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販売価格860円(税込)
カテゴリー ビジネス・教育・社会 ビジネス 作者 日本外食新聞
価格 860円(税込)
タグ 日本食外食フード居酒屋レストラン業界紙飲食店経営外食新聞飲食メーカー就活飲食業
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【2020年1月25日号 目次】(全16ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/焼肉やっちゃん オーナー 石田 泰章 氏
2~3:外食産業の未来予想図 vol.2 ゴーストレストラン、スマートキッチン̶「多様性」「効率性」が未来の扉開く
4:広告 オージー・ビーフ
5:◆日本外食新聞×Smiler A GO! GO!「ソトスマ」
6:タップ・マルシェ、一体どこが凄いのか
7:このパウダーはマジック!?飲食店必読!!焼いても「ほぼ縮まない」製法とは?
8~9:さぁ2月4・5日は大阪南港ATCにGO!GO!GO! 焼肉ビジ&居酒屋JAPAN2020 大阪会場
10:ファーストKで「牛100%無添加パティ」好評 豪州産の赤身と脂で肉本来の味が人気に
11:ドリップゼロ?豆腐もOK!?テクニカンの「凍眠」で冷凍が変わる!
12:シカゴスタイル イタリアンビーフ
13:《赤坂あじる亭》オリーブ油で焼く加産ハラミ人気
14:日米貿易協定で米国産牛肉関税引き下げ 品質と部位の多様さで訴求へ
15:◆「第6回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報 最終回
16:大阪・京橋の《焼肉やっちゃん》流 繁盛店づくりはまさに「格闘」だ!!

【連載】
◆外食産業を動かす人々/焼肉やっちゃん オーナー 石田 泰章 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩~新年の休日はお江戸日本橋で 東京・日本橋「大木屋 匠」…5
◆「第6回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報 最終回…15

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