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20120429近況

 夕食にトマトポトフを食べる。
作られて3日目のもので、しっかりと煮込まれた具材が柔らかく、
煮崩れたジャガイモが良いとろみをつけていた一品だった。

 入っていた具材は、
トマトホール缶
鶏胸肉
たまねぎ
じゃがいも
あっさりめに味付けられたスープが体に優しい。
 今回は最後までポトフのままで食べきった、いつもなら途中で
チーズを入れたりしてリゾット風にしたりするのだけれど、減量
中なのでそのままあっさりと食べきった。

 食事にチーズを食べるようになったのは、ここ二三年の事。
子供の頃から少し前までは、チーズといえば四角いブロック状の
もので、おやつとして食べることのほうが多かった。今でもスー
パーに行くと昔からある四角いチーズが売ってあり、見るたびに
欲しくなるのだけれど、ついつい食べ過ぎてしまうので気をつけ
て買わないようにしている。

 四角いチーズを当たり前のものと思うようになったのは、きっ
と小学校時代の給食のせいではないかと思う。自分の家でそんな
にチーズを食べた記憶がなく、おやつに食べている記憶はおとな
になってからの物のような気がする。
 私が子供の頃の給食は、ほとんどパン食だった。焼いていない
食パンやパサパサのコッペパンに、マーガリンが一欠片付いてい
ることが殆どで、正直おかずは美味しかったけれどこのパン食は
子供心に納得行かなかった。

 そんなあまり好きではなかったパン食の給食だが、マーガリン
の代わりにプロセスチーズが付いている時は美味しくいただけた。
オカズの中に運良くハムが入っていたら、そのハムを選び出して
チーズと一緒にパンに挟んで、サンドイッチ風にして食べる。
無理やり食べさせられている感はすっかりなくなり、実に食事を
楽しんでいる感が強くなる。

 しかしそれでもやっぱり、パンよりもご飯食の時のほうが嬉し
かった。特にわかめごはんの時は、食の細い人を除いてみんなで
お代わりの応酬になり、あっという間に大きなプラスチックのお
ひつが空っぽになったものだった。
 その頃は古いコメが余って問題になっていると言われていた、
社会の時間にそう習ったような気がする、子供心にだったらもっ
と米食の日数を増やしてくれたらいいのにとずっと思っていた。
 給食を食べることが無くなって随分と経つけれど、今はどんな
給食を食べているのだろうか。米食の日数が増えているのなら羨
ましく思う。

 まあでも、いまいちに思いながらも休んだ人の分までパンを食
べていたのだから、いやしんぼだったんだなと、当時の自分に呆
れてしまいます。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120501近況

 夕食に筑前煮を食べる。
タケノコが多い目に入れられた、春らしい一品だった。

 普通の筑前煮にはしいたけが入っているものだけれど、私は残
念なことにしいたけが大の苦手。いい大人が何を言っているのか
とよく言われるが、嫌いなものは嫌いなのでしょうがないと思う。
 食べたら食べることは出来るけれども、食べても気分が良くな
いし美味しいと思うことが出来ないので、食べない。

 正直自分でもどうしてこんなに嫌いなのか全くわからない、い
つの間にか気が付いたら嫌いになっていたというのが、私として
は本当の所。
 両親に聞いた所、子供の頃はオカズの中のしいたけを選んで食
べていたそうだ。物心付く前に食べ過ぎてしまって、一生分のし
いたけを食べたんじゃないのか?とは両親の談。

 この話はあながち間違いでもないかもしれないなと思う。ある
一定量を食べてそれ以上食べたらアレルギーが出てしまう量を、
子供のうちに食べてしまっていて、自分の体が本能的に防御して
いるのかもしれない。
 食品に限らずアレルギーというのは、ある日突然といっていい
くらい急に発症してしまうらしい。花粉症なども、前年はなんと
も無かったのに次の年にいきなりなってしまったりという話を、
よく耳にする。
 こういう話を聞いていると、一体どうやって毎日を過ごしたら
いいのか分からなくなりそうだ。何を食べていてもいつ何時アレ
ルギーになってしまうかわからないのでは、怖くて物を食べられ
ない。

 アレルギーが増えてきたのは、寄生虫感染が無くなってきてか
らだという話は、藤田紘一郎氏の著書に書かれていたように記憶
している。日本人の清潔好きの行き過ぎによって、アレルギーが
増えたというようなことが書かれていた。
 何事も程々にして置かなければいけないということかもしれな
いが、アレルギーを防ぐためにお腹に虫を飼うのはなかなか抵抗
がある。藤田氏はサナダムシを飼っておられたそうだけれど、さ
すがに真似はできそうにない。

 そういうわけで、私はしいたけアレルギーになってしまわない
ように、今後も出来るだけしいたけを食べないようにしていきた
いと思います。
 こういう言い訳をする大人になってはいけません。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120502近況

 夕食にお寿司を食べる。
もうまもなく繁忙期に入るために、景気づけとしてお寿司にした。

 景気づけと入っても、それほど景気がいいわけではないので、
スーパーのパック寿司を買ってきて家でいただくことになった。
 大体忙しい時期の前というのは、お金が少ない時期なので、そ
れほど大盤振る舞いすることなど出来るはずがない。
繁忙期が終わってからその時の具合によって、打ち上げも考えた
いと思う。

 今日食べたお寿司の中に、海苔巻きを裏返しにしたようなもの
があった。具は普通に真ん中にあったのだけれど、その周りの海
苔とご飯がひっくり返っていて、そのご飯の外側にたらこか何か
魚卵がまぶされていた。味としては海鮮巻きのその味でとても美
味しくいただけた。

 この裏巻きと言っていいのかわからないが、このタイプのお寿
司はいつ頃から出来たのだろう。お寿司といえば回転寿司かスー
パーのパック寿司を食べるのが主流の私なので、全くわからない。
 カウンターで食べるような寿司屋さんなら、昔からあったのか
もしれないと思うが、よく考えたらそんな事はないはずだとも思
う。

 お寿司はもともと手でつまんで食べるものだったとすると、海
苔巻きのノリが内側に入っていてご飯が外側に出ているのは、手
でつまむのにはあまり適していないように思われて仕方が無い。
握り寿司もご飯むき出しではあるが、今は巻き寿司のことしか考
えないことにしよう、そうしよう。
 昔からやっているお寿司屋さんならば、お客が食べるのに不便
な思いをするような作り方をするとは思えない。お客に飽きられ
ないように工夫するということも考えられるが、まあいい。

 多分こういう裏巻きというか外巻きというか、ひっくり返った
巻き寿司はお箸で寿司を食べるようになってから出来た種類のよ
うな気がする。
 と、ここまで書いて思い出したのだが、海苔の色があまり良く
思われない海外で考案されたもの、というようなことをどこかで
読んだと記憶している。思い出してみるとなんだか拍子抜けして
しまう。

 そういえば欧米では、タコやイカなどもあまり好まれないらし
い。タコやイカといえばお寿司の定番のネタなので、食べられな
いとなると選択肢が狭くなってしまいそうだが、その分日本では
使われないような物をネタに使って種類を増やしているようだ。
 アボカドを使ったりするのは、海外に寿司が進出しなければ出
来なかった組み合わせだと思う。海老とアボカドの組み合わせは、
なかなかに美味しいいい組み合わせだと思う。

 無事に繁忙期を終わらせて、また打ち上げでお寿司を食べたい
ものです。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120503近況

 夕食に新たまねぎの味噌汁を食べる。
新たまねぎらしい柔らかさで、食べる時にはほとんど溶けるくら
いに柔らかくなっていた。

 春先のワラビなどを食べてここ最近を過ごしていたが、最近に
なって段々春野菜が採れ始めたみたいだ。野菜を頂いているとこ
ろでは、畑の面積の都合で、冬野菜が無くなってからしか次の作
物を植えられないため、どうしてもある程度の間が開いてしまう
ようだ。
 頂いている立場なので何とかならんのかなんて、とてもじゃな
いが言えるわけがない。その時いただけたものを有りがたく食べ
させて頂く、コレ以上の事を言うのは厚かましすぎると、さんざ
ん物をもらっておきながら言っても説得力はないけれど。

 一旦採れ始めるとしばらく続けていただけるので、この先とて
も楽しみに思う。
 新たまねぎを食べるならば、その柔らかさみずみずしさを楽し
むためにも、さらし玉ねぎでいただくのがとても好き。
マヨネーズでも美味しいのだけれど、もっとあっさりとした味つ
けのほうがより新たまねぎを食べるには美味しいように思う。
鰹節をたっぷりとかけた所に、醤油かポン酢でさっといただく。

 春から初夏にうつりゆく時期のため、昼間は夏のような日も多
くなる。暑かった昼をやり過ごして、夕食にきりりと冷えたさら
し玉ねぎを食べると、火照った体が静まっていくようだ。

 しかし味噌汁の具としてはまだまだ弱いようだ、今日作られた
もので何度も煮返しているわけでもないのに溶けている。そこが
いいところなんだけれども、具としては物足りない。
 玉ねぎの甘みがおつゆにタップリと出ていて美味しいのだけど、
箸で掴むとフニャリとするような具ではオカズとしては少し寂し
いように思う。まあ少し寂しいなと思いながら飲む玉ねぎの味噌
汁も、この季節の味わいとして楽しむのがいいのかと思う。

 玉ねぎの次はえんどう豆だろうか、季節の野菜の美味しさとあ
りがたさが身にしみます。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56

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20120528近況

 第一繁忙期終了、今年は条件に恵まれたため極めて順調に仕事
が進み、滞り無く終えることが出来た。

 繁忙期の間の昼食はずっと弁当、夕食も弁当の日が多くなかな
か落ち着いて食事をすることが出来ない。食事を口に放り込んで、
モグモグと咀嚼しながら歩きまわることが多く、行儀があまり良
くはないのだけれども、座って落ち着いて食べていると仕事にな
らないのだから仕方が無い。

 弁当と言えば思い出すのが学生の頃のこと、中学高校と
弁当だったのでどうしても思い出してしまう。
 この頃にはあまりいい思い出がない、というよりも、思い出が
殆ど無いに等しい。とにかく6年間なんとか学校に通って時間を過
ごしていただけ、といった感じだった。

 授業中は椅子に座ってじっとしていれば、ほぼ穏やかに時間が
過ぎていくのだけれども、問題は休み時間。あまり親しい友人が
いなかったので、とにかくつまらない時間だった。
 授業の合間の休み時間はまだ短いからいいのだけれど、一番辛
かったのは昼休み、皆が楽しそうに弁当を食べている中に一人で
いるのが凄く嫌だった。高校の後半になると弁当を持っていかず
に、昼休みになると図書室にこもっていたことを思い出してしま
う。

 繁忙期の最中には忙しくてこんなことは思い出さなかったが、
終わって少し落ち着いたら思い出してしまった。多分疲れている
からだろうと思う。
 忙しくてしんどいけれども、活気あふれる中で弁当を食べるこ
とが出来るのは、案外しあわせなのかもしれないと思う。

 また次の繁忙期まで一ヶ月くらい、ボチボチと更新しますので
よろしくお願いします。

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最終更新日 : 2016-06-25 17:29:56


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