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販売価格100円(税込)
カテゴリー 趣味・生活・芸術 料理・レシピ , マニュアル 作者 kanakanabooks
価格 100円(税込)
タグ レシピベーグル発酵自家製手作り
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状態 完成 ページ数 14ページ (Web閲覧)
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小麦粉を発酵させてつくる、シンプルな風味のベーグルをつくる方法を紹介する本です。
2012年11月13日、有料になりました。

●著者
古田靖。フリーライター。
1969年、愛知県のパン屋の長男として誕生。
しかし家業を継ぐことはなく、
「アホウドリの糞でできた国 ナウル共和国物語」(アスペクト)
をはじめとした単行本の執筆・編集協力、雑誌、ムックなどの記事作成をして今に至る。
パン焼き歴は7年だが、単なる趣味でレシピはほぼ我流。

この本には試し読みが 4 ページあります

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