閉じる


<<最初から読む

67 / 132ページ

試し読みできます

20130917近況

 書類やレシートの整理によく固形のスティックのりを使うのだ
けれど、アレのカタチが丸いのはなんとかならないものだろうか。

 書類やレシートは大抵四角くて、角が尖っているのにもかかわ
らず、ノリの塗るために使う面は円。がんばれば隅っこのほうま
で塗れるのだけれど、どうせなら最初から三角や四角にしておい
てくれたら、もう少し使いやすいと思うのだけれども。

 夕食にひっぱりうどんを食べる。
すっかり定番となった一品だった。

 今回つけダレに入っていたのは、納豆と鯖缶。またもやネギが
入っていなかった、多分作ってくれた家族がねぎに興味が無いか
らだろうが、少し味と香りが寂しくなってしまう。
自分の好みの味に仕上げようと思ったら、やっぱり自分で具材を
調達する所からしなければいけないのかなと思う。
 しかし、自分で食料品を買い込む所から全て面倒見るのであれ
ば、私の家族のすることが全く無くなってしまう。私の負担も大
きくなってしまって、正直つらい。
一人暮らしをしているのなら、やらなければ健康管理もうまくい
かないだろうが、せっかく家族がいるのならそれに甘えていたい
というのが正直な気持ちなのだ。

 完全に自立した大人になるというのは大変なことだなと思いま
す。

ーーーーー


67
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20130924近況

 先日、夕食にパスタを食べる。
何とも言えず複雑でコジャレた感じの味わいだった。

 家で食べる時、パスタの味付けの定番はミートソースや明太子
のソースなのだが、今回は少し変化が欲しかったので、ちょっと
変わったソースを買ってみた。
 いつぞや外で食べて美味しかったことを思い出して、バジリコ
とオリーブオイルのペースト状のソースを買っておいた。いわゆ
るジェノベーゼというやつだと思う、パスタの淡黄色に鮮やかな
緑色が目にも美しい一品。

 家でソースと合わせて食べるのは初めてなので、どんな仕上が
りになるのかなとウキウキしながらパスタが茹で上がるのを待っ
ていた。キッチンタイマーは規定の時間でかけてあるのだけれど、
つねに茹で具合を確かめながら、鍋の前に張り付いて。
 茹で上がったパスタをざるにあげて、あまり茹で汁を切りきっ
てしまわない内に鍋に戻し、パスタソースをシッカリとからめる。
 絡めて一本取り出して味見をしたが、少々味が薄く感じられた
ので、もう少し味を足そうと思った。しかし、塩だけで味を整え
たら少しさびしくなりそうだったので、日本人らしく醤油をたら
そうとした。なぜかこんな時に限って醤油差しに醤油がはいって
おらず、まあいいやと麺つゆで代用しておく。

 食べてみたのだけれど、冒頭でも書いたとおり何とも複雑な味
わい。バジリコの香りとオリーブオイルの香りに混じって、ソー
スに入っていた松の実の味と香りだろうか、コレがとても目立っ
ていた。けっして強すぎるわけではないが、松脂の匂いが感じら
れ、酸味も加わっているように感じられる。だからといって、傷
んでいるような不快な匂いや味ではないので、コレがこのソース
の味なのだろう。
 バジリコとオリーブオイルなので、店で食べた時と同じ味にな
るだろうと思っていたが、このソースはまた違った種類の物だっ
たのかもしれない。初めての味なので戸惑ったが、子供の頃から
食べていれば、きっと美味しく食べることが出来るであろう味だ
った。

 今度買うときは、松の実の入っていないものにした方が私の好
みに合うだろうなと思いました。

ーーーーー


68
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20130925近況

 昼食にカレーを食べる。
いつ食べても安心の美味しい一品だった。

 今回食べたカレーはポークカレー、人参やジャガイモがゴロゴ
ロしている具の大きい仕上がり。シッカリと野菜を食べている感
じがして、食べごたえがあった。
 食べていて思ったのだが、いつもと比べて少々塩辛い。作って
くれた家族にルーが塩辛い種類のものなのだろうかと聞いてみた
ところ、私に頼んでおいた買い物がお昼に間に合わないと思って、
コンソメで野菜を煮て、ポトフのようにして食べようと思ってい
たからではないかとのこと。
 なるほど、それなら普通のオカズとして食べることが出来る一
品であるところに、カレールーを足し入れたら、塩加減は強くな
るのは当然のことだと思う。

 いつもより塩辛いために、ついついご飯を多めによそって食べ
てしまう。それにもかかわらず、いつもの同じようにおかわりし
て食べてしまったので、お腹がパンパンになるくらい食べてしま
った。
 これくらい食べてももう食べたくないとは思わないところが、
カレーの美味しさであり恐ろしいところ。ついつい食べ過ぎてし
まって、どうにも体にはよろしくないような感じがしてしまう。

 カレーが太りやすいようなきがするのは、ルーが油で練って固
めてあるからなのではないだろうか。だれでも手軽にカレーを作
ることが出来るルーは、とてもありがたいものだけれども、お肉
の油以上に油分をとってしまうところはなんとかならないものだ
ろうか。単純に食べ過ぎなければいいとはいえ、そこがカレーの
魔力で難しい。
 本場のインドだったら、スパイスを調合する所から料理を始め
るだろうから、油で練って固めることもないだろうし、きっとと
てもカロリーを抑えて美味しく作ることが出来そうに思う。
スパイスも挽きたてで、香りも鮮やかで、そう考えると本場とい
うのはやはり一番いいものを食べているのかもしれない。
 まぁでも、本場のカレーと今多く日本で食べられているルーか
ら作るカレーは、全くの別物だろうから、どちらがいいかは食べ
比べてみないと分からなさそうではある。

 食べ過ぎなければ体には悪いはずがないので、要するに気を付
けて食べれば美味しく食べ続けられるんだろうなと思います。

ーーーーー

 


69
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20130926近況

 朝食におにぎりを食べる。
冷えても美味しい栗ご飯のおにぎりだった。

 昨日の夕食、頂いた栗を家族が炊いてくれて栗ご飯を作ってく
れた。大粒の栗がタップリと入れられており、ホクホクとした栗
の食感とほのかな甘味が美味しく、季節を感じさせる美味しさ。
 沢山作ってくれていたので、朝食に食べる分が残ったために、
食べやすいようにおにぎりにしてくれてあったのだ。

 こういう具の大きい炊き込みご飯の場合、ご飯が炊きあがった
時の混ぜ具合が大雑把すぎると、最後の方には全く具材が残って
いないことがよくある。
 しかし今回の栗ご飯は、そんなことにはならないくらい沢山栗
を入れてくれてあったからだろうか、それともシッカリと丁寧に
全体に栗が行き渡るように最初に混ぜてあったからだろうか、と
にかく残り物の部分にもシッカリと栗が入っていた。

 栗がシッカリと残った栗ご飯をおにぎりにすると、どうやら少
々崩れやすいように思う。栗がごはんの結びつきを弱くするから
だろうか、食べている端からときどきポロリと栗が落ちてしまう。
 自分で物を食べ始めた幼児のように、ポロリポロリと栗をこぼ
しながら朝食を食べていると、少し恥ずかしいような気持ちにな
ってしまった。

 ご飯の本当の味は冷めてからのほうがよくわかるとは、ご飯を
今よりもよく食べてきた世代の人達からよく聞く話。
こうして残った分をおにぎりにして冷えてから食べると、なるほ
ど味の加減が分かりやすいような気がする。
 アツアツのときは炊きたての御飯の香りと、栗のほくほことし
た食感と味を楽しんでいたが、冷えているとまた美味しさが違う。
栗はホクホクとしながらもしっとりとしていて、ご飯と一緒に炊
いただけとは思えないくらい上品な甘みを感じる。
ご飯の方もアツアツの炊きたての時にはあまり感じなかった、塩
の加減がわかりやすかったように思う。少し入った塩が、栗の味
を引き立てているのだろう。

 シッカリと栗の入った栗ご飯を食べるのは、多分コレが今年の
最初で最後だろうと思うので、また来年に栗が手に入るのを楽し
みにしています。

ーーーーー


70
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

試し読みできます

20130927近況

 おやつにしるこサンドを食べる。
シンプルで飽きのこない美味しい一品だった。

 私の住んでいる地域ではいつから売られ始めたのだろう、子供
の頃には全く見かけなかったので、つい最近のことだろうと思う。
ビスケットの間にあんこがはさんであって、甘いモノが食べたく
なった時にコレがあると、とても嬉しい一品。
 どうも名古屋で発祥したおかしのようで、名古屋の色々を紹介
する本の中で見かけたように記憶している。名古屋の人は昔から
このお菓子を食べていたのかと思うと、少し羨ましく思う。

 このしるこサンドと対を成すように、もう一つのあんこを使っ
た食べ物も名古屋が発祥の様子。トーストにあんこを塗った、小
倉トースト。
 どうやら名古屋の人達は、あんこが大好きらしい。私も名古屋
とは全く関係のないところに住んでいるが、あんこは大好き。
しかしトーストにあんこを塗って食べたことは、子供の頃から無
いように記憶している。これも名古屋独特の食文化なのだろう。

 しかしよく思い出してみると、アンパンは昔から知っていて食
べているし、おはぎも季節になったら食べていた。串団子にあん
こを乗せて食べることも、昔からあっただろう。
 そうすると、小倉トーストもしるこサンドもそれほど独特とい
ったわけではなく、あんことその他の食糧との取り合わせ組み合
わせの多様性の中の一つなのだなと思う。

 だったら今あるお菓子の中から、あんこに合う物を組み合わせ
たらほかにももっと美味しい組み合わせが出てくるだろう。
 パン系統の組み合わせならば、簡単なところでラスクとあんこ、
上げたパンの耳にあんこ。ご飯系統ならあんこせんべいあたりが
もっと有名になってもいいと思う。特にあんこせんべいなどは、
しるこサンドのとなりに並べて売れば、お米の消費拡大に寄与さ
れて良さそうな気がする。

 どこかのお菓子メーカーから発売されるように祈っています。
すでにあるのならそれで嬉しいです。

ーーーーー


71
最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18


読者登録

出雲一寸さんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について