閉じる


<<最初から読む

92 / 132ページ

試し読みできます

20131104近況飯ゲームエッセイ

 おやつにドーナツを食べる。
ジャックランタンをかたどったハロウィン仕様の一品だった。

 先日までの法事のために、ハロウィンに備えて買ってあったド
ーナツなので、結構古くなって吐いたけれど、捨ててしまうのは
もったいないので食べてみた。
 まず食べる前に安全確認、自分の食べるものの安全は自分で確
保。見た目、全くと言って変わりはない、あえて言うなら、手を
付けていない状態から二口ぐらい齧った後が見て取れるが、まぁ
大したことではない。
次に匂い、上にかかっているストロベリー味のチョココーティン
グから本当ならば甘い香りがするのだろうけれど、さすがに一週
間近く放ってあったので、匂いはほぼしなくなっていた。
次に手で触った感じ、…堅いように思う。おかしい、ドーナツな
のに堅いというのは、ドーナツの定義としていかがなものなのだ
ろうか。

 以上、手の感触以外は特に食べても害はなさそうだったので、
ありがたく頂くことにしてみた。
 ひとくち食べての感想は、やはり手で触った時に感じた違和感
の通り、堅い。ドーナツというよりも、しっかりと中身を詰めて
焼き上げたクッキーといった食感。噛めばボリボリという音がし
て、何とも言えず新鮮だった。
 味は変わりなし、一週間位経っていても味が変わっていないと
いうことにも、少々不安を感じないでもないが、焼き菓子や揚げ
菓子というものは水分が少なくなっているので傷みにくいのかも
しれない。まあとにかく美味しい。

 しかし、やっぱり出来たてを食べたほうが美味しいに決まって
いるので、あまり買い置きはしないようにした方がいいと思いま
した。

ーー


92
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20131106近況飯ゲームエッセイ

 昼食にクリームシチューを食べる。
冷えた体にとてもありがたい一品だった。

 クリームシチューが食卓に並び始めたら、秋も本番に入り始め
る頃なのではないだろうか。テレビの気象情報でも、紫外線情報
だった時間が紅葉の進み具合に変わっていて、いい季節になって
きたと実感する。
 しかし今年は、10月の末まで沢山台風が来ていたので、紅葉で
山が染まるその染まり方が、いまいち綺麗ではないとのこと。ま
あそんな年もあってこそ、綺麗に染まった年の美しさが引き立つ
のだろうなと思う。

 今日食べたクリームシチューには、
人参
玉ねぎ
鶏肉
しめじと言った具材が入っていた。
 おかわりをしに鍋の横まで行くと、白菜が転がっていた。なべ
の隣にいい具材があるのに、どうして入れなかったのだろうかと
思ったが、作る人のその時の気分で入れたくなかったのかもしれ
ない。

 私はシチューの時も、ご飯。おかわりするときには、お皿に直
接ご飯をよそって、上からシチューをかける。
 今日残念だったのは、コショウが切れていたこと。一杯目の途
中かもしくは二杯目に、味に変化を付けたい時によくコショウを
振ることがある。なければないで美味しく頂くのだけれど、ある
とまた一味違った美味しさを楽しめる。
 香辛料は自分の好みのものを自分で用意しておいたほうが、こ
ういう時に切らしてしまうこともないのかもしれない。

 一口食べるごとに体が温まっていく、食べている途中で服を一
枚脱いでしまうくらい、体が芯から温まった。
 最近一気に涼しくなったから、今日のメニューはとてもありが
たいのだけれども、まだ昼間から食べるには少し早いような気
がしました。

ーー


93
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20131107近況飯ゲームエッセイ

 昼食にささみフライを食べる。
揚げ物でありながらあっさりとした一品だった。

 あっさりとしているなと思ったのも一口目まで、二口目には中
に入っていたチーズが口の中に広がって、程よくコクを味わうこ
とが出来た。
 色んな物に入っているが、チーズというのは便利な食材だなと
思う。基の食材の味をそれ程邪魔すること無く、かつ自分の存在
も消えてしまうこと無く楽しませてくれる。今日のフライも程よ
く両方の味を楽しむ事が出来た。

 今日のチーズはシッカリとした味があったけれど、普段良く食
べるトロけるチーズはどうも味がうすいような気がする。塩分控
えめに作ってあるのだろうか、他のものに入れるとどうしても味
が隠れてしまっているように思う。
 もっとしっかりした値段のチーズを使えば、味もしっかりして
いるのかもしれないけれど、ほんの少しのトッピングのために使
うにしては値が張る様に思ってしまうのは、私が貧乏症だからか
もしれない。少しさびしく思う。

 今日チーズを味わえたのは、使っているメインのお肉がササミ
だったというのも原因だろう。鳥のササミといえば、お肉の中で
はもっともあっさりしている部類に入るのではないだろうか。胸
肉もあっさりとしているが、いい勝負だとおもう。
 なにか出汁が出たほうが美味しくなるたぐいの料理に使うには、
ササミや胸肉では物足りないけれども、揚げ物などのこってりと
脂を使って仕上げる料理に使うと美味しい。肉のあっさりさ加減
に油が加わって、丁度いいバランスに。
 だけど、鶏肉で美味しいのはやはりもも肉だと思う。唐揚にし
ても皮の脂とジューシーさがたまらず、胸やササミでは追いつけ
ない美味しさだと思わざるをえない。

 どこの部位の鶏肉も、使い方次第で美味しく食べることが出来
るので、とてもありがたい食材だなと思います。

ーー


94
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20131108近況飯ゲームエッセイ

 昼食に古漬を食べようとしたらカビていた。

 既にご飯のうえに乗せていたので、大慌てで取り除いてご飯か
ら避ける。匂いはもともと結構なものだったので、なんとも思っ
ていないけれど、カビが生えているのを目で見ておきながら食べ
るのは流石に気が引けた。
 あと一回で食べきってしまえるくらいしか残っていなかったの
で、もったいないけれど捨てる分が少なくてよかったと思う。

 しかしよく思い出してみたら、朝食に食べた茶漬けにはタップ
リと入れていた。食べても味はなんともなかったが、思い出して
いるうちにお湯をかけた時に何か白い泡がたっていたようなきが
してきた。
 これはひょっとすると危ないかも知れないな、と思いながら一
日を過ごしたのだが、コレを書いている時点で体調に変化なし。
意外と平気なものなのだなと、我ながら感心する。

 漬物、それも古漬だからと安心していたからだろう、タッパー
に入れておいただけで、冷蔵庫に入れるのを忘れてあった。
そのままでは塩辛すぎて食べられないから、塩抜きしてあったの
も関係するのだろう。
 どんなものでも早め早めに食べるようにすることが、美味しく
かつ無駄なく頂くためには大切なのだなと思いました。

ーー


95
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20131109近況飯ゲームエッセイ

 昼食に茶漬けを食べる。
体を中から温める一品だった。

 少し用事で出かけていて、用事が済んだらちょうどお昼時だっ
た。何か昼食を食べようかなと思い、車で走りながら考えていた
が、そんなに家から離れていなかったので、家に帰って食事する
ことにした。
 しかし、帰ってこないと思われていたところに急に帰ったため、
コレと行ってオカズがない。何かを作るのも、今日は面倒くさか
ったので、一番手軽に食べることができるお茶漬けにしておいた。

 外を回っていて何か食べるものを考えてはいたが、一人で何か
を食べようと思ったら案外食べたいものというのが思い浮かばな
いものだ。外で食事して一番困るのが、食後の眠気だし、食べた
後寝転べないところもあまり好きではない。
 そういう理由で結局家まで帰ってお茶漬け、気楽でいい。

 茶碗にご飯をよそってお茶漬け海苔をかけ、今日はそこに塩昆
布をのせた。どちらか一つだと少々味が寂しいところだが、二つ
を合わせると途端に美味しさがます。
 昨日の朝食にカビた古漬をのせて茶漬けにしたことを思い出し
て、苦笑いしながらお湯を注ぐ。少しずつ溶け出す昆布の旨みが、
茶碗に行き渡るくらい出るのを待ってから、ゆっくりと食べた。

 子供の頃もよくお茶漬けを食べた、その頃からほとんど変わっ
ているように思えない塩昆布は、日本で良かったと思うことがで
きる具の一つだと思う。
 小学校の遠足などの時に、おにぎりの中にも塩昆布が入れてく
れてあって、とても美味しかった。私はカツオの醤油で和えたも
のが子供の頃は苦手で、全部昆布だったらいいのにといつも思っ
ていた。子供の私の口には、カツオはモサモソとして食べにくか
ったのを思い出す。

 いつまでも美味しい塩昆布が食べられたらいいのになと思いま
す。

ーーーーー


96
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18


読者登録

出雲一寸さんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について