目次
2011年12月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
2012年1月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
2012年2月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
page 24
page 25
page 26
2012年3月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
page 19
page 20
page 21
page 22
page 23
page 24
page 25
page 26
page 27
page 28
2012年4月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
page 17
page 18
2012年5月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
2012年6月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
2012年7月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
2012年8月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
2012年9月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年10月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年11月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
2012年12月
page 1
page 2
page 3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
page 9
page 10
page 11
page 12
page 13
page 14
page 15
page 16
奥付
奥付

閉じる


<<最初から読む

73 / 195ページ

試し読みできます
20120311近況

 夕食にカレーを食べる。
ああぁやっぱり美味しい、
今日もしっかりと一味唐辛子を効かせて、
ぶり返してきた寒さに対抗する。

 今日は付け合せにたくあんを添えていただいた。
カレーと言えば付け合せにされるのは、
大体いつも福神漬けからっきょうがよく使われると思う。
甘みがある程度ある漬物が、
カレーの辛さとコクに合うからだろうと思う。
 だったら甘みのあるたくあんでも合うはずだと思い、
付け合せにしてみたのだけれどなかなかいい感じ。
福神漬やらっきょうの様に汁気が少ないのも、
カレーがつけダレに絡んで味が変わりすぎることがなく、
とってもいい感じ。

 食感もまた違っていて新鮮でよかった、
福神漬とらっきょうもパリパリとそれなりにいい歯ごたえだが、
さすがに一味違っていた。
バリバリ・ボリボリ・ゴリゴリと強烈、
歯ごたえの点ではいまいち頼りないカレーの中にあって、
目が醒めるような噛みごたえだった。
 余りにも強烈でカレーとたくあんどっちがメインか、
分からなくなりそうなくらいだったのが難点。

 もともとカレーが個性が強いので、
よっぽどなものでない限り何を付け合わせにしてみても、
失敗しにくくてありがたい。
実際に食べに行ったことが無いのだけれど、
某カレーチェーン店には、
トッピングとして納豆も有るらしいと聞いている。
あの納豆でさえも受け入れてしまう、
カレーの懐の広さに改めて感心してしまう。

 残念なことに今回のカレーは今日でおしまい、
次はいつ食べることになるのかわからないけれども、
その時が来るのを心待ちにして過ごそうと思います。

ーーーーー


73
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120312近況

 夕食にツナパスタを食べる。
ツナと玉ねぎを炒めてバター醤油で味付けした物を、
茹で上げたパスタに絡めて仕上げてあった。
少し焦げた醤油の香りとバターのコクが食欲をそそり、
食べるのを止めにくい一品だった。

 いつか書いたような気がするが、
今まではツナと玉ねぎを炒めたものと合わせていたのは、
ずっとマカロニだった。
そのマカロニが占めていた部分をパスタに変えてみたのだが、
それ以来こちらがメインになりつつある。
 マカロニで作られていた時にはご飯のおかずにしていたのだが、
さすがにパスタをおかずに御飯を食べるのは気が引けた。
多分食べてみたら結構いけるのだろうとは思うけれど、
ちょっと栄養が偏りすぎる気がする。
ほんの少しの自制心。

 今回使ったパスタは近所のスーパーでまとめて買っておいた、
特売品の細めのもの。
1.4mmと書いてあってそれまで使っていたものより、
0.3mm細くなっている。
 普段の生活で0.3mmという長さは微々たるものだけれど、
パスタの太さとなると結構な差になってくる。
湯で時間は違ってくるし歯ごたえも全く違ってきて、
実に新鮮な食感を楽しめる、
とまで言うと言い過ぎだとは思うけれど。

 パスタと一緒に出されていたのは白菜のスープ、
たっぷりの白菜があっさり目のコンソメ味で整えられていて、
バターのコクで重たくなった口の中をさっぱりさせるのに、
とてもいいお供の一品だった。
 そろそろ白菜も食べ納めの季節、
冬中お世話になった野菜だけにとても名残惜しい。

 個々二三日は寒さが戻ってきて全く春の気分では無いが、
近所の畑の様子や寒いながらも咲き始めているたんぽぽを見ると、
確実に春が近づいているのがわかる。
 終わらない冬はないといった所でしょうか。

ーーーーー


74
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120313近況

 夕食にホッケの開きを食べる。
20cm以上はある結構な大きさで、
ご飯三杯はいけるであろう美味しい一品だった。

 ホッケと言えば居酒屋の定番のおつまみという気がしていたが、
いつのまにやら御飯のおかずとしてよく食べるようになっていた。
白身で淡白そうに見える魚だけれども、
その見た目とは裏腹にしっかりとした脂が乗っており、
大変コクのある美味しい魚。
 大人になるまでテレビとかで見聞きしたことしか無かったが、
どうして子供の頃の食卓に上らなかったのか不思議で仕方ない。

 私は全くといっていいほどお酒が飲めないが、
父も祖父も大変なお酒好き。
そんな父と祖父が居たにもかかわらず、
居酒屋のおつまみとして見聞きしていたホッケが、
なぜ食べられていなかったのか?
 多分きっと住んでいる所があまりにも田舎だったのだろう、
テレビで話題になる事は大体東京のことなので、
地方の田舎にまで同じ商品が流通していなかったと見た。

 そんなふうな田舎にまでホッケが出まわるようになったのは、
冷蔵技術の発達などもあるのだろう。
私の住んでいるところはもう田舎ではないのかも知れない、
だけど360度見回したら山しか見えない。
日本にはもう田舎は無くなったとは、
養老孟司氏の本で読んだような気がするけれど、
子供の頃見たこともなかった食べ物が手に入るようになって、
それに気がついて実感してしまう。

 よくよく考えてみたらこうしてネットで繋がって、
世界の出来事が起こるとほぼ同時に見ることが出来るんだから、
すごい時代に生きているんだなと思います。

ーーーーー


75
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120314近況

 おやつにホットケーキを食べる。
フカフカとしていて柔らかく、
バターの香りが食欲をそそる一品だった。

 バターの香りがすると書いたけれども、
ホットケーキ自身の上にはバターなんて微塵も乗っていなかった。
きっとホットケーキミックスの中に、
うまいことバターを混ぜ込んであるのだろうと思う。
 粉と牛乳だけで作ったとしても、
知らないうちに外のものが入れてあるのなら、
油断しているとあっという間にカロリーオーバーしてしまう。
まぁカロリーを気にするのなら、
最初からおやつを食べなければいいだけではあるけれど。

 食べてみて気がつくのだけれど、
そういえばホットケーキというものは普段あまり食べない。
自分で作る物の中に入っていないからだと思うが、
外で物を食べるときもメニューの選択肢に入っていた事がない。
 某ハンバーガーチェーン店なら朝のメニューに有るようだが、
店に行くまでに朝が終わってしまう。
というのはまあ言い過ぎだけれど、
朝ごはんを食べるために車に乗って20分出かけるのは、
ちょっと無理があるように思う。

 私がご飯党であることもあまり食べない原因だと思う、
ホットケーキミックスを溶いて焼いたりしている間に、
お茶漬け食べて済ましてしまっている様な所があるのだろう。
 油脂分が少ない分ホットケーキより実にヘルシーだが、
正直な気持ちおやつ感は全くないなと思う。
おやつではなくケンズイというところだろうか。

 そんなこんなであまり食べる機会のないホットケーキだが、
たまに食べるととても美味しい。
食べない時間も調味料なんだなと思いました。

ーーーーー


76
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

試し読みできます
20120315近況

 夕食におからの煮物を食べる。
牛乳のコクと香りが効いていて、
どことなく洋風の感じがする一品だった。

 今回入っていた具材は、
おから
人参
ねぎ
こんにゃく
これらが牛乳で煮られていた。
水を使わず牛乳を使うことによって実に味わい深く、
優しいコクのある仕上がりになっている。

 優しいからといっておかずになりにくいわけではなく、
ご飯にもしっかりと合っていて美味しくいただける。
 牛乳が使われていて優しくてご飯に合う、
何かに似ているなと思いながら食べていて思い出したのが、
クリームシチュー。
色も白くてそっくりだとまで言うと言い過ぎかもしれないが、
味付けに和風だしの代わりにコンソメを使えば、
よりそっくりになるのではないかと思う。

 そう考えるとおからの使い道も広がりそうな気がする、
ホワイトソースのグラタンに入れたり、
クリームパスタのソースに入れたりと楽しめそうだ。
おから自体はタンパクで外のものの味を邪魔しないから、
どうとでもなりそうな気がする。
 ただ難点が有るとするならばその食感だと思う、
クリームソースの滑らかさに対して、
おからのそれはあまりにもザラザラしている。
しっかりと水分が含まれていれば、
それなりにしっとりと滑らかではあるけれども、
クリームソース単体に比べるときっと厳しいのではないだろうか。

 もともと豆乳を絞る前の段階で細かく砕かれているので、
おからを更に丁寧に砕いて滑らかにするのは難しそうだ。
業務用の粉砕機以上に細かく出来るミキサーなんて、
そんなに簡単に手に入りそうな気がしない。
 以前雑誌で見た業務用のものはン十万円としていた気がする。
まぁ購入すれば色々と使い道に応用はありそうだけれど、
一事業立ち上げるくらいの規模になってしまいそうだ。
おからの食感を改善するためだけに手に入れるには、
あまりにも大層だと思う。

 食感の問題さえ我慢できれば、
クリームソースにおからを混ぜることで栄養価が上がり、
カサ増しになってカロリーの低減にも使えそうな気がするので、
面白い食べ物だと思う。
 おから自体が嫌いでなければの話だけれども。


77
最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56


読者登録

出雲一寸さんの更新情報・新作情報をメールで受取りますか?(読者登録について