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CONTENTS
テーマ「First Step 旅に出よう!」
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一歩踏み出す勇気
未知なる道
リアルRPGの冒険
今日が人生最後の日なら、今日することは自分がしたいことだろうか?
旅先の変な日本語
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私がフィリピン英語留学をする理由
私がフィリピン英語留学をする理由  ~世界一周で感じた後悔を次に生かす~
Brali Biz 「旅」×「ビジネス」 たびえもん
Brali Biz 「旅」×「ビジネス」 
旅で使えるスマホアプリ
旅で使えるスマホアプリ
Chibirockの旅はくせもの
Chibirockの旅はくせもの
HANGOVER in the WORLD 
HANGOVER in the WORLD
旅人からの伝言 「特集 インド」
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インド旅行到着初日*
体験をもって理解すること
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旅ときどき・・・
旅トキドキ・・・
トホホな話
トホホな話
一本の糸で世界をつなぐチャリの旅
一本の糸で世界をつなぐチャリの旅
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自炊派の手料理
自炊派の手料理
エッセイたびたべ
たびたべ(食のエッセイ)
アジア漂流日記
アジア漂流日記(創刊号の特集アジアからのスピンアウト企画)
アジア漂流日記(創刊号の特集アジアからのスピンアウト企画)
アジア漂流日記(創刊号の特集アジアからのスピンアウト企画)
Brali Photo(誌上写真展)
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作者・情報提供者一覧
作者・情報提供者一覧
編集後記
編集後記
次号予告
次号予告(2012年8月25日発行予定)
記事募集
記事と情報および写真の募集要項
奥付
奥付

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自炊派の手料理

自炊派の手料理

自炊派の手料理
旅に出たら現地の料理を食すに限る。でも物価の高い街での長めの滞在となると、さすがに外食ばかりはフトコロに堪える。そんな時は自炊。簡単で安くて美味しい自炊派の手料理をご紹介。

「丸々トマトの冷製スープ」
暑くて食欲がない時に最適。
これからの暑い時期に冷えたビールと一緒に食べると最高です!!

材料
■トマト・・・4個
■タマネギ・・1/4個
■ニンニク・・1片
■オクラ・・・1本

■コンソメ・・2個
■塩胡椒・・・少々
■水・・・・600ml


作り方
①鍋に水(600ml)を沸騰させてから、コンソメ、みじん切りにしたニンニクを入れ塩胡椒で味を調え冷やします。
(少し濃い目の味にしておくのがポイント)

②別の鍋で水を沸騰させてからお湯の中にトマトを5秒程入れて皮をむきます。この時オクラも茹でておきます。
(トマトのへたにフォークを刺して火に炙っても簡単に皮がむけます。)

③冷ましたスープの中にトマトがひたひたに浸かるようにして冷蔵庫で冷やします。

④しっかり冷えたら刻んだタマネギとオクラを添えて完成!!


キンキンに冷やせば冷やすほど美味しいです。
1日スープに漬けておくと味がしみて、更に美味しくなりますよ。


情報提供
谷津 達観(やつ たっかん)
懐石料理で腕を磨き、中華料理店の店長を経て、夫婦で世界一周の旅に!!
現地の食材や料理を学びながら、403日間、35カ国を周る世界一周の旅に行ってきました。
「家から徒歩1年☆たっかんとじんみの2人世界一周」