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20140205近況飯エッセイ

 おやつに南部煎餅を食べる。
ごまが入っていて香ばしい一品だった。

 今日食べたものは、盛岡の会社が作ったもので、南部煎餅の本
場ならではの美味しさなのかもしれない。なのかもしれないと書
いたのは、あまり沢山の南部煎餅を食べてきたわけではないので、
どのような物が本物であるかということがわからないから。
 本場に行って食べたことは一度もないのだけれど、今日食べた
ものが美味しいということはわかった。小麦粉を多分型で挟んで
焼き固めてあるのだろう、表面に南部煎餅とか会社の名前が浮き
彫りになっている。
小麦粉の煎餅は、お米の煎餅と比べると、歯ごたえが比較的優し
い物が多いのだけれど、今日のものは結構しっかりしていた。
 特に円形の形からはみ出した、耳とか羽根と言ったらわかりや
すいと思う部分が、パリパリ感が強くて食べていて気持ちよかっ
た。

 表面にタップリと入っているごまがまた美味しく、香ばしさを
より一層強めていていい。色の対比を楽しませるためだろうか、
白ゴマではなく黒ごまが使われている。小麦粉の生地の白さが、
黒ゴマによって引き立てられている。ひょっとすると少し焼き色
が付いているのかもしれないが、黒ゴマの黒さでわからなくなっ
ているのかもしれない。
 味は全て塩味、小麦粉の生地の色を大切にするためだろうか、
醤油で味付けしたものは一枚も入っていなかった。味がミックス
されたものならば、醤油味も入っているのだろうけれど、今回の
ものは塩味のみ。醤油味が好きな私としては、ここが少し残念
だった。

 今は煎餅というと、この南部煎餅のように小麦粉を使ったもの
と、お米を使った煎餅とが多くを占めているのではないだろうか。
私が知らないだけで、ほかの材料を使った生地で煎餅が作られて
いるかもしれないが。
 大昔に唐の時代に伝わったとされる煎餅は、小麦粉の生地だっ
たそうだ。どこかのおかき屋さんの説明で読んだように記憶して
いる。それを自分たちのところで沢山作れて、好きだったお米で
作るように工夫したのがかき餅やお米の煎餅とか。
 昔から、取り入れたものに一工夫することによって、自分たち
の持っているものを上手く利用することに長けていたのかなぁと
思う。

 そんな昔の人達のおかげで、色々な煎餅を食べることが出来る
ので、美味しくて嬉しいなと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:42

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20140206近況飯エッセイ

 昼食にお寿司を食べる。
いつ食べても嬉しくて美味しい一品だった。

 今日のお昼は法事だった、そういうわけで親類が集まって大勢
で昼食を頂いた。お正月以来、大勢が集まって食事をする機会
だったので、賑やかで楽しい食事となった。
 昔は大勢で食べるのはあまり好きではなかった、あまり親しく
ない親族が集まって食事をするのが、結構息苦しく思っていたも
のだった。けれど私も年を取ったからだろうか、後何年同じ顔が
揃って食事をすることが出来るのかと思うと、しみじみと考えて
しまうようになってきた。

 法事というからには、誰かが亡くなっている。今までの顔ぶれ
から既に一人減っている。それ程親しくなかったけれど、知って
いる人が減っていくというのは、何とも言えず寂しいものだと、
亡くなられてから分かる。
 それでもお寿司は美味しかった、どんなに寂しくても食べなく
ては誰も生きていけないのだから、折角だから美味しくいただけ
れば嬉しいし、集まった人達も美味しく食べられたら嬉しいだろ
うと思う。

 これからも少しずつ顔ぶれが減っていくだろう、自然なことだ
から仕方が無い。
 しかし、顔ぶれの中に新しく増えてきた人も、亡くなっていっ
た人達と同じくらいいるのだから、寂しがってばかりも居られな
いなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:42

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20140208近況飯エッセイ

 昼食にイタリア料理を食べる。
トマトとチーズの組み合わせは最高だ。

 今日は少し早いけれど、家族のお祝いをしに行った。相手が休
みの日でなければ、ゆっくりと出かけられないからと思って今日
行ったのだけれど、肝心の相手は夕食に出かけたかったとのこと。
難しい。
 イタリア料理と言っても、とても有名な日本中にあるお店なの
で、いつもどおりの気楽な感じで出かける。あまりおめかしに興
味が無い私なので、この様なお店で許してもらえるのはありがた
いことだと思う。

 お店に入って何を食べようかとメニューを見る、このメニュー
を決めようとしているうちも、外食の楽しみだと思う。
 このお店に来て必ず食べるのは、ライスコロッケ。イタリアで
もお米を食べるのは、リゾットがあるので知っていたけれど、コ
ロッケにして食べるのはこのお店で初めて知った。というよりも、
もともと殆ど自分から外で食事をすることがなかったから知らな
かった、というだけだけれど。
 まん丸に形作られて揚げられた中に、チーズが入っていてトロ
リと溶けている。その上にたっぷりのトマトソースがかけられて
いて、ぴたりと合う。ご飯も何か味が付けられているが、いまい
ちよくわからない。ケチャップライスのような色をしているが、
それほど味が濃くないので、トマトソースの美味しさを邪魔しな
いのがとてもいい。

 セットを頼んだのでパスタとピザもあった、パスタもフレッ
シュトマトとベーコン、ピザは魚介類が乗せられたマリナーラと
いうものにした。
 パスタは家で作っても結構な美味しさに仕上がるものだが、外
で食べるとまた違う。パスタの茹で加減がプロの仕事は一味違う、
しっかりとした茹で上がりで、食べ終わる頃でも決して柔らかく
なりすぎていなかった。

 来年は何処でお祝いするかはわからないけれど、それ以外でも
このお店には行きたいと思います。

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7
最終更新日 : 2016-06-25 17:32:42

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20140209近況飯エッセイ

 昼食は酒のおつまみで済ませてしまった。
味は美味しいのだけれど、お腹の膨らみ方としてはあまり気持ち
のいいものではないように思った。

 今日は地域の奉仕活動の日、毎年この時期に地区の人が、一世
帯に一人が出て来て道路掃除をする。冬のうちにたまった汚れを、
一気に掃除してしまうので、かなりの重労働だが、大勢でするの
で案外苦にならない。
 今日は仕上げの箒係だった、ゴミをスコップで拾い上げるのも
苦しいのだけれど、箒で掃き続けるのも思っているよりもきつい
ものだと、やってみるとよくわかる。

 まず、室内を掃くよりも力がかなり必要なところがきつい。
下がアスファルトなので箒にかかる抵抗が強く、箒も竹箒なので
より抵抗を強くしている。おまけに昨日の天気のせいで、道路の
ゴミが水分を吸い上げているので非常に重い。
 後は腕を同じ高さに上げ続けて、動かし続けるというのがまた
きつかった。力を入れて掃くために、どちらか一方の手は肩に近
い高さで動かさなければならなかった。腕を上げて動かすという
のは、生物の中でもあまり見られない動きだとか聞いたことがあ
る。人間に近いサルでも、そんなに長い時間腕を高く上げ続ける
ということは少ないそうで、とても不自然な動きらしい。ツライ
はずだ。

 そんな風に皆で掃除を終えてからは、お楽しみの打ち上げ。お
酒が好きな人が多いので、皆はとても盛り上がるのだが、私はあ
まり飲めないので、お酒を飲むよりもおつまみを頂く。飲み会で
は嫌われるタイプだと思う。
 それでもあまり飲めないので、どうしてもお酒を飲むよりもお
つまみを口に運ぶ量が増える。結局飲んだのは、湯のみ一杯の日
本酒だけだったが、おつまみはあるもの全てちょっとずついただ
いた。

 定番のスルメからミニサラミ、ポテトチップやピスタチオと種
類も豊富で飽きることなく楽しめた。
 美味しいから調子に乗って食べ続けると、やはりお腹がふくれ
てくる。お腹が膨れると大抵満足するものなのだが、何故かイマ
イチの感がある。美味しいのだけれど…。

 やはり、普通の食事でお腹いっぱいになるのがいいのかも知れ
ないなと思います。
おつまみばっかり食べなければいいだろうと言われれば、それま
でですが。

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8
最終更新日 : 2016-06-25 17:32:42

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20140210近況飯エッセイ

 朝食は煮干しだけにしておく。
イマイチ食欲のわかない一日だった。

 本当は朝から何も食べたくなかったのだけれど、全く何もお腹
に入れないというのは、体によろしくなさそうなので、お気に入
りの煮干しを食べておいた。
 朝の早くから食べるものにしては、あまりにもカラカラと乾い
ていて口の中がパサパサとしてしまうが、少しの間噛んでいたら
唾液が出てくる。ここでお茶や飲み物で口を潤しながら食べるこ
とを続けていると、唾液が出にくくなってしまってドライマウス
になってしまうこともあるとか。乾いたものでもしっかりと噛む
ことによって、普段から唾液が出るようにしておくのがいいそう
です。

 本当は朝から栄養のバランスを考えて、しっかりとした朝食を
取るのが理想なのだろう。しかし、朝というのは忙しい。仕事に
行くまでの時間に食事を撮らなければならないので、できるだけ
簡単な物の方がいい。あと、朝は昔から好きではなく、寝起きも
ずっと悪いので、面倒くさい物は食べたくない。
 その点煮干しはなかなかな選択肢だと思っている。
まずタンパク質はタップリと含まれているし、骨もまるごとなの
でカルシウムも十分だと思う。魚全体を食べるので、内臓に含ま
れているミネラル分もしっかりと摂れる。
ビタミン類に関してはあまり含まれているように思えないが、一
つの生き物をまるごと食べるのだから、きっとある程度入ってい
るように思う。
 この様な栄養価が高そうな感じに対して、糖分や脂質は少ない
だろう。ちゃんと測っているわけではないが、どんなに食べても
油っぽくは無い。

 こうして考えてみると、煮干しは減量したい時に都合のいい食
べ物ではないかと思う。低カロリー低脂肪高タンパク高カルシウ
ム、実に都合が良さそうに思うのだけれど、結局は食べる量だと
思う。

 煮干しに頼っていないで、ちゃんとした食事をしなければなら
ないなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:42


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