目次
9月の暦
9月の星座 はくちょう座
9月は竜巻の季節!?
台風という生き物
台風のエサは、暖かく湿った海水
台風のなまえ
腐っても「タイ(台)」
田の実(頼み)の日
暑さ寒さも彼岸まで
彼岸花・相思花
お月見今昔
こぐま座、おおぐま座
打ち水はなぜ涼しくなる?
夏バテ回復に効く「ナシ」
三食玄米のお勧め
腎虚の夏バテ
朝食こそが一番の健康の源
津液に関する老化
食文化は損得勘定!?
世界の長寿者の日常食は?
テリヤキチキン寿司
グルメの時代
不眠は何故怖い?
過度のジョギングは健康に悪い?
肺気を強める空瓶健康法
解毒のしくみ
快感中枢と依存症のしくみ
痛くないって本当?
脳内ホルモン低下の原因
骨粗しょう症を防ぐには?
秋口の病と養生
風邪を治す特効薬?
若返り・老化防止ビタミン
健康食品は本当に効くのか!?
生理期の養生(子宝シリーズ)
楽なお弁当作り
<電子レンジ簡単レシピ>簡単ラスク
鯖の味噌煮は大人気
アイスバナナミルクティー・2杯分
明治以降に開発された鍋料理たち
“知恵”が富を生む
脱財布宣言
どこへ行くのかの日本人論
児玉大将の地図を持たない人々への喝!
幕末版オタク登用事例、大村益次郎  
現場レベルでの明治維新
手綱さばきの妙
権力とは何ぞや
家康は黒田官兵衛を恐れたか?
ブラックジャックに見る人間万事塞翁が馬
王の中の王
公園は危険?
繊細な日本人の感性を大事に
おばあちゃまの着物
車を安く直すヒント④=リビルト部品
車を安く直すヒント③
ジェネレーション・ギャップ
3Dプリンターサービス
「伝導過熱」の危険
喉を鍛えて誤嚥を防ぐ
『古事記』の神々(その6)黄泉の国1
19世紀の東アジアの国際情勢
日本人と肉食と牛乳と
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テリヤキチキン寿司

寿司 OR SUSHI? 世界中で様々な国の食文化が行き交う今日、日本の伝統料理である寿司が、多くの国で愛されるようになった。

ニュージーランドでも町を歩けば「SUSHI」の看板が四方八方で目に付く。ちょっとした立食パーティーでも一口サイズ

の巻き寿司がキッシュやパイの隣に並 んでいる。少しばかり異様な光景だが、サクサクのパ イ達に負けず劣らず寿司は大人気である。

さて、その「SUSHI」だが、日本で食べられている馴染みのある寿司とは少し様子が違う。綺麗な緑色のアボカドがネタ として乗っていたり、巻き寿司の中の具に韓国の肉料理プルコギが詰まっていたり、色目に真っ赤なパプリカは、

「SUSHI」の必需品だ。中でもテリヤキチキン寿司は最も好まれている。

この様に日本で食べる寿司とは大きくかけ離れているが、それもそのはず、多くの SUSHI SHOPは日本人以外のオーナーが殆どである。もちろん老舗日本料理屋などに行けば、本物の日本食や寿司が味わえる。しかしそのような料理屋はニュージーランド人にとって少し敷居が高いのが現状である。 ニュージーランド人にとっての「SUSHI」とはヘルシーなファーストフードであり、道端で「SUSHI」のパックを買い求め、歩きながらハンバーガーの様に食べるの がニュージーランド流である。

しかし考えてみると、 私達が見様見真似でイタリアン料理を家庭で作るのと 同様なのかもしれない。皆様も海外に出向く機会があ れば是非一度「SUSHI」をご賞味あれ。

(文:ニュージーランド在住、Reeoko/絵:吉田たつちか)
2009-09


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不眠は何故怖い?

良い睡眠とは、夢も殆ど覚えていないくらいに熟睡し、朝目覚めたとき、”ああスッキリした!今日も一日頑張ろう!”と心も体も元気に飛び起きることができるものです。

睡眠の時間については、個人差がありますがダラダラと長く眠れば良いものではなく、最も大切な時間帯に、グッスリと寝入っていることが大事です。その時間帯とは、午後10時~午前2時の約4時間この時間帯に熟睡することにより、成長モルモンが分泌され、体を生まれ変わらせてくれます。その働きとは・・・

1,軟骨や組織の代謝促進

2,アミノ酸の取り込みとコラーゲンの合成促進

3,体脂肪の分解

4,免疫システムの調整・・・など

つまり、その日に摂った食べ物を、筋肉や骨組織を作るために整理整頓したり、体の中に入ってきた毒物や異物をパトロールして解毒排泄したり、できてしまったガン細胞を排除したりという、極めて大切な仕事は寝ている間に行われます。

不眠が続くと、体が生まれ変わらず汚れてゆくので、体がだるい、疲れがとれない、集中力がなくなる、前向き思考ができない・・・などの症状が出てきます。

慢性の病気が改善しない場合や、薬を飲んでも効かない場合不眠が隠れている場合が少なくありません。

とりあえず眠っているので、自分が不眠症だという自覚もないのです。

朝がスッキリしていない方は、食べることよりも薬を飲むことよりもまずは午後10時を目安に床に入ること。これが養生の第一歩です。

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー 高田理恵/絵:吉田たつちか)
2008-09


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過度のジョギングは健康に悪い?

健康のためにスポーツやジョギングをする人が増えています。昔は汗を流すということはお金を稼ぐという意味だったのに、今は、スポーツセンターなどでお金を払って健康を手に入れるという考え方になっています。

1990年、アメリカのジョギングの教祖といわれたジェームス・フィックスはジョギング中に心筋梗塞で52歳の若さで急死してしまいました。

ジョギングや過激なスポーツがなぜよくないかというと、大量の活性酸素を体内に発生させるからです。運動量の多いものほど身体はたくさんの酸素を必要とします。全力で走ってゼイゼイ息をするのは、それだけ、身体が大量の酸素を要求しているからなのです。

酸素の消費量が多くなれば、それに比例して活性酸素の発生量も増加します。活性酸素の増加が健康によくないのです。

私たちは、呼吸によって酸素を吸いこんでいます。その酸素のほとんどは、やがて水素と結合して水になるのですが、一部は酸素と結合せずに活性酸素になります。(呼吸によって吸い込む酸素の約2%といわれています)

 活性酸素は、不安定な状態なので、安定を求めて結合できる相手を探しまわります。一部は役にたつ働きもするのですが、過剰になると体内のあちらこちらで暴れまわり、手当たり次第、相手かまわず酸化を進行させて行きます。

この過剰な活性酸素=凶暴な酸化魔による体内の酸化[=体のサビつき]こそ、老化の犯人であり、さまざまな病気を引き起こす元凶であることが、近年の研究から明らかになってきています。

病気にはさまざまな種類がありますが、今、病気の90%以上は、その原因に活性酸素が深くかかわっているといわれています。「風邪は万病のもと」といわれてきましたが、今や「活性酸素は万病のもと」なのです。

(薬剤師 三上治美) 2004-09

 


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解毒のしくみ

湿気の多い季節になり、アトピーやアレルギーが悪化している方が急増しています。

この季節は、特に外気の湿気が多いため、体の水分や熱がこもりやすく、解毒の力が落ちて、皮膚病が悪化しやすくなります。

人の体をコップにたとえると、コップの上部から飲食物(同時に添加物などの毒素も)を取り込みますが、通常はコップの下に大きな穴があいており、便や尿に解毒代謝されてゆきます。

ところが、ストレス、冷え、水分過多による代謝の低下などは、下の穴を小さくしてしまいます。

体に溜まり、代謝しきれない毒素は、コップからあふれて、外へこぼれますが、この分が皮膚に代謝された湿疹や発疹です。

また、添加物の多い、インスタントもの、加工食品などは、極力控えましょう。

逆に、この季節、解毒を促進する食べ物は、西瓜、苦瓜、胡瓜、メロンなどの瓜の種類です。

その他、玄米、海藻、きのこ、小豆、春雨などもお勧め!

悪い物はどんどん解毒してしまいましょう!

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー   高田理恵/絵:吉田たつちか)
2006-09


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痛くないって本当?

「無痛分娩」や「帝王切開」は、痛みを感じず楽してお産ができる、というイメージが強いですが、実際はそうでもないことをご存知でしょうか?
「無痛分娩」の麻酔は、子宮口が4~5センチ以上開かないと入れてもらえません。なので、陣痛に伴う痛みを強く感じていても、子宮口がなかなか開かない人は、痛みと戦っていなければならないのです。また、お産の進行が早すぎる人も要注意。麻酔は子宮口が9センチ以上開いてしまうと効き目がなくなります。
「無痛分娩」は、子宮の収縮や子宮口が開くことによって感じる痛みに関わる、脊髄の神経に麻酔を注入する「硬膜外麻酔」が一般的ですが、中には麻酔が効かなかったり、効きすぎる人が少なくありません。効きすぎる場合、痛みは全く感じなくなるものの、腰から下の感覚が全くなくなるので、いざ赤ん坊を「いきみ出す」時に、どこに力を入れたらよいのか分からなくなってしまうのです。また、麻酔が切れた後に感じる後産の痛みや、切開等の痛みを酷く感じる人も多く、麻酔により数日以上、足がしびれたりする人もいます。
「帝王切開」は、お産の直後から痛みが始まります。お腹を切っているため、力が入らず、動く度に激痛を感じ、快復も普通分娩に比べると1~2ヶ月遅く、慢性的な子宮内膜炎に悩まされたり、術後の痕がケロイド状になってしまうケースもあります。また、腹部の手術なので、子宮の周りの内臓の位置が少しづれることがあります。
「帝王切開」で第一子を「普通分娩」で第二子を出産した私は、第二子出産後の身体の快復の早さに驚きました。陣痛の痛みよりも、帝王切開後の痛みの方が酷いと感じました。もちろん個人差はあるでしょうが、私の周りでVBAC(帝王切開後に普通分娩すること)をした人は、皆、普通分娩の方が楽だったと言います。
「無痛分娩」も、スムーズに行き、満足するケースが多いですし「帝王切開」も母子の健康を考えて行われる手術であるので、良い、悪いは、ありません。もちろん「普通分娩」も痛み大きな痛みを伴います。楽な出産など、ないということなんだと思います。
出産を控えている人には、脅しになってしまいましたが「案ずるより産むが易し」の通りですし、痛みを乗り越えて我が子に会える喜びは、この上ないもの。頑張ってくださいね!

 

(Julie) 2004-09


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若返り・老化防止ビタミン

黒酢やウコン、ローヤルゼリーなどの健康食品をはじめ、ビタミンC、B、カルシウムなどのサプリメントを毎日飲んでいる方も多いと思いますが、ミドルエイジが忘れてはいけないのが、若返り・老化防止ビタミンと呼ばれるビタミンE。

本来は、活性酸素を除去する酵素が体に備わっていますが、中年以降になると、その酵素が減少し、ビタミンやミネラル、その他の栄養素の吸収や体内の代謝が悪くなり、体内毒素が蓄積されてしまいます。しかし、ビタミンEは、身体のサビとも言える過酸化脂質ができないようにする抗酸化効果が高く、新陳代謝と共に血液の循環を良くするので、肌に良いだけでなく、動脈硬化や脳卒中、心臓疾患を予防する他、白内障にも効果があるとされています。

野菜では、かぼちゃが最も多くビタミンEを含んでいますが、毎日摂るとなると、やはりサプリメントに頼るしかありません。人工合成ものと天然ものとは、効果に大きな差があるので、活性率が高いとされるdアルファ・トコフェリル・タイプのナチュラル・フォーミュラーのものを選ぶのがポイント。クリアーなソフトジェルっぽいものです。

多く摂取してもビタミンCのように流れてしまうタイプではありませんが1日あたりの摂取量の目安は400IU。さらに万能なのは、強力な抗酸化作用を発揮するコエンザイムQ10です。

(文:フラウ山田/絵:吉田たつちか)
2006-09


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生理期の養生(子宝シリーズ)

生理は、この度妊娠しなかったために、赤ちゃんを育てるために準備されていた子宮内膜を一掃して、次の妊娠に備えるための大切な時期です。

古くなった子宮内膜が、キレイにはがれ落ちないと、子宮内にお血が生じて、子宮内膜症、筋腫をはじめ、炎症を起こしやすくなります。

すると、次の子宮内膜作りにも影響し、不妊体質に変わってゆくことがあるので、注意が必要です。

したがって、この時期のポイントは、いかに古血を残さず、子宮内膜をスッキリと大掃除できるかどうか!に焦点があてられます。

子宮内の不要な内膜を残さないためには、子宮の血流を良くすることがとても大切です。

お腹が冷えて、血流が悪いと、塊も生じやすく、うまく排泄されずに残ってしまうことがあるためです。

生理中は、以下のことに気をつけてください。

1,お臍の下、両足の付け根のリンパの部分、仙骨の上の腰の部分両足首は、決して冷やさないこと。

この部分は、女性の血の道に関係する、任脈、衝脈、三陰交などの大切な経絡やツボですので、特にこの部分をカイロや温灸で温めていただくことで、子宮の血流がよくなり、キレイに生理が排泄されます。

足の裏の土踏まずの部分もよくもみほぐしてください。

2,生理がひどい2日目~3日目のシャンプーは避けた方がよい

頭のてっぺんには百会という陽気を巡らすツボがありますが、ここが冷えると子宮も冷えやすくなります。

髪を洗いっぱなしで、乾かさないこともよくありません。

3,生理のときは、体を温める食べ物、解毒排泄を促進する食べ物をいただきましょう。

体を温め、血流をよくするもの・・・ナッツ類、ニラ、かぼちゃ、人参、ほうれん草、豚肉、ごま、大蒜、レバー、鮪、鮭、鯵、鱒など

解毒排泄を促すもの・・・タンポポ茶(ショーキ)、玄米、ワカメ、 こんぶ、キノコ、春雨など

(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー   高田理恵/絵:吉田たつちか)


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楽なお弁当作り

春には桜の木の下で、夏には海水浴場で、秋には運動会で冬にはクリスマスや、お正月のスペシャル弁当など、春夏秋冬お弁当はいつ食べても良いものですよね。定番の卵焼きにウインナー、ミートボールなど、最近ではお弁当用の食材も充実しお母様方はお子様の為に一工夫したお弁当作りに励んでおられるかと思います。

さて、こちらニュージーランドのお弁当といえば、まずお弁当箱のサイズに驚かされます。日本の子供用お弁当箱に比べ軽く5倍はあるでしょうか。そんなに食べるの?と思われるかもしれませんが、実は中身は何ってことはないんです。

ニュージーランドのママ達はその巨大なお弁当箱にバナナやりんごを丸ごとと、スーパーで購入したゼリーやクッキー、ジャムやピーナッツバターを挟んだ薄っぺらいサンドウィッチなどをドカッと入れて終了です。

こんなので済めば毎日のお弁当作りも楽でいいですよね。ちなみに我が家での主人のお弁当は晩御飯の残り物を持っていってもらい、オフィスの電子レンジで、温めて食べてもらっています。学生の頃、毎朝お弁当作りに苦戦した経験のある私は、楽なお弁当作りに味を占めています。逆にニュ ージーランドの人達に日本の手の込んだお弁当の写真 を見せた時は、朝から何てことをしてるんだ!と呆れ 顔で驚きを隠せないようでした。それにしても日本の 色鮮やかなお弁当は、見た目も楽しく食欲も増進させ てくれ、言うことなしですね。私もたまには日本風お弁当を主人のために作ってみます!

(文:ニュージーランド在住 Reeoko/絵:吉田たつちか)
2008-09


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アイスバナナミルクティー・2杯分

 

茶葉・・・ティースプーン2杯
水・・・350cc

氷・・・適宜

バナナ・・・熟したもの1本

ミルク・・・40~60cc

ブランデー・・・小さじ1/2~1杯

①温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を勢いよく注ぎ、15分ほど蒸らす。

②バナナは皮を付けたままの輪切りを2つ作り、残りはフォークの背などで適当につぶす。

③グラスにつぶしたバナナを入れ、氷を8分目くらいまで入れ、①を茶こしを使って注ぐ。

④ミルクとブランデーを入れて混ぜ、皮付きのバナナの輪切りをグラスに掛ける。

 

*バナナがあまり熟していなくて甘みが足りない場合には、ガムシロップを使ってもいいかと思います。また、紅茶をあらかじめ冷やしておいて、バナナ・ミルク・ブランデーと共にミキサーに入れて作ると、シェイクのような食感が楽しめます。

(紅茶コーディネーター 吉野留美) 2004-09


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“知恵”が富を生む

 

徳川家康が勝利間近となった、大坂夏の陣。豊臣方だった、淀屋常安という土木建設技術を持った男が、家康に接近します。

「この戦は、必ず家康様の勝利でございます。そのお祝いとしてご本陣を建てさせていただきとうございます」と、申し出たのです。無料で建てるということに疑いを持つ家康に、常安はひとつのお願いをします。「戦が終わったら、豊臣方で討ち死にした者が、城の近辺に遺棄されることでしょう。その後始末をさせていただきとうございます」。あくまで、豊臣方の兵を想ってのことと家康に思わせたのです。

 家康はこの申し出を受け入れ、やがて、茶臼山に立派な本陣の建物が完成。喜んだ家康は、常安に褒美として、八幡の山林地三百石を与えました。しかし、常安の本当の目的はそんな褒美ではなく、遺体がまとっている、鎧、兜、刀、槍など、大量の武具を手に入れることでした。これらを売り捌き、大きな利益を得て、ひと財産を築いたのです。死者を利用しているようにも見えますが、遺棄されることを思えば、死者のためにもなっています。武具を手に入れるために、無料で本陣を建てる。まさに、先行投資型ビジネスのお手本とも言える話です。知恵の勝利です。

 この話に似たような民話が山口県にあります。「厚狭(あさ)の寝太郎」。厚狭という里の長者の息子・太郎は、毎日何もせず寝てばかり。村人からは、「寝太郎」と呼ばれ、バカにされていました。その太郎が三年三ヶ月寝た後、突然起き上がり、「おとっつぁん、すまんが千石船をいっそう、こしらえてつかぁさい」と言いました。父親である長者は、何か考えがあるのかもしれんと、千石船を作ります。太郎は、水夫を雇い、船一杯にわらじを積み、海へ出て行ったのです。

 太郎は佐渡島に渡り、そこで働く人夫の古いわらじと、持って行った新しいわらじを無料で交換し、古いわらじを大量に持ち帰ったのです。なんと、そのわらじを水に漬けると、たくさんの砂金が出てきたのです。太郎は、佐渡島の金鉱で働く人夫が履くわらじには、砂金がたくさんついていることに気がついていたのです。三年三ヶ月もの間、このことを考えていたのです。

 太郎は、手に入れたお金で、村に土手や用水路を作ったり、沼地を水田に換え、村人に分け与えたということです。

 この2つの話は、思いつきのアイデアではなく、よく考え抜かれた、まさに“知恵”の逸話です。

(ビジネスカウンセラー 佐藤きよあき/絵:吉田たつちか)
2010-09



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