ヒロソフィー
しおりをつけるカウンターのあるカフェ
漠然とカウンターがあればかっこいいなーって思いながら書いていた完成予想図です。飲食店を始めるにはいろいろ許可が必要で保険所に何度も足を運んでやっと許可が貰えそうなところまできました。後は提出した図面通りに店が出来ていれば営業許可証が貰えます。
水道管の引き込み
店の休日を利用しての作業なのでなかなかはかどりません、水道管をカウンター内部の水回りのところまで伸ばしているところです、出来上がると見えなくなる部分だけに水漏れなど起こっていても発見が遅れて大変なことになりかねません、ここは慎重に。
排水管
地下に埋まっていた使っていない排水管があったので途中カットして厨房のところで上向きに口を付けました。
後は水道屋さんに流し台や手洗いなどの設備を付けるときに接続してもらいます。
手洗いボール
保険所の決まり事で手を洗う所を作らないといけないとのことで、オークションで安く入手、最近はなんでも居ながらにして手に入るのでありがたいというか、オークションなしでは今回のカフェ計画は始りませんでした。
格安流し台
本当は２層式の流し台の予定でしたが、電気コンロ付きのミニキッチンユニットがデットストック品として出ていましたのでこちらを２台コンロ位置を左右に振り分けて並べることにしました。なんと２台で１万円でした。