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しめじとバジルのレモン風味パスタ




材 料(2人分)
 パスタ・・・2人分(180g)
 しめじ・・・60g
 玉ねぎ・・・1/4個(小さめ)
 乾燥バジル・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ1


作り方
 1.しめじをほぐし、玉ねぎを薄くスライスしておきます。
 2.パスタを茹でます。
<以下パスタが茹で上がる3分前くらいになったら作業>
 3.フライパンにオリーブオイルを敷き、低温のうちから1の玉ねぎを炒めます。
 4.フライパンが温まって、玉ねぎに油が馴染んできたら1のしめじを入れて炒めます。
 5.しめじに油が馴染んだら中火に落とし、パスタの茹で汁をお玉一杯分入れます。
 6.そこに塩とバジルを入れて味見をして塩加減を調整しておきます。
 7.茹で上がったパスタを6に入れて絡めます。
 8.絡んだら火を止めて、レモン汁をかけて全体を絡めて出来上がり。


この本の内容は以上です。


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