閉じる


<<最初から読む

6 / 23ページ

紅白なます

2011.01.01 Sat

大根にんじんで、紅白のおめでたい色を表し、平和の願いがこめられています。

(゚∀゚)

皮をむいた大根、にんじんを適当に細長く切ります。



塩まぶして、手でもんでしんなりさせます。
(´・ω・`)シンナリ


水をしぼって、砂糖、酢をまぜてまじませて完成。



豚の角煮

2011.01.01 Sat

豚をゆでていきます。
30分位煮込む。弱火でコトコト。



水、醤油、砂糖、ハチミツ、酒、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにくといっしょに袋に入れて、冷蔵庫に一晩寝かして起きます。



その後、取り出して、煮立てる。
弱火で30分位煮込んで出来上がりです。

海老の黄身みそ焼き

2011.01.01 Sat

黄身みそテクニック(謎)

海老は、腰の曲がった姿を老人に例え、長寿の願いがこめられています
DSC01253.JPG







海老は殻をむいて、背わたをとります。軽く塩をまぶしておきます。
竹串を尾から頭にむけてさして真っ直ぐにw


卵1個分の黄身と味噌大さじ1を混ぜ合わせてソースをつくり、まんべんなく塗りたくります。

DSC01254.JPG








オーブンで14分でえび焼き完成 。
DSC01258.JPG





ぶりの照り焼き

2011.01.01 Sat

 ブリは成長とともに名前が変わり,出世昇進の魚(出世魚)とされています。


ぶりを、醤油、酒、みりんといっしょに袋に入れて、1時間ほど冷蔵庫に寝かしておきます。
DSC01231.JPG








ホットプレートにサラダ油をひき、漬け込んだぶりを焼いていく。
両面にしっかり焼き目ついたら、漬け汁もホットプレートに入れて煮詰めていく。

DSC01238.JPGDSC01238.JPG



器にもってできあがり
DSC01239.JPG













サラダちらし寿司

2011.01.01 Sat

簡単なお寿司作りです。
 まずは寿司酢の配合ですが・・・。
 
お米2合分に対し、
 
酢 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2

これをごはんに混ぜ、なじませます。(最長1晩)
レンジで1分チンっとやると即効でなじみますw


でネタは、
かにかま、特売のおさしみ、スーパーのサラダです。

DSC01259.JPG








サラダは軽く塩を振ります。かにかまは適当なサイズに割き、刺身は醤油に30分程度つけておきます。
DSC01260.JPG









ごはんのうえにサラダ、かにかま、刺身をのせてできあがりです。

DSC01262.JPG


読者登録

snakerさんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について