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20140113近況飯エッセイ

 本田圭佑氏がセリエAデビューだそうですね、怪我をせずに活躍されることを願っています。

 朝食にラーメンを食べる。
起き抜けの冷えた体を温めるにはぴったりな味噌味の一品だった。

 朝からラーメンというのは体に重いように思われるかもしれな
いが、体の事を考えるのならば、朝食に食べるのがいいのではな
いかと私は思う。
 ラーメンといえば良くお酒を飲んだあとに食べたくなるものと、
何かの話の機会では聞くが、あの食べ方が一番体に負担をかける
ように思う。それに比べたら、これから一日のエネルギーを取り
入れる必要のある朝食に食べるほうが、ずっといいのではないだ
ろうか。お酒を飲んだ後のほうが美味しいという人もいるだろう
けれど、美味しい食べ方というものの中には、体を痛めつけるよ
うな食べ方があるというのも事実だと思う。

 入っていた具材は卵のみ、今日は自分で用意したのではないの
で、野菜も入れてくれとは言い難かった。卵を入れてくれただけ
ありがたいというものだ。
 朝食はこのラーメンだけで終わらせておいた、昼食や夕食に食
べていたとしたら、きっとご飯を追加で食べていたことだろう。
こういう食べ方が食べ過ぎなのは重々承知なのだけれど、ラーメ
ンとご飯の組み合わせはどうしようもない魅力がある。
 体を壊さない程度にしておいて、これからも楽しめたらいいな
と思います。

 昼食にカレーを食べる。
二日目の煮込みの効いた一品だった。

 今日のカレーはお昼からディナー並みに豪華だった、残り物と
はいえチキンカツが二枚も付いていたからだ。チキンカツが付い
ていたのは家族の中で私だけ、私が独り占めしたわけではなく、
他の家族は脂がきついからといって食べなかったのだ。
 確かに、カレーのルウ自体が油で練って固めてあるので、そこ
に油物を合わせるというのは少々きついかもしれない。だけど
Mサイズのみかんと同じくらいの直径のチキンカツの一枚くらいの
油が、それ程きついとは思えない。思えないのは私だけだろうか。
 まあ、油が得意ではない家族のおかげで、今日はありがたく豪
華なカレーをお昼から食べることが出来たのだから、感謝しなけ
ればならない。

 もうチキンカツは残っていないけれど、カレーはまだ残ってい
るので、多分私一人で食べることとなるだろう。カレーが好きで
沢山食べることが出来る体調で、本当に良かったと思う。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140114近況飯エッセイ

 朝食に目玉焼きを食べる。
久しぶりにおかずとご飯の組み合わせで食べた。

 ここ最近いつも朝食はお茶漬けとかおじやとか、汁気の多い暖
かいものばかり食べていた。朝一番に体を温めるには、汁気の多
い温かいものが一番温まるように思うので、どうしてもそれを食
べる機会が増えてしまった。
 そんなわけで朝から普通のご飯を食べたのだが、ああ私はやっ
ぱりこっちのほうが好きなのかもしれないなと思った。
口に入れてしっかりと噛むことで、ご飯の粒を確かめながら食べ
ることが出来る。おかずの味も、汁気の多い飯物と食べているよ
りも、ずっと引き立つように思う。
 ご飯が主食の国に生まれて、本当に良かったと思う朝食だった。

 昼食にお餅を食べる。
すまし汁に入れて、関東風お雑煮みたいにしていただいた。

 私の住んでいるところは、味噌汁系のお雑煮圏なので、お正月
は味噌味ベースのお雑煮だった。今日は別にお雑煮のつもりで
作られたわけではないのだけれど、普通のおすましにお餅を一つ
いれただけで、とっくに終わったお正月気分が蘇ってきた。
 おすましに入っていた具材は、しめじとネギだけ。多分お雑煮
として食べるおすましには、もっとおめでたい具材が沢山入って
いるのだろうと思う。関東でお正月を過したことがないので、実
際に食べたことはないのだが、かまぼことか鯛の切り身とか、想
像したらなかなか美味しそうだ。普段と違った味付けで食べた今
日のお餅は、新鮮で美味しかった。

 夕食にクリームシチューを食べる。
冷えて帰ってきた体が芯から温まる一品だった。

 普段ならメインのメニューとして出てくるであろうクリームシ
チューなのだけれど、今日はなぜかものすごく量が少ない。
効いてみたところ、以前にクリームスパゲティを作った時のあま
りのルーで作ったとのこと。
 なるほど、それなら量が少ないのにも納得がいく。具材はたっ
ぷりあって、味付けはその他の調味料でごまかせたとしても、
ルーが少ないのではクリームシチューではなくシャバシャバシ
チューといった仕上がりになってしまうだろう。

 クリームシチューのいいところは、あのとろみに占めるところ
が大きいのではないかと思う。とろみがあるとないのとでは、食
べている間の冷め具合が随分と違ってくるのではないだろうか。
 しばらく経って食べても、温かい。あんかけなどのとろみたっ
ぷり系統の食べ物の、この保温性の高さは冬の食べ物としては
実に理にかなっていると思う。

 ここ最近やたらに寒い日が続いているけれど、体を中から温め
る食べ者をたくさん食べて、元気に乗り切りたいものですね。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140115近況飯エッセイ

 昼食に丼を食べる。
今日の丼は一味違っていた。

 卵とお肉の組み合わせの丼で鶏肉を使っていないのだから、メ
ニューの名前としては他人丼としていいかと思う。ただ使われて
いたお肉がベーコンだった。
 お昼のメニューなので、多分使いかけの残っていたベーコンを
使ったのだろうと思う。それにしてももう少し使い方が他にあっ
たように思うのだけれど、自分で作っているのではないのであま
り文句を言う訳にはいかない。

 味は美味しかった。普通の豚肉を使ったものよりも、多少塩気
が強いように思ったが、塩辛くて困る程ではなかった。ベーコン
の特徴である、燻製の香りがほんのりと香ってきて、食べたこと
のない味わいでありながら嫌いな感じではなかった。
 ただ、食べ慣れた味ではないので、最初は口の中に違和感が
あった。多分、もう二三度同じものを食べたら、もっと美味しく
なってくるような気がするが、シッカリとした量のベーコンがあ
るときには別の料理に使われるだろうから、ひょっとすると今日
が最初で最後かもしれない。
 食べ物というものも、一期一会なのかもしれないなと思いまし
た。

 夕食のデザートにバームクーヘンを食べる。
外周に砂糖のコーティングが施されたほっとする一品だった。

 知り合いのおみやげとして頂いたもので、このお店は大変有名
なお店とのこと。お店の名は「クラブハリエ」、滋賀県近江八幡
市にあるそうだ。
 有名であるにふさわしい、美味しいバームクーヘン。冷やして
食べたのでしっとりとしていたが、買ってきてくれた人によると
買ってすぐに食べたらふわふわと柔らかかったとのこと。
ふわふわを味わいたければ、どうやら自分で出かけて買いに行か
なければいけないのかもしれない。
 本当に美味しくものを食べたいのならば、手間を惜しんではい
けないのかもしれないなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140116近況飯エッセイ

 朝食にお茶漬けを食べる。
毎日食べても飽きることのない一品だった。

 朝は昔から苦手なので、ついつい簡単に食べることが出来る汁
気の多いご飯に逃げてしまう。本当は普通の白いご飯におかずの
組み合わせで食べたほうが、胃腸にいいし栄養バランスもいいの
だろう。だけどさらさらと食べてしまえる汁気の多いご飯は、面
倒くさがりの私には朝のメニューとしてとても魅力的。
 そういうわけで、今日もお茶漬けを食べてしまった。別に悪い
ことではないのだけれど、あまりにも立て続けに食べ続けること
で、体調を崩してしまったら美味しく食べることができなくなっ
てしまうので、気をつけたいと思う。

 今日はこれといってトッピングするものもなかったので、お茶
漬け海苔と塩昆布で簡単にしておく。単純なものほど美味しいと
いうのは、まあ人の好みもあるだろうけれど、大体本当ナノでは
ないかと思う。
 色々と工夫をこらしたお菓子の美味しさは、それはそれでとて
も美味しい。単純なものとはまた美味しさの方向が違うかもしれ
ないが。

 昼食にエビカツを食べる。
初めて食べた時に比べたら感動は薄いけれど、プリプリとしたエ
ビの食感が嬉しい一品だった。

 初めてエビカツを食べたのは、そんなに昔のことではなくて、
ここ10年位のウチのいつかだったと思う。世間ではファースト
フードのお店で食べていた人が多いのかもしれないが、私はあま
り食べに行かなかったので、スーパーに並び初めてからしか口に
する機会がなかった。
 いつからエビカツというものが商品として出回り始めたのか、
さっぱりわからないけれども、とにかく私好みの食べ物だった。
しかし最近、エビが不足しているためか、スーパーの収益の都合
だろうか、エビの身が少なくなってきてその分つなぎの練り物が
増えてきているように思う。
 エビカツの何よりも美味しさの原因と私が思っている、エビの
食感がすっかり減ってしまって、実に残念に思う。

 夕食に煮込みハンバーグを食べる。
夕食のメインのおかずにふさわしい一品だった。

 味付けは食べてみたところ、ケチャップとウスターソースのブ
レンドしたものだろうと思う。ブレンドの比率が絶妙で、ご飯が
進む丁度いい甘さ辛さ酸味のバランス。
 ご飯のおかずとして食べても美味しいだろうが、パンに挟んで
食べてもきっと美味しいと思われる。しかし日本人ならお米だろ
う、パンに挟んで食べるのはおやつとしてだけにしておきたい。

 ハンバーグには汁物としてスープの方が合うのかもしれないが、
我が家では味噌汁の方が多い。ここでも日本人なら味噌汁だろう、
という意識が働いているかどうかは、作ってくれている家族に聞
かなければわからない。
 よくファミリーレストランなどで、ハンバーグメニューにライ
スを付けることができるが、ライスに合わせるのならぜひ味噌汁
にしてほしい。スープバーで汁物を選ぶことが出来るのなら、
色々試せるので具合がいい。ファミレスの利点の一つだと思える、
自分の家でも出来るけれど、手間が問題になってくるだろう。

 今日も美味しく過ごせました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05

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20140117近況飯エッセイ

 朝食に海苔佃煮を食べる。
温かいご飯によく合う一品だった。

 今日は我慢して汁かけ飯はやめておくことができた、普通にご
飯を茶碗によそっておかずと味噌汁でいただいた。
 おかずは昨夜の野菜の煮物の残り、豚肉と水菜などの冬野菜を
炊いたものの残りに卵を張って白身が固まるまで温めて食べた。
豚肉の出汁と多分鍋のもとの出汁の味がしっかりと染み込んでい
て、味わい深かった。

 そんなしっかりしたおかずと、インスタントとはいえ味噌汁が
あったら、朝食としては普段と比べてぐっと立派に思える。
 しかし、ご飯を食べるにあたって少々塩辛さが足りなく感じた
ため、のり佃煮の出番となった。ほかほかご飯にひとすくい乗せ
て、それだけでもご飯一杯いってしまいそうになる。

 のり佃煮というのも不思議な食べ物だと思う、元の食材の形が
全くわからなくなっているのに、誰も不審に思うことなくご飯に
載せて食べている。もともと海苔自体がそれほど自身の形を主張
している食材ではないからだろうか、黒黒としたペースト状のも
のを美味しく食べることが出来るのは、先人たちが工夫し続けて
くれてきたからだろう。
 のり佃煮を食べるのは、どうやら日本人だけではないとのこと。
海外でノリのペーストを食べる時は、パンに塗って食べるとどこ
かで読んだことがある。主食に合わせて食べるという方法が共通
しているところが、なかなか面白く思う。
 もし日本でパンに塗って食べるのならば、出来る限り味付けが
薄い食パンに塗って食べたほうが美味しいのではないだろうか。
今流行の豪華な食パンは砂糖とバターの味付けがしっかりしすぎ
ていて、のり佃煮の味わいを弱めてしまうように思う。
何なら自分でパンを焼けばいいのだけれど、それよりも小麦粉を
できるだけ純粋に味わえるであろう、無発酵のパンである、ナン
を焼いて塗ってみても美味しいかもしれない。
今度試してみたいと思います。

 おやつにホットケーキを食べる。
あっさりとした甘さが優しい一品だった。

 テレビの食べあるき番組を見ていると、ここ最近良くパンケー
キ屋さんの風景が流れている。画面に出てくるパンケーキはとに
かく色々と乗っているか、はちみつなどの味付けをたっぷりと
使った物が多いように思う。
 しかし見ている限り、それ程特別な食材を載せているようには
見えない、多分手間さえ惜しまなければ、自分の家でも再現でき
そうに思うのは素人考えだろうか。

 そんなふうなお店のものとは違って、家で食べるホットケーキ
はシンプルであっさり。元のホットケーキミックスの味付けだけ
と思う甘さで食べると、口の中がしつこくなることなく気持ちよ
く食べ終えることが出来る。
 ガチガチの甘党の人ならば、物足りなくて悶絶しそうなくらい
あっさりさっぱりとしているが、たまにはあっさりしたおやつも
いいものなのではないだろうか。

 こんど食べる時は、ジャム位塗ってみようと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:32:05


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