閉じる


試し読みできます

試し読みできます

USO800

「幸せになることはかんたんなことよ」

ハチミツの空き瓶に水色と白の小さな花を無造作に飾り付けた後、キッチンに
立つ後ろ姿の母が言ったこの言葉は当時8歳だった私には何の響きももたらさなかった。

20年経った今、当時の母と同じ年齢になった私にその言葉はふと蘇った。
― 幸せ
難しく大きなものの様におもいがちだけど、本当はすぐそこにあるもの。

若く美しい母が教えてくれたこと。
みなさまにほんの少し、お届けできれば、それもまた私の幸せでございます。

八雲食堂、開店です。

試し読みできます

ジェノベーゼ パスタ



・材料
バジルの葉  1~2パック分
松の実  50グラム
ニンニク  1片
パルメザンチーズ  40グラム
オリーブオイル  100cc
塩  小2
胡椒  少々
スパゲティ

・つくりかた
1  松の実を炒っておく
2  スパゲティ以外の材料をフードプロセッサーにかけてソースをつくる
3  茹でたスパゲティに和えてできあがり
※少しパスタの茹で汁をソースに足してから麺をいれると絡みやすくなります


余分にソースをつくっておいて、魚やチキンのソテーにかけてもよし、ピザにのせてもよし。
試し読みできます

レンコンとさつまいもの柚子胡椒サラダ



・材料
レンコン  適量
菜の花  1束
さつまいも  1/2本
ツナ  1缶
マヨネーズ  適量
塩、胡椒  少々
柚子胡椒  適量

・つくりかた
1  菜の花、レンコン薄切り、さつまいも2cm角の大きさにし、それぞれ茹でておく
2  茹でた野菜の粗熱をとったらツナ、塩、胡椒、マヨネーズ、柚子胡椒で和える
3  冷蔵庫で30分程冷やしたらできあがり


ナッツを加えるとボリュームのあるサラダに。
蕪やゴボウでつくってもアレンジしてもok


試し読みできます

プルコギ



・材料
牛肉  300グラム
長ネギ  1本
玉ねぎ  1/2個
えのき  1パック
(a)↓
りんごのすりおろし  1/6個分

たまねぎすりおろし  1/2個分
酒  大1と1/2

醤油  大3

砂糖  大1と1/2 
ニンニクのすりおろし  小1/2
長ネギみじん切り  大1
胡麻油  大1
白すりごま  大1
胡椒  少々



・つくりかた
1  牛肉5センチ幅に切り(a)入れてもんで30分おく
2  その後もみダレをもみこんでくし切りにした玉ねぎと合わせる冷蔵庫で30分ねかせる
3  フライパンを熱し、2をさっと炒め、長ネギ、えのきを入れ全体がしんなりするまで炒める
4  サンチュを巻いていただきます


りんごのすりおろしを入れることでまろやかな味に仕上がります



読者登録

megsorinさんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について