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20131028近況飯ゲームエッセイ

 おやつに黒棒を食べる。
体にもココロにも甘い一品だった。

 仕事で疲れて帰ってきた時に、この黒棒があると夕食前でもつ
い食べてしまう。食べているととてもほっとする、疲れた体に染
みこんでいくようなしみじみとした美味しさだと思う。

 この黒棒という名前は商品名なのか、この手のおかしをまとめ
て呼ぶ一般的な名前なのかわからない。裏書を食べながら見てい
ると、大体どのメーカーも九州の会社で、国産の小麦を使ってい
るところが多いのが特徴。
 九州では昔からある郷土のおかしなのだろうか、周りにからめ
てある黒糖についてまでは何処産か書かれていなかったが、郷土
のおかしならば昔は近くで採れた黒糖を使っていたのだろう。

 黒糖の原料となるサトウキビが栽培できるほど、暖かくない地
域に住んでいる私としては、九州の子供はいいもの食べているな
あと思ってしまう。
 しかし、サトウキビが採れるほど温かいということは、それほ
ど暖かくない地域にはない自然の脅威とも付き合わなければなら
ないのだろう。いつか読んだ「毒蛇」という一冊には、ハブと付
き合う人達の苦労が書かれていた。毒蛇と言えばマムシくらいし
かしらない私としては、この本を読んだだけでハブが恐ろしくて
仕方がない。

 それぞれの地域にはそれぞれの苦労があるのだから、あまりお
気軽に羨ましがっててはいけないのかもしれないなと思いました。

ーー


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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20131103近況飯ゲームエッセイ

 ここ最近、身内の法事で連日味の濃い食べ物ばかり食べた。
ごちそうなので嬉しかった。

 そういう風に思えたのも二日目まで、三日目になると体のほう
がかなり辛くなってきてしまった。美味しいとは思えるのだけれ
ど、いつもの様に沢山食べたくはならない。少し食べるとお腹が
重たいような感じを受けて、食べられなくなってしまう。
 三日目の夕食、最後の会食の時にはごちそうが続くことのきつ
さを思い知らされる。贅沢な話ではあるけれど、ごちそうはやは
りたまに食べるから美味しい物なんだなと思った。

 そんな風に数日を過ごしたので、今日の昼食にはあっさりした
ものが食べたくて仕方がなかった。
 冷蔵庫をあさって何かあっさりと食べることが出来るものがな
いかと探し、あまり具になるようなものが無かったが、雑炊を作
ることにした。具になるものが無かったのは、あっさりしたもの
を食べようとしていたのでちょうどよかった。

 疲れているであろう胃に元気を与えるために、ネギと生姜をタ
ップリと入れてタマゴを入れて仕上げる。味付けも薄くして、食
べやすくしておく。
 一口食べるとあっさりしているというより薄い、出汁を入れる
量が少なすぎたのだろうが、今日はこの味の薄さがありがたい。
生姜の香りとネギの味があっさりさを強調していて、疲れた内蔵
を元気にしてくれるような気がした。

 家で食べるご飯が、やっぱり何より美味しいなと思います。

ーー


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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20131104近況飯ゲームエッセイ

 おやつにドーナツを食べる。
ジャックランタンをかたどったハロウィン仕様の一品だった。

 先日までの法事のために、ハロウィンに備えて買ってあったド
ーナツなので、結構古くなって吐いたけれど、捨ててしまうのは
もったいないので食べてみた。
 まず食べる前に安全確認、自分の食べるものの安全は自分で確
保。見た目、全くと言って変わりはない、あえて言うなら、手を
付けていない状態から二口ぐらい齧った後が見て取れるが、まぁ
大したことではない。
次に匂い、上にかかっているストロベリー味のチョココーティン
グから本当ならば甘い香りがするのだろうけれど、さすがに一週
間近く放ってあったので、匂いはほぼしなくなっていた。
次に手で触った感じ、…堅いように思う。おかしい、ドーナツな
のに堅いというのは、ドーナツの定義としていかがなものなのだ
ろうか。

 以上、手の感触以外は特に食べても害はなさそうだったので、
ありがたく頂くことにしてみた。
 ひとくち食べての感想は、やはり手で触った時に感じた違和感
の通り、堅い。ドーナツというよりも、しっかりと中身を詰めて
焼き上げたクッキーといった食感。噛めばボリボリという音がし
て、何とも言えず新鮮だった。
 味は変わりなし、一週間位経っていても味が変わっていないと
いうことにも、少々不安を感じないでもないが、焼き菓子や揚げ
菓子というものは水分が少なくなっているので傷みにくいのかも
しれない。まあとにかく美味しい。

 しかし、やっぱり出来たてを食べたほうが美味しいに決まって
いるので、あまり買い置きはしないようにした方がいいと思いま
した。

ーー


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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20131106近況飯ゲームエッセイ

 昼食にクリームシチューを食べる。
冷えた体にとてもありがたい一品だった。

 クリームシチューが食卓に並び始めたら、秋も本番に入り始め
る頃なのではないだろうか。テレビの気象情報でも、紫外線情報
だった時間が紅葉の進み具合に変わっていて、いい季節になって
きたと実感する。
 しかし今年は、10月の末まで沢山台風が来ていたので、紅葉で
山が染まるその染まり方が、いまいち綺麗ではないとのこと。ま
あそんな年もあってこそ、綺麗に染まった年の美しさが引き立つ
のだろうなと思う。

 今日食べたクリームシチューには、
人参
玉ねぎ
鶏肉
しめじと言った具材が入っていた。
 おかわりをしに鍋の横まで行くと、白菜が転がっていた。なべ
の隣にいい具材があるのに、どうして入れなかったのだろうかと
思ったが、作る人のその時の気分で入れたくなかったのかもしれ
ない。

 私はシチューの時も、ご飯。おかわりするときには、お皿に直
接ご飯をよそって、上からシチューをかける。
 今日残念だったのは、コショウが切れていたこと。一杯目の途
中かもしくは二杯目に、味に変化を付けたい時によくコショウを
振ることがある。なければないで美味しく頂くのだけれど、ある
とまた一味違った美味しさを楽しめる。
 香辛料は自分の好みのものを自分で用意しておいたほうが、こ
ういう時に切らしてしまうこともないのかもしれない。

 一口食べるごとに体が温まっていく、食べている途中で服を一
枚脱いでしまうくらい、体が芯から温まった。
 最近一気に涼しくなったから、今日のメニューはとてもありが
たいのだけれども、まだ昼間から食べるには少し早いような気
がしました。

ーー


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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20131107近況飯ゲームエッセイ

 昼食にささみフライを食べる。
揚げ物でありながらあっさりとした一品だった。

 あっさりとしているなと思ったのも一口目まで、二口目には中
に入っていたチーズが口の中に広がって、程よくコクを味わうこ
とが出来た。
 色んな物に入っているが、チーズというのは便利な食材だなと
思う。基の食材の味をそれ程邪魔すること無く、かつ自分の存在
も消えてしまうこと無く楽しませてくれる。今日のフライも程よ
く両方の味を楽しむ事が出来た。

 今日のチーズはシッカリとした味があったけれど、普段良く食
べるトロけるチーズはどうも味がうすいような気がする。塩分控
えめに作ってあるのだろうか、他のものに入れるとどうしても味
が隠れてしまっているように思う。
 もっとしっかりした値段のチーズを使えば、味もしっかりして
いるのかもしれないけれど、ほんの少しのトッピングのために使
うにしては値が張る様に思ってしまうのは、私が貧乏症だからか
もしれない。少しさびしく思う。

 今日チーズを味わえたのは、使っているメインのお肉がササミ
だったというのも原因だろう。鳥のササミといえば、お肉の中で
はもっともあっさりしている部類に入るのではないだろうか。胸
肉もあっさりとしているが、いい勝負だとおもう。
 なにか出汁が出たほうが美味しくなるたぐいの料理に使うには、
ササミや胸肉では物足りないけれども、揚げ物などのこってりと
脂を使って仕上げる料理に使うと美味しい。肉のあっさりさ加減
に油が加わって、丁度いいバランスに。
 だけど、鶏肉で美味しいのはやはりもも肉だと思う。唐揚にし
ても皮の脂とジューシーさがたまらず、胸やササミでは追いつけ
ない美味しさだと思わざるをえない。

 どこの部位の鶏肉も、使い方次第で美味しく食べることが出来
るので、とてもありがたい食材だなと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18


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