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20121031近況

 先日、クリームシチューを食べる。
温かく優しい味わいの一品だった。

 今回食べた具材は、
鶏むね肉
たまねぎ
人参
じゃがいもというスタンダードな物の中に、カブが入れられてい
た。一見した所ジャガイモと区別がつかなかったが、口の中に入
れるとその触感の違いですぐに分かる。
口の中でジャガイモはホクホクと崩れていくが、カブは柔らかく
煮上がっていてとろりと溶けるようだ。
 全体的に白い具材が多かったために、非常にきれいなホワイト
シチューに仕上がっていて、そのなかに人参の赤がとても映える
見た目にも美味しい一品だった。

 ホワイトシチューが美味しくなってくると、秋の深まりを感じ
る。そろそろ最低気温が一桁に入るのが当たり前になってきて、
山も色づき始まる。一年で一番気持ちよく感じる、私が好きな季
節になってきた。
 昼間は大変気持ちよくなっていくのだけれども、その反対に朝
の寒さが身にしみ始めるのもこの季節。少し油断していたためか、
寒さでお腹を壊してしまった、気をつけて暖かくしていたつもり
なのだけれども、それでも間に合わなかった。

 そんな壊したお腹でも美味しくいただけたシチュー、温かくて
優しい味でお腹に染みこんでいくように感じた。入っている具材
も脂分が少ないので、後口も穏やかですっきり。
 だけどそれだけでは少し物足りないので、胡椒を少しだけふり
かけてパンチを効かせる。ホンの少しだけならば胡椒の辛さを感
じること無く、その香りだけを楽しむことができた。

 寒さが厳しくなるのはまだこれからが本番、もうお腹を壊さな
いように気をつけて、美味しく食事が出来るようにしたいもので
す。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20121102近況

 昼食に豚丼を食べる。
濃い目の味付けがご飯を進ませる一品だった。

 今日は朝から用事で出かけていて、終わった後の帰り道に少し
寄り道してご飯を頂いた。普段滅多に電車に乗らないので、滅多
に駅のそばの店で食事することは殆ど無いので、たまの機会に楽
しむことにしてみた。
 二三年前に出来ていた二軒隣の町の駅前ショッピングセンター、
車で隣を通ることはよくあるのだけれども、通り道なだけで一度
も寄ったことがなかった。その中に入って食事できる所を探して、
結局ラーメン屋に決める。悩んだらラーメンあたりが無難、とい
うよりも無難な食べ物屋しか無かったので何処で食べてもきっと
安心の美味しさだっただろうと思う。

 頼んだのはとんこつラーメンと豚丼のセット、ラーメンがメイ
ンなので豚丼はハーフサイズだった。このセットメニューのご飯
物がハーフサイズというのは、いい加減やめて欲しいと思う。
セットであっても丼ものはどんぶりで出して欲しいと、いつも頼
んで食べながら思ってしまう。
 大盛りにすればいいのだろうけれども、予算と大盛りにされた
時のボリュームを考えると、ちょっと二の足を踏んでしまう。
まぁどんぶりがメインのお店ではないので、しかたのないところ
だと思うけれど。単品でも豚丼はあったが、価格と注意書きが無
かった所を見ると同じサイズのものしかないのだろう、このお店
でご飯をメインに食べようと思う私のほうが間違っているのだか
ら、仕方が無い。

 肝心の味の方はとても美味しかった、甘辛角煮風味付けの豚肉
がご飯の上に載せられ、その一切がとても分厚くて嬉しい限り。
脂がたっぷりと乗った部分が使われていて、ふわりとした噛みご
たえの柔らかいお肉がたまらない。
 ラーメンにも載っていた、ネギのみじん切りと紅しょうががい
い薬味となって、こってりとした味付けで口の中が重たくなるこ
とを軽減していた。豚とショウガの相性は、どんなふうに使って
もいいのだろうか?とんこつラーメンにも紅しょうがが乗っていて、
美味しさを引き立てている。

 初めて入ったお店だったけれども、大変美味しくて楽しめたの
で、また何かの用事で出かけた時にはよれたらいいなと思います。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20121105近況

 夕食に肉団子のスープを食べる。
ショウガの効いた鶏肉の団子が体を温める一品だった。

 入っていた具材は、
肉団子
たまねぎ
人参
キャベツ
すべての野菜がほとんど噛む必要がないくらい柔らかく煮込まれ
ていた。そんな中で肉団子の食感が目立っており、硬さと柔らか
さの対比が食べていて飽きなくて良い感じ。

 何よりありがたいのは鶏団子に多めに入れられたショウガ、こ
こ最近めっきり冬のように寒くなってきたので、体がホカホカと
食べている間に暖まってくるショウガは大変ありがたい。
 団子をまとめる時に使われた片栗粉もいい塩梅、スープにとろ
みが付いて食べている間に冷めにくく、最後まで温かく食べるこ
とが出来た。

 私はまだ読んだことがないのだけれども、少し前にショウガの
成分を取り上げた本が話題になっていた。読んだらきっと面白い
のだろうけれども、どうしたものかイマイチ食指が動かない。
 確かに体にいい成分が入っていて、それを知っていたほうが効
果的に食べることが出来るだろうと思う。けれどそれになんとな
く違う感じを覚えたので、買い控えてしまった。
 普段食べ物に関する本を読んだりして、栄養のことを考えてい
るつもりだけれども、やっぱり食べる時は体にいいかどうかばか
りを考えながら食べるのは、あまり楽しくない。美味しくお腹い
っぱいに食べるのが何よりも幸せ。
 なんだか自分の中で随分矛盾しているような気がするが、体を
大事にしたい気持ちもあるしお腹いっぱいに何も考えず美味しく
食べたい気持ちもあるのは、どうしようもないと思う。

 まぁしかし、これからも美味しく食事を楽しむためには、やっ
ぱり体を壊してしまわないように気をつけて食事をした方がいい
んだろうなと思いました。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20121106近況

 夕食にカニ鍋を食べる。
カニから出た出汁が野菜を抜群に美味しくしていた一品だった。

 カニ鍋といっても入っているカニは半分、このカニを三人で食
べるのだから一人に当たるカニ肉はかなり少ない。そのための物
足りなさを補うために、豚肉も用意されていた。カニの出汁と豚
肉の出汁の組み合わせは大変私好みで、入っているもの全てが美
味しくなる。しいたけ以外。

 鍋をした時にはおじやを作って締めるのだけれど、カニで出し
をとった時にはどうしてもカニミソの生臭さが出てしまうことに
なっていた。
 そこで今日はその事態を避けるために、胴体だけは他の鍋で温
めて別にして食べ、鍋本体には足しか入れないようにしてみた。
これがなかなか正解だったかもしれない。少なくとも今日食べて
いる限りはカニミソの匂いが気にならず、さっぱりした出汁に仕
上がったような気がする。冷めてくるとどうなるかはわからない
けれども、おじやにして冷めてしまわないうちに食べてしまえば
いいと思う。

 あっさりとしていながらカニの出汁の味がとれている今日の鍋
に喜んで、今日一回で食べきってしまうのはもったいないような
気になってしまい、おじやはおあずけにすることにした。
 そのかわりもう一度楽しむために、今回の締めはうどんを入れ
て楽しんだ。うどんで締めてもその出汁の味は十分に楽しめ、最
後まで煮込まれるために入れてあった厚めに切った大根と一緒に
いただくと、なんとも言えず幸せ。
 多分この鍋のメインは、最初から最後まで全ての出汁を吸い続
けていたこの厚切りの大根なんだと思う。

 明日は大事に残したこの出汁で、アツアツのおじやを食べて上
顎をはがしてしまいたいと思います。

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20121109近況

 昼食と夕食にブロッコリーの茹でたものを食べる。
目にも鮮やかな緑色がとても体に良さそうな一品だった。

 少し収穫時期が遅れていたのだろうか、茎の部分が結構な硬さ
で、うっかり気を抜いてかじり付くと歯がやられてしまうかと思
うくらいだった。
 そういえば普段は全てつぼみであるはずの所、ぽつりぽつりと
黄色い花が咲き始めていた。こういうのを見ると分かりやすいけ
れども、普段は花を食べているとあまり意識に上らない。珍しい
ものを見れたようで新鮮だった。

 ブロッコリー事態は茹でただけなので、味付けにマヨネーズを
掛けて食べる。他にはポン酢やごまドレッシングなどが会ったの
だけれど、今日はマヨネーズな気分。酸味とコクが茹でただけの
ブロッコリーのあっさりした味とぴったりで、どんどん茹でてざ
るに揚げられていたブロッコリーが無くなってしまった。
 マヨネーズの味はとても美味しくて、色んな物によく合う。そ
の点が長所であり、食べ過ぎてしまうという短所にもなってしま
う。自分で食べる量を控えればいいだけのことなのだけれど、な
かなかマヨネーズの美味しさの前に強く意思を持つことが出来な
い。

 コロッケなどの揚げ物にかけても、マヨネーズはとても美味し
い。しかし、脂で上げたものにかけるソースとして、酢と卵と油
で作られたマヨネーズをかけるのは、明らかにカロリーオーバー。
体には良くないのだろうけれど、体に良くないものほど美味しい
というのもどうしようもない事実。体に良くて美味しい物もある
だろうけれど、毒なもののほうが多いような気がする。
 なんとか体調を維持して美味しい物を食べられるように、普段
は節制しようと思うのだけれども、これまた意思を強く保つのは
難しい。困ったものだと思う。

 そろそろ冬が近づいてきてカキが美味しく食べられる頃、マヨ
ネーズがベースのタルタルソースでカキフライを美味しく食べら
れるように、体調には気をつけようと思います。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56


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