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20130820近況

 夕食にプチトマトを食べる。
シッカリと熟していて美味しい一品だった。

 プチトマトの一番いいところは、その名前であると思う。
ミニトマトとも呼ばれるけれど、プチトマトと呼んだほうがより
可愛らしい感じが出るようなきがするのは、私だけだろうか。
 手のひらに何個も乗せられるような大きさで、ころころと子供
用のままごとのおもちゃのような容貌で、それなのに味はシッカ
リトマトの味がする。何とも不思議な食べ物でもある。

 今日食べたものは、電灯のナツメ球のような形をした少し長い
形の品種。色は真っ赤でとても美しく、どんな画材をもってして
も表現しきれないであろう自然の赤色。
 完熟させてから収穫したからこの色なのだろう、お店で買うと
たまに速どりしたものがあるのか、少し青さが残るものを見かけ
る。
 完熟したものだから、甘みもしっかりしていて大変食べやすい。
トマトが苦手な人はその青臭さが嫌だとよく聞くけれど、しっか
りと熟したものならば少しは食べやすいのではないかと思う。

 プチトマトの残念なところは、その皮の硬さだと思う。
普通のトマトと比べると、どうしても皮が口の中で残りがちにな
り、食感と喉越しが少々悪く感じられてしまう。
 しっかりと噛んでから飲み込むようにすればいいのかもしれな
いが、あまり長い時間噛んでいると、またそれもあまりいい食感
ではないので、どのへんで飲み込むのかは難しい。
 プチトマトのほうが普通の大きさのトマトよりも、原種に近い
と聞いたことがあるので、皮が硬いのはそのせいなのだろう。
柔らかくて美味しかったら、種を運んでくれる動物に食べて貰う
前に、虫にたくさん食べられてしまうだろうし。

 美味しくなければ種を運んでもらいにくい、しかし食べにくく
しておかなければ、招かれざる者に食べられてしまう。
トマトに限らず、植物も大変だなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20130826近況

 昼食にカレーを食べる、夕食にハヤシライスを食べる。
汁かけ系のごはんの続いた一日だった。

 お昼のカレーは辛口、辛いものはそれ程得意ではないのだけれ
ども、カレーだけは辛いほうがいい。そんなわけでとても美味し
く頂くことが出来た、出来たけれども、汗だくになってしまった。
 夕食のハヤシライスは甘口、辛口のハヤシライスというものを
聞いたことはないし、食べたこともないので、存在するかどうか
分からないけれども。

 今日カレーとハヤシライスだったということは、これから二三
日は昼食と夕食がずっと汁かけ系の食事になるということ。
どちらも好きな食べ物なのでいいのだけれど、あまり胃にはよく
なさそうな感じがする。
 汁気が多いのでそれ程かまなくても喉を通るため、どうしても
胃に負担をかけてしまうだろう。シッカリとかんで食べるように
しても、カレーとハヤシライスのルーが潤滑液となって、うまく
咀嚼できないかもしれない。

 また、水分が多い食糧ばかり食べていると、唾液が出にくくな
ると聞いたことがある。食べたものをあまり噛まずに、飲み物で
流しこむように食べ続けていると、唾液が出てこなくなってドラ
イマウスと言った症状が出てきてしまうとも…。
 まぁ、二三日続けて食べたくらいで症状が出るようならば、も
っと日本中にこの症状のヒトが出てくるだろう。飲み物で流しこ
むにしても、その前にシッカリと噛んでいればなんともないかも
しれない。

 私はカレーやハヤシライスで心配しているが、もっと心配した
ほうがいいのは、ラーメンをたくさん食べる人ではないかと思う。
 ラーメン評論家の人などは、年間300食以上食べることを売りに
しているような人もいるが、あの人達の唾液の分泌率が実に気に
なるところだ。美味しい情報を届けてもらいたいので、体には気
を付けて欲しいと思う。

 長い間美味しく物を食べ続けられるように、あまり極端に偏っ
た食べ方はしないほうがいいかなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20130901近況

 繁忙期終了、何だかだらだらと突入して、いつの間にか終わっ
た感があったが、無事終えることが出来た。

 夕食に焼きそばの具であった野菜の残りを食べる。
しっとりと柔らかく食べやすい一品だった。

 残った野菜だけを食べていると、焼きそばの味がシッカリと付
いているのは、野菜ではなく麺のほうなんだなということがわか
った。野菜だけを食べていると、思ったほどソースの味がせず、
ごはんのオカズに野菜炒めの代わりとして食べるには、少々味が
薄かった。
 焼きそばの残りだからといって、野菜炒めに焼きそばソースを
かけて食べるのはどうなんだろうと、突然疑問に思った。そこで、
こってりとした焼きそばソースの味とは趣向を変えて、ポン酢で
あっさりと食べてみることにした。

 もともと野菜とポン酢は相性がいいので、美味しく食べること
が出来た。焼きそばの具材だったから、青のりもかかっていてそ
の香りがアクセントになって、なかなかおもしろい。
一日経っているのでそれほど強くはないが、ほんの少し普通の野
菜炒めとは違っているのがいい。ただ、すこしふやけた青のりが
ざらついて、食感はあまり良いとはいえないのではないかなと思
う。

 体を気遣ってたくさん入れてくれた野菜を、ムダにすることな
く食べきることが出来て、良かったなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20130906近況

 先日、ひっぱりうどんを食べた時に思っていた、きっとご飯に
も合うだろうという考えを試すために、具材を合わせてご飯にか
けて食べた。

 鯖の味噌煮缶が無くて、代わりに秋刀魚の味噌煮缶があったの
で、カンヅメはこれでいくことにする。その他の具材は、
納豆
ネギの代わりにミブナの古漬け
沢庵の古漬けを醤油で漬け直したもの
全てが細かく切ってあったので、あとは混ぜて食べるだけだった。

 テレビで見たときは水煮の缶詰が使われていたが、私はやはり
味噌煮の方が合う。醤油の味を楽しみたい方には、水煮のほうが
いいのだろうと思う。
 今回は味噌煮缶の味に加えて、漬物の味がシッカリとしている
ので、醤油で味を整えることはしなかった。納豆についていたタ
レも、味を見てから使おうと思ったが、結局使うこと無く食べき
ってしまった。

 味の方は思っていたとおり、うどんもいいがご飯にもとても合
う。納豆のヌルヌルのお陰でご飯が喉を通りやすく、少しの具材
が残っていたら、ご飯を追加してもするすると食べることが出来
た。
 納豆のタレを入れる必要がないくらい、カンヅメの味と漬物の
味で十二分に美味しく頂ける。ご飯を足したときは、一緒に漬物
も足すと、味が薄くならなくていい感じだった。

 難点は食べ過ぎてしまうところ、納豆のヌルヌルでご飯がどん
どんとお腹に収まってしまい、気が付いた時には苦しくなる直前
だった。もう一つの難点は、匂いが結構なものであるところ。
おなじみの納豆の匂いに加えて、入れている漬物が古漬けなのだ
から、それはそれは日本的な味わいのある深い臭さ。
私は全く気にならないけれども、ダメな人にはかなりきつい匂い
に感じられることだろうと思われる。
 今回は古漬けがあったからたまたま入れてみたのだけれど、私
にとっては大成功だった。漬物が苦手な人は、元のレシピ通りに
ネギを入れるほうが無難なのではないかと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18

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20130909近況

 先日、朝食にサンドイッチを食べる。
すごく単純だけれど美味しい一品だった。

 朝にご飯が無いことが多い私の家では、朝食にはおにぎりを食
べることが多い。しかしいつもそれではいささか疑問が湧いてく
る、おにぎりだけでおかずもあまりないので、非常に黙々と食べ
終えてしまうからだ。
 仕事のあるときは、この様な簡単な朝食がとてもありがたいけ
れども、先日は休みだったので自分で用意することにした。
気分転換は、自分で考えなければ出来ないということだろう。

 使った食材は、
食パン二枚
魚肉ソーセージ二本のみ、後は味付けのための各種ソースだけだ
った。
 作るというほどのことはしているわけではなく、トーストした
食パンに、縦に割った魚肉ソーセージを面積いっぱいに敷き詰め
て、ソースをかけるだけ。入りきらなかったソーセージはそのま
ま先に食べてしまった。
 味の決め手となるソース類は、
お好みソース
トマトケチャップ
マヨネーズの三種類。サンドイッチを作るときは、パンにバター
やマーガリンをぬってコクを出す人もいるだろうけれど、油分控
えめにするために今回は無しにした。
 ソースの配分は大体同じくらいの量になるように、魚肉ソーセ
ージを敷いた溝に入れるようにかけておく。山の部分にかけても、
圧力で溝に入るだろうけれど、パンを重ねた時に外に漏れにくい
ように一応の配慮をしてみる。

 一口食べるととても美味しい、三種のソースが混ざり合って複
雑な味だけれども、甘さ塩加減酸味と程よいバランスの味付けに
なったように思う。ソースを掛けた上にコショウなどの好みのス
パイスをかけると、より一層の楽しみが出来たかもしれないが、
それは次の機会にためしてみることにする。
ソースのマヨネーズの部分をからしマヨネーズにして、先にパン
に塗っておいても良かったとも思う。
 気を使って溝にかけるようにしたソースだけれども、何度かか
ぶりついている内に、結局端から漏れて出てしまった。白い服で
食べるのは、カレーうどん並みに危険な食べ物なのではないだろ
うか。

 自分で何か工夫して食べるのは、やはり楽しいものだなと思い
ました。ソーセージ切っただけであってもです。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:31:18


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