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昼食に納豆ご飯を食べる。
今回は少し奮発して、
国産大豆使用のとても粒の大きいタイプを買ってみた。
いつも食べている小粒のタイプに比べて、
いかにも豆を食べているという感じがして迫力があった。

最近スーパーで売っている納豆の中には、
匂いが少ないタイプも少なくないが、
今回食べた物はにおいもしっかりとしていて、
納豆らしさがパックを空けた途端あふれ出してきた。
この匂いの為に食べる事が出来ない人も多いのだろうけれど、
私は子供の頃から案外平気だった。
子供の頃は納豆よりもその薬味のからしの方がつらく、
父が入れて混ぜた物をうっかりつまむと泣きそうになった、
という記憶がある。
今では買ったら付いてくるものだけでなく、
チューブの物を追加で入れて食べる位平気になった。
年をとって舌が鈍くなったのかもしれないが、
いろんな味を楽しめるようになったと思うと、
年をとったのも悪くないと思える。

薬味のネギとちりめんじゃこに、
さらにすりゴマを加えてしっかり練り上げると、
小ぶりな丼に半分位の量になる。
そこに残り半分の空間を埋めるようにご飯をよそって、
ひっくり返すように混ぜて食べる。
お腹がパンパンになりそうな量だけれど、
案外食べた後すっきりしているのが不思議。
日本に生まれてよかったと思う瞬間です。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:26:25

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夕食にかやくごはんを食べる。
かやくご飯を食べるたびに、
頭の中に民明書房という名前が浮かび上がってしまう。

今日食べた物に使われていた具材は、
鶏肉
にんじん
ごぼう
こんにゃく
極めてオーソドックスな具材であり王道だと思う。
味付けは今回は少し色合いが薄かったが、
それに比べてしっかりとしていた。
使う醤油が薄口だったのかもしれないが、
私は上品な色のかやくご飯よりも、
こげ茶色の濃いものの方がそれらしくて好き。
おこげが出来た時もとてもおこげらしくて、
鼻が詰まっていても匂いが頭の中で再生されるくらい。

今回残念だったのは、
秋なのに銀杏が入っていなかった事。
まだ銀杏が落ちる時期には少し早いのかもしれないけれど、
秋らしさを演出するのに少し入れて欲しかった。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:26:25

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昼食にざるうどんを食べる。
ショッピングセンター内フードコートの、
さぬきうどんセルフ式のお店にて。

以前に読んだ讃岐うどんの本のせいで、
最近外に出た時にうどんが食べたくて仕方ない。
財布の中身が寂しいせいもたぶんにあるのだけれど、
なによりもやっぱり美味しいから食べたくなる。
うどんに対してそれほどグルメではないので、
フードコートのチェーン店でも十二分に美味しく思う。

前回他の店で食べた時はかけうどんにしたのだが、
一緒に食べた相手のざるを分けてもらったところ、
麺のおいしさがざるの方がずっと美味しく楽しめたので、
今回はざるにしてみた。
普段家で食べる時は袋入りの蒸し麺を使っているので、
歯ざわりがとても柔らかい物になっている。
それに比べると非常にしっかりしたこしで、
それでいてなめらかなのど越しが気持ちいい。

思えば材料は小麦粉と塩と水、
いつか自分で作れるようになりたいなぁと思うけれど、
まずは最初の一歩を踏み出さなければ・・・。
最初の一歩がなによりも難しいですね。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:26:25

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夕食に秋刀魚の塩焼きを食べる。
今年は地震の影響があるので、
いつもの年のように、
秋刀魚等が手に入らなくなるかとおもっていたので、
食べる事が出来てとてもうれしい。

今日は付いていなかったけれど、
すだちがあるとさらにうれしい。
たっぷりと脂の乗った焼きたての秋刀魚に、
すだちを絞ると途端にさっぱりとした味わいに。
半身はそのまましっかりとした脂のこくを、
残る半身はすだちでさっぱりと。
お酒が飲める人はここできゅっと飲むんだろうけれど、
私は普段はまったく飲まないので、
全てご飯と共にいただく。
炊き立ての新米のご飯とさんまの塩焼き、
もう最高の贅沢だと思う。

来年はどうか気象災害が少なくなるように、
願うばかりです。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:26:25

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夕食にとり胸肉のしょうが焼きを食べる。
いつもは豚肉を使うところを、
トリの胸肉に変えて作られてあった。
脂のおいしい豚肉に比べて、
脂のほとんどない胸肉で作られた今日の一品は、
極めてあっさりと仕上がっていて一味違った美味しさだった。

今日偶然買い物に行ったら、
胸肉大変安くなっていたので、
急遽肉の種類を変更したとの事だそうで。
初めての試みだったのだけれども、
とても美味しくできていて、
ゴハンのおかわりをとめる事ができなかった。
豚肉で作るとどうしてもお肉がひらひらした感じだが、
胸肉で作ると一つ一つがしっかりとした固まりで、
食べ応えも十二分だった。

豚肉で作るときはその脂の美味しさを味わいたい時に、
胸肉で作る時は体のことを考えたい時に、
どちらにしてもしょうが焼きにすると美味しく食べる事ができ、
お腹一杯になれる一品だと思います。


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最終更新日 : 2016-06-25 17:26:25


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