目次
2011年12月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
2012年1月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
2012年2月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
page 24
page 25
page 26
2012年3月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
page 24
page 25
page 26
page 27
page 28
2012年4月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
2012年5月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
2012年6月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
2012年7月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
2012年8月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
2012年9月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年10月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年11月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年12月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
奥付
奥付

閉じる


<<最初から読む

98 / 195ページ

試し読みできます
20120409近況

 昼食に餃子を食べる。
スーパーで買ってきてあった冷凍食品のものだが、中身もしっか
りしていて決して手作りに劣らない一品だった。

 餃子を食べる時には餃子のタレがあると有りがたいが、残念な
ことに今日は冷蔵庫に無かった。しかしラー油は残っていたので、
ポン酢と合わせてタレにして食べることにした。
他に家族は芥子醤油で食べていたため、時々そちらもつけさせて
もらって味の違いを楽しむことが出来た。

 少し前に食べるラー油が流行していたみたいだけれど、結局未
だに口にしていない。いつか食べよういつか食べようと思いなが
ら、CMもされなくなってしまって食べる気分もなくなりつつ有る。
 コレだと思ったことは機会を逸する前に、即行動に移したほう
がいいのかも知れないが、あまり流行りを追いかけてばかりいる
のも疲れる。今回は縁がなかったと思っておこうかなと思うが、
多分スーパーに行ったら売ってあってつい買ってしまうんだろう
なとも思う。
 優柔不断で時々困る。

 ラー油ポン酢と芥子醤油とで食べ比べてみたところ、私の好み
ではポン酢のほうがよかった。ポン酢の酸味とラー油の辛味が餃
子のタレに近くて、美味しくいただくことが出来た。
ここに少し麺つゆを混ぜると、旨みが更に加わって美味しいかも
知れない。

 一方芥子醤油の方も負けず劣らず美味しく、カラシの香りと辛
さが餃子の美味しさを引き立てる。ただこちらの方は少し醤油の
塩味が強いため、付ける量に気を付けないと塩辛すぎる。
私はついついたっぷりと付けてしまいがちだから、こちらはあま
り向いていない。たっぷりつけなければいいだけのことだけれど。
 普通の濃口醤油よりも、旨みの強いたまり醤油でカラシを溶く
ともっと美味しくなりそうな気がする。しかしその分コクが強く
なって、あっさりした味が好きな人は苦手になるのかも知れない。

 餃子を全部食べ終えてから気が付いたのだが、カラシポン酢を
試すのを忘れていた。そこにある調味料の組み合わせで出来るの
に、うっかりしていた。
 今度はいつになるかわからないけれども、また餃子を食べる機
会には試したいと思います。

ーーーーー


98
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120411近況

 夕食に明太子パスタを食べる。
減量中だけど今日は沢山食べる日にして、お腹いっぱいになるま
で食べてしまった一品だった。

 自家製の明太子ソースと鍋の中で絡められて、そのまま鍋ごと
食卓に並べられていたので、見た目すごい迫力。大盛りを超えた
鍋盛りといった感じで、見た目にも楽しい夕食になった。
 パスタの量も500g位はあったんじゃないだろうか、30cmの直径
で15cm の深さの鍋に、八分目くらいまでパスタが入っていた。
食べても食べてもなかなか減らないパスタに、しばらく沢山食べ
ていなかったストレスも吹っ飛び、とても気持ちのいい夕食の時
間を過ごすことが出来たように思う。

 今日使われていたパスタは、太いのと細いののミックスされた
もので、以前に使った時に使い切れずに残っていたものを使い切
るためにこういう事態となった。なったのだけれど、特にコレと
行って問題なし、
 普通太さの違う麺を茹でると湯でムラになって、硬いのと柔ら
かいのが混ぜこぜになってしまいそうなものだけれど、何故かみ
んな同じような硬さにゆであがっていた。多分柔らかめに茹で上
げられていたからだと思うが、麺の太さは結構適当でも支障が無
いのかも知れない。もちろんアルデンテの仕上がりに何が何でも
しなければ嫌だというのなら、麺の太さが違うパスタは一緒に茹
でないほうがいいとは思う。

 パスタは好きで沢山食べるのだけれど、体調によってはそんな
に沢山食べたくない日もある。そんな時に少しずつ残っていたパ
スタを、今回一気に無くしてしまうことが出来た。
 今は100gずつ束にされた物がスーパーなどで売られているが、
こうしてすこしずつ残す時に更に具合がいいように、一束ずつ個
包装されたものが売られたら、少食の人に便利かも知れない。

 以前たらこか明太子パスタを食べた時にも忘れたように思うが、
今回もきざみ海苔をふりかけるのを忘れてしまった。
なぜか必ずといっていいほど食べてしまってから思いだしてしま
う、ほんの少しのことでより一層美味しく食べることが出来るの
に、忘れてしまっているのは空腹で焦っているからかも知れない。
 だからといって食事の前にお腹に物を入れるのは、最高の調味
料を使わないことになるのでもったいない。なかなかに難しい問
題だと思う。

 冷蔵庫にメモでも貼っておくようにして、ぜひ次の機会にはた
っぷりときざみ海苔をかけて、またお腹いっぱいパスタを頂きた
いと思います。

ーーーーー


99
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120412近況

 昼食にワラビを食べる。
今年初めてとれたもので、大変柔らかく優しい一品だった。

 今年は春になるのがとても遅く、待てども待てどもなかなか出
て来なかったワラビだけれども、ようやく食べられるようになっ
てきた。けれどもまだ最盛期ではなく取れた量は少ない、本当に
楽しめるようになるにはもう少し先になりそう。

 沢山取れるようになれば煮物で食べるのが美味しいが、まだ煮
物にするには量が少なすぎるので、今日はゆがいたものをわさび
醤油で頂いた。
 緑色が鮮やかで春の新緑を思わせる、目に気持ちいい一品だけ
ど、味の方は特にコレといって無いのが長所であり短所。
あっさりとした味付けの煮物でいただければ、結構ワラビの香り
がするような気もするけれども、わさび醤油で食べると、ワサビ
の香りと醤油の味で全てが決まってしまう。

 こういう繊細なものを食べる時には、一度特別な醤油で食べて
みたいなと思っているのだけれど、なかなか踏ん切りがつかない。
目の前に普通の醤油があるのに、また別な醤油を買って来るとい
うのは心理的な手間がかなり大きいと思う。
 子供の頃から見かけていた、少し出かけた先の通り道に、いか
にも老舗といった佇まいの醤油屋さんがある。
しっかりした作りと大きさの年季の入った看板が、それだけで味
に期待をさせる様な店なので、いつか手に入れて食べてみたいな
と思っている。
 ただそんな雰囲気なので、きっと一人では入れないだろうなと
思い、自分の気の小ささに少し落ち込む。

 今日はわさび醤油で頂いたけれども、もっとあっさりと頂きた
い時にはポン酢で食べるのも美味しい。そういえばつくしを湯が
いたものをポン酢で食べても美味しかったので、春先の野草のお
ひたしにはよく合うのかも知れない。もちろん私の好みなので、
すっぱいものが苦手な人には合わないとは思う。

 今年はなかなか温かくなってこなくて、たけのこも随分遅れて
いるように思う。
けれど遅れて焦らされた分美味しさが増すのかと思うと、それも
悪くはないかと思いました。

ーーーーー


100
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120413近況

 夕食にタケノコの刺身を食べる。
待ちに待った今年初のタケノコだったので、とても嬉しく頂いた
一品だった。

 毎年始めの頃のタケノコはわさび醤油で頂いているけれど、今
年は遅くて待たされた分より美味しく感じる。株元まで柔らかく、
ほんのりとクリのような香りと甘み、ようやく春が来たなと感じ
ることが出来る食べ物だと思う。
 売り物にするために栽培されたものならば、下茹ですること無
く生のまま食べることが出来るのかもしれないが、ウチで手に入
るものはほとんど野生のものなので、初物でもある程度アク抜き
しなければならない。だけどまだ米ぬかは使わなくてもいいくら
いで、純粋にタケノコの味が楽しめる。

 食べるときはわさび醤油で、昨日食べたワラビよりも素材その
ものの味がしっかりしているので、ワサビにも醤油にも負けてい
ないのがいいところ。お互いを引き立てあってそれだけでいいお
つまみになりそうだが、残念なことにお酒が飲めない。
 そんな訳で御飯のおかずにするのだけれど、なかなかにいける。
ご飯と一緒に食べるのならば、ワサビはつけないほうがいいかも
しれない。ワサビをつけるのならば、普通の白飯よりもすし飯と
合わせて食べたほうが美味しいような気がする。
だけどすし飯作れとは言えない所が悲しい所、とほほ。

 今日は初物だったので刺身で頂いたけれど、やっぱり白ご飯に
合うのは刺身よりも煮物じゃないかと思う。出汁と醤油であっさ
りと味付けしたタケノコは、春のおかずとしてとてもありがたい
物のひとつだと思う。
 今はまだ取れる量が少ないから煮物にしても食べごたえがない
が、最盛期に入ると一日ほっておくと竹になってしまうくらいと
れ始めるので、もう少しの辛抱。

 ただ最大の難点は、いただきものだという所。くれているのは
身内ではあるけれども、そんなに毎回頂けるというわけではない
だろうから、たくさん楽しめるかどうかは相手の気持ち次第。
 その分それなりにお返しもしているけれど、頂いている方がど
うしても多くなっているので、感謝するばかりである。

 これからも美味しい季節の味を楽しめるように、身内とはいえ
いい関係を続けられるようにしたいと思います。

ーーーーー


101
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120414近況

 朝食に有名カップうどんの袋麺タイプを食べる。
5袋入りのもので価格はその他のインスタントラーメンと同じくら
いで、安心の美味しさだった。

 いつから販売されていたのか知らないけれど、私は今回が初対
面だったので、大変嬉しかった。インスタントラーメンの袋麺は
種類が大変多く、選択肢があって嬉しいのだけれど、今までイン
スタントのうどんはカップのものしか見たことがなく、あったの
はカレーうどんの袋麺だけだった。
 今回このうどんの袋麺が増えたことで選択肢が広がり、簡単に
食事を済ませたい時のバリエーションが豊かになって、大変あり
がたいことだなぁと思う。

 もちろんカップ麺の便利さはよく知っている。お湯と箸を用意
するだけで食べられるようになる食品の言うのは、缶詰や乾パン
などの非常食の次くらいに簡便な食べ物なのではないかと思う。
 ただカップ麺の最大の特徴であり長所でもある器の存在は、同
時に短所でもある。とにかく食べると余分なゴミが多く出てしま
う所が辛い所。どんなに丁寧に折りたたんでも、ゴミのカサを減
らすのにも限度がある。
 その点コレが袋麺になったのはゴミの減量にはとても助かる方
針で、袋を折りたたんでしまえば手のひらサイズにまで小さくた
たんでしまえる。ゴミを小さく出来るとゴミ袋の使用量も減るの
で、経済的でもあると思う。

 袋麺になった利点はそれだけではなく、お湯をかけるだけの時
と違って具材にもバリエーションが持てる所だと思う。
 お湯をかけるだけの時はせいぜい卵を入れる、他には乾燥野菜
を入れると言うくらいだと思う。これだとどうしても市販のもの
の中から選択するしか無い、けれど鍋で作るようになればあらゆ
る野菜が具材として使えるのではないだろうか。
インスタント食品を食べる時によく問題となる栄養価の点も、意
識して野菜を入れることによって解決できるのではないかとも思
う。

 ただ、短所としてはやはり手間がかかってしまうところだと思
う。もともと簡単に食事を済ませたい時のためにある食品なので、
購入する人も手間を省きたいからインスタント食品を買うのだか
ら、野菜を切ったりしなければならないのはマイナスだと思う。
 先に述べた乾燥野菜を入れる方法を取れば、手間は解決できる
けれど、具材の選択肢はどうしても狭くなってしまうのではない
だろうか。
 自分の体に関することなので、手間を惜しんではいけないと思
うのだけれど、そんなに時間の有る人ばかりでは無いだろうし。

 インスタント食品を食べたくて、尚且つ野菜を沢山いろんな種
類の中から選んで食べたい人には、カップ麺の袋麺化は有難い商
品開発だと思います。
 これからももっと増えたらいいなぁ。

ーーーーー


102
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56


読者登録

出雲一寸さんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について