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20120220近況

 夕食に煮豆を食べる。
大豆がしっかりと柔らかく膨らんでいて、
少し醤油の強い味付けがご飯にぴったりな一品だった。

 入っていた具材は、
大豆
人参
こんにゃく
ちくわ
こんぶ
動物性の物はちくわだけなので至って健康的にしあがっていた。

 煮豆をおかずにご飯を食べるようになったのは最近の事で、
少し前まではあまり食べることもなかったし、
ご飯のおかずにしようとも思ってなかった。
 少し甘目の味付けがイマイチご飯のお供にし難かったのと、
はいっている具材の昆布のお陰でとろみがあって、
食感もあまり好きではなかったから。
 ご飯と一緒に美味しく食べることが出来るようになったのは、
5年くらい前からだったような気がする。

 子供の頃は親たちがよく言っていた、
年をとったら味覚が変わってくるという話を、
あまり信じていなかったけれど、
自分が年を取ってくるといやがおうにも体験してしまう。
 しかし昔に比べると美味しく食べることが出来るものが増え、
若い時に美味しかったものもそのまま美味しい、
食べることに関しては年を取るのはなかなかいいものだと思う。

 だけどこれは今の年齢だから言えることかも知れない。
周りの話を聞いていると、
やれ胸が焼けるやれ油物はキツイだのよく言っている。
もう少し私も年齢を重ねるとこの様な事を言い始めるのだろうか、
そういえば歯も悪くなってくるだろうから、
それを考えるとやっぱり年齢を重ねるのも良し悪しだと思う。

 テレビなどで食べ物番組を見ていると、
柔らかくて甘いくて美味しいみたいな言い方を、
レポーターの人達が良くしている。
 歯が丈夫で硬いものをしっかり噛めるうちに、
硬くて美味しい食べ物を楽しんでおいたほうがいいんじゃないか、
といつも思います。

 出来るだけ長い間硬い食べ物を楽しめるように、
歯磨きには気を付けようと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120221近況

 夕食に納豆を食べる。
最近では当たり前になった臭いの少ないタイプで、
本当に納豆が好きな人には少し物足りないかも知れない一品。

 生まれ育った地域の関係で、
子供の頃はあまり納豆は食べなかった。
おかずが少なくて冷蔵庫に他に何も無い時などは、
みんなで食べていたような気がするけれど、
正直この記憶には自身がない。
 多分殆ど食べてないように思うので、
この記憶はよく食べるようになってから、
勘違いして覚えているのかも知れない。

 今日の納豆のトッピングは、
ネギ
じゃこ
壬生菜の漬物のみじん切り
からしをタップリと効かせていただいた。
味付けには付属のタレと醤油を使い、
あっさり目にするように心がけてみた。
 味は丁度いいくらいに出来上がったけれども、
冷凍のネギを入れたのは少々失敗だったと思う。
せっかくの炊きたてご飯が少し冷めてしまったし、
まだ凍ったままのものも多少あって歯が冷たかった。

 普段ならここにさらにすりごまを加えて食べるのだけれど、
今回はあえて入れなかった。
たまには何かが足りない味も試してみないと、
ゴマの味がどう効いているか分からなくなりそうで。
 入れなかった結果としては、
すりごまの香ばしさが足りないのは少し物足りない、
けれど少しざらざらしてしまう食感が無いのは良い感じだった。

 子供の頃はあまり食べなかったと思う納豆だけれど、
いまではすっかり当たり前に食べるものになった。
安くて美味しく食べられる良いおかずなので、
いつまでも食べられるように願います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120222近況

 夕食に海老餅をたべる。
お正月のもち米が残っていたものに、
桜えびを混ぜてついた物を頂いたため、
お味噌汁に入れて雑煮のようにして食べた。

 子供の頃から祖父たちがこの海老餅が大変好きで、
お餅をつくときには大体一緒に海老餅も作られていた。
 作り方は普通のお餅とそれほど変わらず、
蒸したもち米を餅つき機に入れてつき始める段階で、
桜えびを一緒に入れてつくだけ。
餅つき機があって桜えびを用意すれば、
すぐに作ることが出来る。

 用意する桜えびは自然な色をしたものが好きならば、
着色していないものを入れればいいけれども、
我が家では昔から赤く着色されているものが入れられてきた。
その為出来上がったお餅は目にも鮮やかなくらい赤く、
人工的な色が嫌いな人はちょっと食べにくいかも知れない。

 この海老餅の真価が発揮されるのは、
普通の白餅と共に並べられたとき。
その紅白のコントラストのお陰で、
ものすごくおめでたい見た目になり、
何事もない寝正月であったとしてもあっという間にお祭り気分。
 今回は特につくための理由があったわけではなく、
単に鏡餅を切りわけたものを食べきってしまい、
もち米がまだ残っていたからだけど、
それでもこの赤い餅を見るとおめでたい気分になれる。

 今度つくのはいつになるかわからないけれども、
また食べられることを期待しています。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120223近況

 「ダーリンは外国人」のシリーズの中で、
キーボードの配列について書かれた話を読んで、
DovorakJP配列というものを知る。
なんだか具合がよさそうなので、
ちょっと試して見ることにしてみた。

 始めたばかりだから実にもどかしいけれど、
左右交互に打つようにキーが配列されているようなので、
慣れたらよさそうだと思う。

 今日は一日麺づくしの一日だった。

 まずは朝食、
寒さに対抗するために朝っぱらから醤油ラーメン、
栄養のバランスを考えて、
カットわかめ
冷凍ねぎ
すりごまをタップリと入れて作る。
 さらに寒さに対抗するために、
しっかりと香辛料を効かせて食べたため、
朝も早いのに食後には汗だくになってしまった。

 昼食は外に出かけていたのだけれど、
またもやラーメンになってしまった。
買い物に出かけたショッピングモールのフードコートで、
担々麺を注文する。
もっと本格的なお店で食べれば違うのかも知れないが、
なんというかはっきりしない味付けだった。
 このショッピングモールのお店は、
以前たらこパスタを食べた時も失敗だったので、
もうここでは食事をしないほうがいいかもしれない。

 夕食にはスパゲティをいただく。
入っていた具材は、
たまねぎ
ウインナ
ツナ缶
パスタ
これらを醤油で味付けし塩コショウで整えていただいた。
 脂分がツナ缶の物のみなので、
大変あっさりした仕上がり具合だった。
たまねぎのあまみとツナ缶ウインナのコクに、
焦がした醤油の香ばしさが食欲をそそる。

 今日は全くご飯を食べずに過ごしてしまった、
ご飯党の私としてはなんとなく不本意な一日。
明日は目一杯ご飯を食べようと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120224近況

 夕食に鍋を食べる。
今日は昼間それほど寒くはなかったけれど、
夜はやはりそこそこ冷えるので鍋はありがたい。

 今日の鍋は鶏団子鍋、
鶏団子用ミンチ
白菜
タアサイ
えのきたけという具材のラインナップ。
 団子用ミンチをティースプーンで丸めながら入れながら、
煮えたそばから次々に食べていった。
しょうががよく効いていて、
食べるそばから体が温まりぽかぽかとしてくる。
中盤以降は上半身から汗が吹き出して、
冬とは思えない状態になってしまった。
 冬場は汗をかきにくいので、
なかなか気持ちのいいものだと思う。

 今日はつけダレにはいつもながらのポン酢に、
すりごまをタップリと入れて、
そこにさらに寒さ対策として一味唐辛子と、
さらに七味唐辛子も加えて楽しんだ。
 今回薬味に使ったこの七味唐辛子だけれど、
いつか書いたような気がするけれど、
少し使って減った所に青のりを自分で加えたもの。
もとの七味に三分の一くらい青のりを加えたので、
山椒よりも青のりの香りのほうが強くなってしまい、
なんだかもう別の薬味になってしまった。
 追加する青のりを四分の一くらいにしておけば、
まだ七味のままであったかもしれない。

 京都などに行くと自分の好みで配合してくれる、
七味のお店があるらしい。
スーパーで七味に入っている香辛料を買ってきて、
自分でブレンドしてみるのも面白そうだと思う。
 けれど自分の好みに合わない香辛料ばかり余って、
にっちもさっちもいかなくなりそうなので、
今のところは訳のわからなくなったこの薬味で、
楽しんでおくことにしておきます。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56


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