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2011年

ホットプレートで簡単黒豆(ドライパック)

2011.01.01 Sat

黒豆は、まめに過ごせますように、という願いがこめられています。
そんな黒豆を簡単につくってみましょう。


ドライパックの黒豆を使用します。
水戻しや下ごしらえが不要。開封あとすぐ使えます。




砂糖 1/3カップ
塩 少し
醤油 小さじ1

もしあったら
栗甘露煮の汁orはちみつ 少々

これをホットプレートに入れ、水を1カップ注ぐ。



煮立ててたら、まめをそのまま投入。




あくをとって、落し蓋に、クッキングシートをのせて10分煮る。


出来上がり




黒豆のホットケーキ

2011.01.01 Sat

余った黒豆と、ホットケーキの元をつくって黒豆ホットケーキを作ります。




生地をつくり、黒豆を投入します。


両面をホットプレートで焼いて、




出来上がり。


ブランデー栗きんとん

2011.01.01 Sat

黄金色の小判をイメージした栗きんとんは、財産がたまるようにという願いがかけられています。
本来ならうらごしなど色々大変なんですけど、フードプロセッサー使うと簡単に出来ます。


さつまいもと栗の甘露煮を用意します。





いもの皮をざっくりむいて、レンジでホクホクなるまで火を通します。
くしでさくっと奥まで刺さるようならおっけーです。



ブランデー 少量
栗の甘露煮汁
砂糖 少量
塩 少量

を適当に混ぜます。




おいもと調味料をフードプロセッサーで滑らかになるまで回します。



最後に甘露煮の栗を載せて、スプーンで混ぜ合わせて完成です。



栗きんとんのおやき

2011.01.01 Sat

余った栗きんとんをちょっとアレンジ。


平べったく形をつくって、小麦粉をまぶします。
フライパンで両面をこんがり焼きます。




かりっと美味しい栗きんとんのおやき完成です。



紅白なます

2011.01.01 Sat

大根にんじんで、紅白のおめでたい色を表し、平和の願いがこめられています。

(゚∀゚)

皮をむいた大根、にんじんを適当に細長く切ります。



塩まぶして、手でもんでしんなりさせます。
(´・ω・`)シンナリ


水をしぼって、砂糖、酢をまぜてまじませて完成。



豚の角煮

2011.01.01 Sat

豚をゆでていきます。
30分位煮込む。弱火でコトコト。



水、醤油、砂糖、ハチミツ、酒、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにくといっしょに袋に入れて、冷蔵庫に一晩寝かして起きます。



その後、取り出して、煮立てる。
弱火で30分位煮込んで出来上がりです。

海老の黄身みそ焼き

2011.01.01 Sat

黄身みそテクニック(謎)

海老は、腰の曲がった姿を老人に例え、長寿の願いがこめられています
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海老は殻をむいて、背わたをとります。軽く塩をまぶしておきます。
竹串を尾から頭にむけてさして真っ直ぐにw


卵1個分の黄身と味噌大さじ1を混ぜ合わせてソースをつくり、まんべんなく塗りたくります。

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オーブンで14分でえび焼き完成 。
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ぶりの照り焼き

2011.01.01 Sat

 ブリは成長とともに名前が変わり,出世昇進の魚(出世魚)とされています。


ぶりを、醤油、酒、みりんといっしょに袋に入れて、1時間ほど冷蔵庫に寝かしておきます。
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ホットプレートにサラダ油をひき、漬け込んだぶりを焼いていく。
両面にしっかり焼き目ついたら、漬け汁もホットプレートに入れて煮詰めていく。

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器にもってできあがり
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サラダちらし寿司

2011.01.01 Sat

簡単なお寿司作りです。
 まずは寿司酢の配合ですが・・・。
 
お米2合分に対し、
 
酢 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2

これをごはんに混ぜ、なじませます。(最長1晩)
レンジで1分チンっとやると即効でなじみますw


でネタは、
かにかま、特売のおさしみ、スーパーのサラダです。

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サラダは軽く塩を振ります。かにかまは適当なサイズに割き、刺身は醤油に30分程度つけておきます。
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ごはんのうえにサラダ、かにかま、刺身をのせてできあがりです。

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鶏肉とやさいの煮物

2011.01.01 Sat

 煮しめ、、
レンコンは先が見える、、先見性だって。
サトイモは子宝祈願らしい。 

独身だけどね自分
(・ω・)


冷凍の野菜とか使いますよー。あとはとりもも、しいたけ。


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ホットプレートでごま油をひいて、がっつりいためます。
最初は、とにとしいたけ、、、そのあとに解凍した他の野菜類
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あるていど香ばしく焦げ目がついてきたら、醤油、みりん、酒、砂糖、大さじ2
水2カップを適当に投入。

だしはきのこと鳥からでてきますよー。
(・ω・)/

一煮立ちしたら、弱火で10分コトコト。

味が足りないときは、軽く塩を振ってください。
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自作かまぼこ

2011.01.01 Sat

かまぼこ
赤は魔よけ、白は清浄を意味しています。
今回はめんどいので、赤は割愛して、しろいかまぼこをw


なべ用とかの白身魚を用意。とりあえずなんでもいいです。




適当に塩、砂糖、卵の白身1個と皮をはいだ魚をフードプロセッサで練りつぶします。



粘り気が出てきたら、ラップに来るんで形をつくって、レンジスチーマーで蒸す。



出来上がり。








コンカツ(根菜のカツ)

2011.01.01 Sat

オリジナルの縁起物ですが、、

コンカツ(根菜のカツ)・・・婚活成就です。
(・ω・)

冷凍野菜(根菜)と揚げなくていいパン粉を使います。



袋に入れて、まぶします。5分くらい放置



さらにパン粉加えて、ホットプレートで揚げ焼きに。
サラダ油は底から5mmくらいの高さで。




もりつけて完成。もっとばりばり衣つけたい場合は、卵でも通してください。



お肉の昆布巻き

2011.01.01 Sat

昆布は「喜ぶ」、巻は「結び」を意味しています。


今回はお手軽でジューシーお肉の昆布巻き。
まずこぶを水に浸して、戻します。長さは15cmくらいにきっておきます。



やわらかになった昆布を取り出し、クッキングペーパーでふき取ります。
戻した水は、出し汁としてとっておきます。

こぶに、豚肉のこまぎれ、しょうがをちらして、巻いていきます。



巻いた昆布を串にさしてホットプレートにしきつめる。
先ほどの、昆布だし汁と酢大さじ1、酒大さじ2、砂糖、醤油大さじ1を加えて、煮込みます。


沸騰したら、弱火で20分ことこと。
端面を切ってできあがり。


100円お重とおせち料理

2011.01.01 Sat

キャンドゥにお重ってあるんですね。

3段で300円。



熱湯にあててからつかってくださいって書いてた。
(・ω・)



まぁそれなりに、かっこはついたよー。