気分が塞がっていたのがなくなりガスも減ってお腹がへこんでいる

    そして一ヶ月経ち、自分の顔を鏡で見て驚きました。右目の回りは、運転による日焼けでたくさんのシミとソバカスができており、とても目立つ大きなシミがありましたが、よく見ないとわからないほど薄くなっています。また、夏は紫外線による日焼け炎症、黒ずみが激しく、指先や関節の部分が黒ずんでくるのが悩みでしたのに、ほとんど日焼けをしなくなり肌に透明感が出てきたため、改めて玄米の解毒排泄力と抗酸化力に驚きました。

   炊きたて玄米はおにぎりでいただき、冷蔵庫に保存したものは玄米雑炊や玄米チャーハンにして楽しんでいます。冷たい麺類で胃腸を冷やさないせいもあり、今年の夏は暑さにめげず快調ですヨ♪  

(薬剤師、薬食同源アドバイザー 高田理恵/絵:吉田たつちか)

2010-09




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腎虚の夏バテ

私のお店には、この夏、体調を崩した方がたくさ訪れています。

この季節、最も多いのが、水分の摂りすぎと冷やしすぎによる体調不良です。

不妊症で悩む女性や、自律神経失調症、冷え性でお悩みの方は、水分の摂りすぎと、クーラーによる冷やしすぎには、特に注意してください。

マスコミ、雑誌などでは、体内浄化法で、一日2リットルの水を飲むことを勧めているようですが、これはすべての人にはあてはまらないと思います。

外で体を使って仕事をされる方は、たくさんの汗をかきますので、これくらいの水分と共に、梅干しや漬け物も一緒に塩分を補給していただきたいと思います。

水分のみを補給していると、ミネラルがどんどん汗で失われますので、体が冷えて、気力がなくなり、夏バテしてしまいます。(これは、腎虚の夏バテです)

逆に、一日中クーラーのきいた部屋で、汗もかかずに仕事をしている人が、一日2リットルの水を飲むと、体が冷えて代謝が低下し、疲れやすい、体が重い、頭が痛い、めまいがするなどのさまざまな不調(水毒)を訴えやすくなります。

特に、妊娠を望んでいる方・・・・夏場は、冷たい水分のとりすぎと、クーラーのあたりすぎ、また汗をかいた後は、体がとても冷えますので、冬よりも冷え性体質を作りやすいことを覚えておいてくださいね。

 

いろいろな情報が氾濫していますが、万人にあてはまるものはありませんので、

自分の体にあった養生法をみつけてゆくことはとても大切です。

 

(薬剤師、薬食同源アドバイザー  高田理恵)
2005-09


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津液に関する老化

 

老化の一つの要因に津液の不足があげられます。津液が不足すると、体に潤いや、みずみずしさがなくなります。

食べ頃のリンゴは、実が引き締まり。とてもジューシーですが、古くなったリンゴは、皮がシワシワになり実もカサカサ、パスパスでよね。

人の体もリンゴも同じで、長い間に酸化を受けます。若い頃は、抗酸化酵素が豊富で、酸化から身を守ってくれるのですが、歳とともに、抗酸化酵素が減少します。

お肌がカサカサする、髪の毛がパサパサで抜けやすい目が乾く、シワができる、喉が乾燥して空咳が出る、肌が乾燥して体がカユイ、大便がコロコロ・・・・などは津液不足の症状です。

津液というのは、活動により生じた体の熱を冷ます大切な役割をしているのですが、不足すると熱が冷まされず余ってしまうので、乾燥症状が出てきます。

津液不足に陥らないためには、ストレスと疲労を蓄積させないことや、夜更かしをせずに、タップリと睡眠をとることが大切です。

また、水分をたくさん摂ることは脾や腎を傷め、かえって津液不足を招きますので、注意が必要です。

私は、疲れが溜まって、肌に乾燥を感じたら、ツバメの巣ドリンクを飲んで、午後9時には眠ることを心がけています。

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー 高田理恵/絵:吉田たつちか)

2009-09

 


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テリヤキチキン寿司

寿司 OR SUSHI? 世界中で様々な国の食文化が行き交う今日、日本の伝統料理である寿司が、多くの国で愛されるようになった。

ニュージーランドでも町を歩けば「SUSHI」の看板が四方八方で目に付く。ちょっとした立食パーティーでも一口サイズ

の巻き寿司がキッシュやパイの隣に並 んでいる。少しばかり異様な光景だが、サクサクのパ イ達に負けず劣らず寿司は大人気である。

さて、その「SUSHI」だが、日本で食べられている馴染みのある寿司とは少し様子が違う。綺麗な緑色のアボカドがネタ として乗っていたり、巻き寿司の中の具に韓国の肉料理プルコギが詰まっていたり、色目に真っ赤なパプリカは、

「SUSHI」の必需品だ。中でもテリヤキチキン寿司は最も好まれている。

この様に日本で食べる寿司とは大きくかけ離れているが、それもそのはず、多くの SUSHI SHOPは日本人以外のオーナーが殆どである。もちろん老舗日本料理屋などに行けば、本物の日本食や寿司が味わえる。しかしそのような料理屋はニュージーランド人にとって少し敷居が高いのが現状である。 ニュージーランド人にとっての「SUSHI」とはヘルシーなファーストフードであり、道端で「SUSHI」のパックを買い求め、歩きながらハンバーガーの様に食べるの がニュージーランド流である。

しかし考えてみると、 私達が見様見真似でイタリアン料理を家庭で作るのと 同様なのかもしれない。皆様も海外に出向く機会があ れば是非一度「SUSHI」をご賞味あれ。

(文:ニュージーランド在住、Reeoko/絵:吉田たつちか)
2009-09


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不眠は何故怖い?

良い睡眠とは、夢も殆ど覚えていないくらいに熟睡し、朝目覚めたとき、”ああスッキリした!今日も一日頑張ろう!”と心も体も元気に飛び起きることができるものです。

睡眠の時間については、個人差がありますがダラダラと長く眠れば良いものではなく、最も大切な時間帯に、グッスリと寝入っていることが大事です。その時間帯とは、午後10時~午前2時の約4時間この時間帯に熟睡することにより、成長モルモンが分泌され、体を生まれ変わらせてくれます。その働きとは・・・

1,軟骨や組織の代謝促進

2,アミノ酸の取り込みとコラーゲンの合成促進

3,体脂肪の分解

4,免疫システムの調整・・・など

つまり、その日に摂った食べ物を、筋肉や骨組織を作るために整理整頓したり、体の中に入ってきた毒物や異物をパトロールして解毒排泄したり、できてしまったガン細胞を排除したりという、極めて大切な仕事は寝ている間に行われます。

不眠が続くと、体が生まれ変わらず汚れてゆくので、体がだるい、疲れがとれない、集中力がなくなる、前向き思考ができない・・・などの症状が出てきます。

慢性の病気が改善しない場合や、薬を飲んでも効かない場合不眠が隠れている場合が少なくありません。

とりあえず眠っているので、自分が不眠症だという自覚もないのです。

朝がスッキリしていない方は、食べることよりも薬を飲むことよりもまずは午後10時を目安に床に入ること。これが養生の第一歩です。

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー 高田理恵/絵:吉田たつちか)
2008-09


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過度のジョギングは健康に悪い?

健康のためにスポーツやジョギングをする人が増えています。昔は汗を流すということはお金を稼ぐという意味だったのに、今は、スポーツセンターなどでお金を払って健康を手に入れるという考え方になっています。

1990年、アメリカのジョギングの教祖といわれたジェームス・フィックスはジョギング中に心筋梗塞で52歳の若さで急死してしまいました。

ジョギングや過激なスポーツがなぜよくないかというと、大量の活性酸素を体内に発生させるからです。運動量の多いものほど身体はたくさんの酸素を必要とします。全力で走ってゼイゼイ息をするのは、それだけ、身体が大量の酸素を要求しているからなのです。

酸素の消費量が多くなれば、それに比例して活性酸素の発生量も増加します。活性酸素の増加が健康によくないのです。

私たちは、呼吸によって酸素を吸いこんでいます。その酸素のほとんどは、やがて水素と結合して水になるのですが、一部は酸素と結合せずに活性酸素になります。(呼吸によって吸い込む酸素の約2%といわれています)

 活性酸素は、不安定な状態なので、安定を求めて結合できる相手を探しまわります。一部は役にたつ働きもするのですが、過剰になると体内のあちらこちらで暴れまわり、手当たり次第、相手かまわず酸化を進行させて行きます。

この過剰な活性酸素=凶暴な酸化魔による体内の酸化[=体のサビつき]こそ、老化の犯人であり、さまざまな病気を引き起こす元凶であることが、近年の研究から明らかになってきています。

病気にはさまざまな種類がありますが、今、病気の90%以上は、その原因に活性酸素が深くかかわっているといわれています。「風邪は万病のもと」といわれてきましたが、今や「活性酸素は万病のもと」なのです。

(薬剤師 三上治美) 2004-09

 


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解毒のしくみ

湿気の多い季節になり、アトピーやアレルギーが悪化している方が急増しています。

この季節は、特に外気の湿気が多いため、体の水分や熱がこもりやすく、解毒の力が落ちて、皮膚病が悪化しやすくなります。

人の体をコップにたとえると、コップの上部から飲食物(同時に添加物などの毒素も)を取り込みますが、通常はコップの下に大きな穴があいており、便や尿に解毒代謝されてゆきます。

ところが、ストレス、冷え、水分過多による代謝の低下などは、下の穴を小さくしてしまいます。

体に溜まり、代謝しきれない毒素は、コップからあふれて、外へこぼれますが、この分が皮膚に代謝された湿疹や発疹です。

また、添加物の多い、インスタントもの、加工食品などは、極力控えましょう。

逆に、この季節、解毒を促進する食べ物は、西瓜、苦瓜、胡瓜、メロンなどの瓜の種類です。

その他、玄米、海藻、きのこ、小豆、春雨などもお勧め!

悪い物はどんどん解毒してしまいましょう!

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー   高田理恵/絵:吉田たつちか)
2006-09


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痛くないって本当?

「無痛分娩」や「帝王切開」は、痛みを感じず楽してお産ができる、というイメージが強いですが、実際はそうでもないことをご存知でしょうか?
「無痛分娩」の麻酔は、子宮口が4~5センチ以上開かないと入れてもらえません。なので、陣痛に伴う痛みを強く感じていても、子宮口がなかなか開かない人は、痛みと戦っていなければならないのです。また、お産の進行が早すぎる人も要注意。麻酔は子宮口が9センチ以上開いてしまうと効き目がなくなります。
「無痛分娩」は、子宮の収縮や子宮口が開くことによって感じる痛みに関わる、脊髄の神経に麻酔を注入する「硬膜外麻酔」が一般的ですが、中には麻酔が効かなかったり、効きすぎる人が少なくありません。効きすぎる場合、痛みは全く感じなくなるものの、腰から下の感覚が全くなくなるので、いざ赤ん坊を「いきみ出す」時に、どこに力を入れたらよいのか分からなくなってしまうのです。また、麻酔が切れた後に感じる後産の痛みや、切開等の痛みを酷く感じる人も多く、麻酔により数日以上、足がしびれたりする人もいます。
「帝王切開」は、お産の直後から痛みが始まります。お腹を切っているため、力が入らず、動く度に激痛を感じ、快復も普通分娩に比べると1~2ヶ月遅く、慢性的な子宮内膜炎に悩まされたり、術後の痕がケロイド状になってしまうケースもあります。また、腹部の手術なので、子宮の周りの内臓の位置が少しづれることがあります。
「帝王切開」で第一子を「普通分娩」で第二子を出産した私は、第二子出産後の身体の快復の早さに驚きました。陣痛の痛みよりも、帝王切開後の痛みの方が酷いと感じました。もちろん個人差はあるでしょうが、私の周りでVBAC(帝王切開後に普通分娩すること)をした人は、皆、普通分娩の方が楽だったと言います。
「無痛分娩」も、スムーズに行き、満足するケースが多いですし「帝王切開」も母子の健康を考えて行われる手術であるので、良い、悪いは、ありません。もちろん「普通分娩」も痛み大きな痛みを伴います。楽な出産など、ないということなんだと思います。
出産を控えている人には、脅しになってしまいましたが「案ずるより産むが易し」の通りですし、痛みを乗り越えて我が子に会える喜びは、この上ないもの。頑張ってくださいね!

 

(Julie) 2004-09



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