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20140126近況飯エッセイ

 朝食に焼きそばパンを食べる。
インスタントの焼きそばで作ったにしては、美味しい一品だった。

 漬かった材料は、
インスタント焼きそば
食パン二枚だけ。紅しょうがが欲しいところだが、普段紅しょう
がを食べることがないので、冷蔵庫には入っていない。
まあ、ないものは仕方がないので、無いままに作って食べた。
 インスタント焼きそばは、フライパンで麺を茹でて水気を切り、
ソースを絡めておしまい。麺を茹でている間に、食パンに枚を
オーブントースターで焼いておく。
 麺が出来上がるまでにトーストは出来上がったので、大きめの
皿に乗せておいて、出来た焼きそばをパンで挟む。
出来たら温かいうちにすぐに食べ始める、市販の焼きそばパンと
違って平ぺったいのでかじりやすいのがいい。
 味は安心の焼きそば味、マヨネーズをパンに塗っておいても良
かったかもしれないが、たまにはあっさりめもいいものだ。
市販の焼きそばパンは、焼きそばを挟んでいるパンがコッペパン、
それに比べると食パンのトーストは香ばしさがあってよかった。
 朝からボリュームいっぱいの一品でした。

 昼食に赤飯を食べる。
いつかお祝いにもらったものを冷凍保存しておいたものだった。

 赤飯だけでも美味しいのだけれど、やはり何かおかずがあった
ほうが嬉しい。何かないかな何かないかなと、あちこち探して
周ったところ、鯖の味噌煮缶を発見することが出来た。いつ食べ
ても安心のおかず。
 一塊で冷凍したあったものをそのまま解凍したところ、結構な
量があった。冷凍した状態のものを見ていたところは、せいぜい
茶碗二杯分くらいだと思っていたのだけれど、食べ終わったお腹
の満腹度から言って、三杯分は軽くあったのではないだろうか。
かなり押し固めて冷凍してあったようだ、油断した。
 お腹いっぱいになって幸せな気分なのと、少し食べ過ぎた苦し
さで泣き笑いな昼食でした。

 夕食にパスタを食べる。
トマトベースのいかにもイタリア風の一品だった。

 台所で家族がソースを作っているところを見たところ、トマト
ベースのソースであるのに、バジリコが入っていなかった。
バジリコが切れているのではないのに、入れてもらえないのは寂
しいから、自分で入れる。
 バジリコは生の取り立てのほうが香りがいいらしいけれど、残
念なことに栽培していない。もっぱら利用するのは、市販されて
いる乾燥バジリコ。いつ使っても大丈夫だし、きちんと保存して
おけば長い間使える。便利でありがたい。

 ソースに入っていた具材は、
ソーセージ
玉ねぎ
人参そしてバジリコ。実にシンプルで飽きがこない、いつ食べて
も美味しく頂くことが出来る。
 パスタを全て食べ終わったところ、ソースが結構な量残ってし
まった。パスタを食べきったところで、既にお腹いっぱいなので
ソースを食べることは出来ない。捨ててしまうのはもったいない
ので、明日のスープになる予定だ。

 明日も美味しい一日でありますように。

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23
最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140127近況飯エッセイ

 今日は朝食を食べなかった。
何だかお腹が空いていなかったので、無理をせずに食べないでお
いた。

 朝起きて、いつもならお腹が空いているところなのだが、なん
だかまだ夕食を食べて少し経ったくらいの腹具合。私にしては珍
しいことで、こんなこともあるのだなと不思議に思った。
 今までにこんなことが無かったかというと、そんなことはなく、
旅行に行った時に夜の宴会でたらふく食べたりしたら、よくこん
な状態になってしまう。まぁ、それでも朝食バイキングでしっか
りと食べてしまうのが、意地汚い所です。

 今朝目覚めたところはいつもの通りの、自宅の寝床。夕食もい
つもお馴染みのパスタで、これといって変わったことはしていな
いのだが…。年齢のせいかもしれませんね。

 昼食に大根おろしを食べる。
なめたけ入りの食べやすい一品だった。

 上のようなよくわからない理由で朝食を食べなかったので、お
腹はシッカリと空いていた。しかし、空腹感にあわせてたくさん
食べたりしたら、また調子が悪くなってしまいそうなので、でき
るだけあっさりと済ませておこうと思っていた。
 そう思っていたところに、大根おろしが出されたのはとても嬉
しかった。大根はその成分の御蔭で、食べたご飯を消化するのを
助けてくれるらしい。おろしになっていたのも嬉しく、なめたけ
が入っていたので、大根特有の辛味も和らげられていて、ずるず
るとまるで飲み物を飲むように食べることが出来た。

 なめたけだけでは流石に味が寂しいので、お鍋の時に薬味とし
て利用するのと同じ味付け、ポン酢でさっぱりといただいた。
あまり沢山かけると、味が重たくなってしまうので、かける量は
かなり控えめにしておいた。
 大根おろしだけではご飯を食べるには少し辛い、他の家族も思
いは同じだったようで、漬物意外に卵焼きが添えられていた。
やはりおかずにはそこそこしっかりしたものが、少しでいいので
欲しいところ。重すぎず軽すぎず、たまごやきは今日の体調に
ぴったりな一品だった。

 夕食にパエリアを食べる。
朝昼と穏やかに食べておいたので、とても美味しく食べることが
出来た。

 パエリアと言っても普段煮物が多い家なので、本格的なパエリ
ア鍋があるわけではなく、パエリア風炊き込みご飯が作れるスー
プでご飯を炊いたものだった。
 よく考えてみると、私は本物のパエリアというものを食べたこ
とがない。確かスペイン料理だったように記憶していて、専用の
平ぺったい鍋に魚介類をたっぷり入れて、米を洗わずに生の状態
から並べて炊いて、サフランで香りと味を付けたもの、だったと
思う。

 そんな本物を一度も食べたことがない私だけれど、今日食べた
物が本物ではないにしてもとても美味しいということはわかった。
インスタントでこれだけ美味しいのならば、本物はもっときっと
美味しいのではないだろうか。
 今日の物はインスタント故、一番肝心の魚介類があまりにも少
ない。大海原に麸を浮かべたかのように、頑張って探しても見つ
からないくらいの量だった。自分でシーフードミックスを入れた
りしたら、一気に具だくさんになるのだろうけれど、まあ自分で
作っているのではないので仕方がない。

 いつか本物のパエリアを食べてみたいなと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140128近況飯エッセイ

 朝食におにぎりを食べる。
とても洋風な一品だった。

 昨日の夕食に食べたパエリアを、家族がおにぎりにしておいて
くれたので、今朝はそれを頂いた。すっかりと冷えていたので、
食べる前にレンジでチンしてしっかりと温めて、お腹が冷えてし
まわないようにして美味しく頂いた。
 温めると多分サフランの香りなのだろう、特有のいい香りがし
て朝のぼやけた体でも、食欲が湧いてくる。手のひら一杯くらい
の大きさがあったので、かなりの量をおにぎりにしてあったのだ
ろうけれど、あっという間に食べてしまった。
 おにぎりという日本のお米の食べ方と、パエリアという料理が
合体すると、とても美味しいということが分かりました。

 昼食にエビカツを食べる。
今日食べたものは少し残念なものだった。

 いつも食べるエビカツは、エビがそこそこ入っていてぷりぷり
した食感もそこそこ楽しめるものなのだけれど、今日のものはと
にかくエビが少なかった。
 買ったスーパーが違うのだろうと思うが、ほとんどが練り物で
出来ていて、三つ食べたうちの一つはエビが全く入っていなかっ
た。中身の殆どを占める練り物にしても、何だか身が詰まってお
らずゆるくて柔らかすぎた。
 お店の方針なのだろうか、とにかくなんだか残念で仕方のない
一品だった。

 もう一品のおかずは美味しかった、玉ねぎとひき肉の煮物。
味付けは牛丼風ですき焼き風、醤油と砂糖の甘辛い味付けに玉ね
ぎの甘みが加わって、とてもいい風味の甘さが楽しめた。
 御飯のおかずとしてはもう少し醤油が強いほうがいいかな、と
思ったけれど、優しい甘さは食べ心地が良かった。

 夕食にカレーを食べる。
いつ食べても安心の美味しさだった。

 今日のカレーは甘口で作られていたのだろう、味見したところ
少し物足りなさを感じてしまった。
 カレーは辛いモノが好きなのだけれど、他の家族は辛いモノが
全く得意ではないので、鍋の中に唐辛子やコショー等のスパイス
を入れることは出来ない。スパイスを入れて全体的に味付けした
ほうが、美味しいように思うので少し寂しい。
 仕方が無いので、自分のお皿の分だけ唐辛子とコショーをかけ
て、辛さを調節する。カレーを盛り付けたうえにかけると、か
かった量がわかりにくいので、何も載せていない状態のお皿に
唐辛子とコショウを振って調節する。
 大体お皿にうっすらと唐辛子を振れば、丁度いい辛さになるよ
うだ。食べることが出来ないほど辛いわけではなく、物足りない
こともない。実に上手く辛さを調節することが出来たと思う。

 明日の分もあるので、明日もこの手で美味しく食べようと思い
ます。

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25
最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140129近況飯エッセイ

 朝食にお茶漬けを食べる。
またついつい簡単な食べ方に逃げてしまった。

 まあいい、ずっと食べ続けているわけではないのだから、それ
ほど胃にも悪くはないだろうと思う。それに消化を助けるための
食べ物も、シッカリと食べているから大丈夫だろう。
 消化を助けるだろうと思って食べているのは、たくあん。大根
の持っている酵素は、炭水化物を分解すると聞いたことがあるか
らだ。

 別に消化を助ける為でなくても、たくあんはお茶漬けにはとて
もいいつけものだと思う。お茶漬けにしてしまうと、どうしても
ご飯を噛む回数が減りがちなのだけれど、シッカリとした噛み心
地のたくあんを一緒に口に入れることで、ご飯をシッカリと噛む
こともできているのではないだろうかと思う。
 まあ、単に美味しいからというのが一番の理由だけれども。

 たくあん以外にも色々と漬物はあるが、今の時期は早めに仕込
まれたたくあんが丁度美味しく漬かり上がってくる頃なのではな
いだろうか。漬物が美味しくいただけるというのは、幸せだなと
思います。
 家族の中には早いうちに歯を悪くした人がいて、たくあんも薄
くスライスしたものか細かく刻んだものを食べている。
短冊切りの物が無くなったら、私もそれらをわけてもらうのだけ
れど、やはり歯ごたえがイマイチで食べた感じが寂しい。
こうしてたくあんを食べる度に、歯の大切さを実感する。

 最近は歯医者の治療法も随分変わってきていて、大きな穴が開
くような削り方をすることは少なくなってきているらしい。
 私が子供の頃は、歯医者といえば子どもにとって恐怖の対象で
しか無かった。あの何とも言えない病院臭、歯の詰め物を入れる
時の詰め物の匂い、なにより歯を削るドリルの音が待合の時間を
恐怖で染める。診察台の側に用意されているドリルが、またもの
すごく大きかった。直径一センチ位ありそうなものもあって、あ
んなものが虫歯の穴に入るのだろうかと疑問に思っていたものだ。
 幸い、大人になってからはあまり歯医者のお世話になることが
少なくなって、あの恐怖感に苦しむことも少なくなった。
多分歯磨き粉や歯ブラシの進歩のおかげもあるのだろう、とても
助かる。

 孫が出来るような年令になっても、美味しくたくあんが食べら
れるように、しっかりと歯の面倒を見なければなと思いました。

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26
最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140130近況飯エッセイ

 朝食に卵かけごはんを食べる。
卵と醤油の香りが目覚めを助ける一品だった。

 卵かけごはんを食べるのは久しぶり、前にいつ食べたのかはも
う思い出すことが出来ない。多分一年以内には食べているだろう
けれど、そんなに毎日の食事を覚えていられるほど記憶力が良
かったら、きっと人生は今と違っていただろう。良いか悪いかは
別として。
 そんな久しぶりに食べた卵ご飯は、やっぱり美味しかった。久
しぶりだけれど、卵と醤油だけではなく、今日は味付け海苔をも
み砕いて味付けに変化を付けた。変化をつけたと言っても、味付
け海苔の味は、醤油と砂糖の味なので安心して食べることが出来
る。

 何かで頂いた味付け海苔の大きなパックがあって、早く食べて
しまわないと湿気ってしまうということだったので、贅沢に五枚
入りのパックを三つ使うことにした。
 細長いビニールのパックを封を開けずに、そのまましっかりと
中の海苔を細かく砕くようにモミモミする。あまり強引に揉もう
とすると、パックが破れて粉状の海苔が飛び散ってしまうので、
程よい力加減でモミモミする。
 シッカリと砕けたら、袋の端を破って先に卵を溶いておいたワ
ンの中に入れる。3パックも入れたので、少し卵が少なく感じたが、
シッカリと混ぜるとよく馴染んでいい感じに出来上がった。
 お次はご飯、少し大きめのお椀を使っているので、卵と混ぜな
がら食べてもこぼしにくい。卵の量と合わせて、いい具合の量を
測る。この調節がなかなか難しい。

 卵かけごはんをする人は、ご飯を先によそっておいて、ご飯の
真ん中に溶いた卵を入れるか、卵の状態を気にしない人はそのま
まご飯の穴の中に卵を割り入れる、という人が多いのだろうか。
けらえいこ氏の「あたしんち」では、ご飯に卵をかけていた。
 だけどわたしは、先に卵を溶いておいて、そのうえにご飯をよ
そって少しずつ混ぜながら食べる方法を取っている。これなら卵
の状態を確認したうえで、汚れるお椀が一つで済むので。汚れる
食器が少ないということは、洗うための労力も水も洗剤も少なく
て済むだろうし、ちょっぴり地球に優しいのではないかなと思っ
ている。

 味付けに入れた砕き海苔だけれど、とても美味しかった。
味付け海苔だからそれ程磯の香りはしなかったけれど、醤油だけ
では出せない微妙な旨味があった。
 今日はたまたま味付け海苔があったのでいれたけれど、のり佃
煮に変えてもきっと美味しいだろうと思う。
難点は色合いだろうか、とにかく黒い。ご飯と混ぜたら、とても
汚れた感が出てしまうので、見た目はいまいちとしか言えない。
 この点だけが今後の課題だと思う。まあ美味しいから、自分で
食べるにはどうでもいいことだとも思う。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05


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