目次
11月の星座 ペガスス座
11月の星座「うお座」
柿が赤くなると医者が青くなる!?
イチョウの由来はアヒルの足
イチョウの効用
美しい景色を眺める季節
芭蕉の忌日「時雨忌(しぐれき)」
国際的行事の『七五三』
冬の足音~もみじ狩り~
秋の養生法
冬への扉を開く木枯らし1
日光の節約
飛行機雲でわかる天気
魅惑の星「すばる」
簡単な、天気図の見方
山の天気は変わりやすい!
亥の月の亥の日
決断の背景
厳父と言うべき、武家の教育
人知を超越した直観力
十二支の動物物語
老化と一番関わりのある臓[腎]
体とは実に賢くできている
プラス思考と免疫力
乳が んのリスクを減らす7つの方法
気陰・気血の不足解消法  
円形脱毛の治療法は?
生活習慣病に克つ、気血水について
セカンドオピニオン
更年期と鬱
月の満ち欠けと体のリズム
気陰両虚の便秘
欝は心の便秘、愚痴は心の排泄物
徳川時代から続く現代日本人の就職観
徳川家の兵学校
痛くない注射針
酒で3年、茶で10年
道標となるもの
一人カラオケ
ラムウィンナーティー
心臓のポンプ力を助ける
新大陸発見が世界の料理を変えた!
世界有数の長寿国として知られる日本…。
歴代総理大臣出身地図に見る「たかが総理されど総理」
冷凍食品中心にする企み、失敗
中国料理の謎
握り寿司物語
なんでマナーって必要なの?
源頼朝の隠し子伝説
縄文時代に想いをはせて栗を食す
朝粥のすすめ
消えてしまった北京宮廷料理
特定保健用食品[エコナの問題]
塵も積もれば山となる
ややこしい?名前の付け方
ネット難民にならないように
アバウト、のんびり、ニュージーランド
蛙が教える努力の素晴らしさ
何もしない贅沢な時間
郵便集荷車は緊急車両?
飛行機で偉いのは?
車載の「縫いぐるみ」タマにはお洗濯しませんか?
ご先祖様のおかげで
奥付
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柿が赤くなると医者が青くなる!?

 11月に入り、ぐっと気温も下がってきました。そろそろ、柿の実の熟す頃となりましたが、 昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われてきました。今回は、医者も商売あがったりとなるほどの柿の効用について迫ってみたいと思います。

 まず、柿の実が赤くなるのは、以前トマトの栄養成分をご紹介する際にお話しした通り、トマトと同様にカロテノイドの仲間リコペンによるものです。リコペンの効用については、すでにご紹介した通り、優れた抗酸化作用を持っています。

 柿の栄養成分のもう一つの特長は、ビタミンCが豊富に含まれているということです。柿の果実にはレモンにも匹敵する程の多量のビタミンCが含まれています。また、柿の若葉にはさらにその10倍以上ものビタミンCが含まれていて、柿の葉茶はビタミンCのよい補給源としても知られています。

 柿といえば、強烈な渋みがあるのも特徴ですが渋みはタンニンと呼ばれる成分が原因です。熟したり、干し柿にすると渋みがとれるのは、タンニンが渋みの感じられる水溶性タンニンから渋みの感じられない不溶性タンニンに変化するからです。この柿渋タンニンには防腐効果や撥水性があり、魚網などの耐久加工に用いられてきたという歴史がありました。近年の研究では、さらに血圧を下げる効果など様々な健康機能も持っていることが解明されつつあります。

 また、柿の実は、昔から二日酔い防止によいといわれています。それは、悪酔い物質アセトアルデヒドに対するタンニンの解毒効果と、豊富なビタミンCによる肝臓の解毒機能促進効果によるものであろうと考えられています。

 その他、柿のヘタは、漢方では「柿蔕(シテイ)」と呼ばれていて、しゃっくり止めに効果があるとされています。そろそろインフルエンザの流行する季節ですが、柿の豊富なビタミンCはインフルエンザ予防の心強い味方になってくれるかもしれませんね。ただし、柿の実には体を冷やす働きもあると言われていますので、食べ過ぎには気をつけましょう。

(医学博士 食品保健指導士 中本屋 幸永)

 


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イチョウの由来はアヒルの足

 青々と茂っていた葉が赤や黄に色づき私達の目を楽しませてくれる季節がやってきました。紅葉の代表格はなんと言ってもモミジですが、今回は黄金色に輝くイチョウにスポットライトを当てたいと思います。

 イチョウの葉の形を思い浮かべて下さい。先端に浅い切り込みがあり、葉が二つに割れたような形になっています。それを動物の足にたとえるとしたら、どんな動物が想像できますか?

 その昔、中国ではイチョウの葉をアヒルの足にたとえていました。ですので、イチョウの木のことをイーチャオ(中国語でアヒルの足)と呼んでいました。木が日本に伝来した時に、その言葉が変化して「イチョウ」になったと伝えられています。イチョウの名前の由来がアヒルの足であったなんて、なんともかわいらしいですよね。

 そのイチョウの葉ですが、ドイツでは医薬品として使われているのです。なんでもイチョウの葉には脳の血流を良くする成分が含まれているとか。よって痴呆症の改善、脳機能障害の改善に役立つそうです。健康な人でもイチョウ葉エキスを摂取すれば記憶力が増大したという実験結果が報告されています。

 けれども我が国では医薬品として認可されていません。健康食品としてイチョウ葉茶やサプリメントなどが販売されているぐらいです。健康食品では医薬品ほどのイチョウ葉エキスが含まれておらず、同等の結果が得られるとは期待できません。だからといって過剰に摂取したり、イチョウ葉茶を濃くして飲んだりするとギンコナール酸という成分によってアレルギー性皮膚炎を引き起すことがあるそうです。頭痛や下痢といった副作用もあるようですから注意しなくてはなりませんね。

 脳梗塞や動脈硬化の予防にもなると研究されているイチョウの葉。黄金色に染まったイチョウが私達の目を楽しませるだけでなく、将来は痴呆症をはじめとした成人病の治療薬に使われる頼もしい新薬になるよう研究を進めていって欲しいものですね。   

(携帯小説家 華山 姜純)


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イチョウの効用

 長かった夏も終わり、やっと秋らしくなって来ました。もうすぐ紅葉のシーズンを迎えますね。そこで、今回は紅葉する代表的な植物イチョウの黄葉(こうよう)と効用について紹介いたします。

 紅葉する植物といえば、もみじとイチョウの鮮やかさは双璧をなすのではないかと思いますが、もみじが紅色に色づくのに対しイチョウは黄色に紅葉します。このことからイチョウが紅葉するという場合、紅葉ではなく「黄葉」という字をあてることもあります。イチョウが黄葉するのは、カロテノイドという色素が原因です。この色素は、青葉のときにも含まれているのですが、緑色の原因となる色素クロロフィルの量が青葉のときにはカロテノイドよりも相対的に多いため、全体として緑色に見えます。しかし葉が老化してくると緑色のクロロフィルの方が早く分解されてしまうために、今度はカロテノイドによる黄色が目立つようになり黄葉するというわけです。なお、もみじの紅色は別種の色素アントシアニンという成分によるものです。

 さて、「効用」の方ですが、イチョウは葉にも実にも優れた薬効があります。まず、実の方ですが、薬用部位は種子部分で銀杏(ぎんなん)と呼ばれています。専ら茶碗蒸しの具に用いられることの多い食材ですが、強壮強精作用や抗利尿作用、鎮咳去痰作用などがあると言われています。

 ただし、銀杏の多食は禁物です。一般には余り知られていないようですが、ビタミンB6の働きを阻害するギンコトキシンと呼ばれる中毒成分が含まれていますので注意が必要です。ビタミンB6の働きが阻害されると痙攣などを起こしたり、量によっては死に至ることもあります。子供なら5個、大人でも10個程度までにとどめておいた方がよいようです。

 一方、イチョウ葉には血液凝固を抑制して血流をよくする働きがあり、認知症改善、記憶改善、脳機能障害の改善、抹消血流改善作用などが期待されています。実際に、ドイツやフランスでは医薬品として認可されているようです。多彩な機能性を有するイチョウ葉ですが、イチョウ葉にもいくつか注意を要する点があります。

 まず、イチョウ葉エキスは血液凝固を抑制しますので、他の血液凝固を抑制する医薬品やハーブなどと併用すると、相互作用によって出血を起こしやすくする危険性があります。それらの医薬品等を服用中の方は、是非、医師にご相談ください。

 また、イチョウ葉にはアレルギー物質であるギンコール酸が含まれており、イチョウ葉からエキスを抽出しようとすると通常はギンコール酸まで抽出されてしまい、そのままでは摂取することができません。摂取するにはギンコール酸を除去する必要があるのですが、ご家庭でギンコール酸を除去するのは困難です。きちんと除去処理のされた市販品を入手されることをお勧めします。

(医学博士 食品保健指導士 中本屋 幸永/絵:吉田あゆみ)

2011-11

 


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美しい景色を眺める季節

 十一月の二十四節気にはまず七日、立冬(りっとう)があります。これはいわば「冬入り」、高い土地では雪が積もり始める時期です。歳時記には「冬立つ」「冬に入る」ということばで表現されるようです。

 立冬を、およそ五日ごとに分けた七十二候では、初候「つばきの花が咲き始める」、次候「地面が凍り始める」、末候「水仙の花が咲き始める」と移っていきます。

 つばきや水仙の花、「凍る」ということばも冬の季語になっています。

 次に二十二日、小雪(しょうせつ)。これは、所によっては雪が降り始める時期ということです。初候「虹が見えなくなる」、次候「北風が木の葉を払う」、末候「橘の葉が黄色く色付き始める」となります。

 歳時記によると、霰(あられ)、霜、雪は冬の季語ですが、雹(ひょう)は夏の季語になっています。気象に照らすと雹は、太平洋側では夏場に発達した入道雲(積乱雲)が降らせることが多いため、夏を現すことばにされているように思われます。

 また霧についても、単に霧だけでは秋の季語ですが、「冬霧」とすることで冬の季語として使うことができるようです。

 十一月はあまり目立った気象現象というのはありません。しかし暦の上では冬に入るように、次第に寒さが増してくる月です。朝晩も冷え込むようになり、衣服や寝具の調節をしましょう。夜にはそれこそ「冬霧」が立ち込める地域も出てきます。朝は車に霜が降りるようにもなります。紅葉がきれいな月ですが、山のお天気は一年中変わりやすいものなので、日中でも冷えないように衣類を調節して美しい景色を眺めるように心掛けて下さい。

 毎年十一月にはしし座流星群がやってきますね。流れ星はもちろん夜にしか見ることができませんが、流星群を見に出かけるときこそ、衣服はもちろん突然発生する霧に、充分注意して下さいね。特に標高の高い地域で見るときには霧に注意は必要です。

 また、十一月は二十八日が満月です。ちょうど真夜中ごろに満月を迎えるようです。この時期は空気が澄んでいて、完全に満ちる数時間前のお月さまを会社帰りなどに見ることができます。次第に日の入りの時刻も早くなってくるので、早い時刻から満ちていくお月さまを楽しむことができるでしょう。

(気象予報士 チャーリー/絵:そねたあゆみ)

 


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芭蕉の忌日「時雨忌(しぐれき)」

旧暦10月12日、俳聖松尾芭蕉の忌日で「時雨忌(しぐれき)」と呼ばれます。「時雨」とは晩秋から初冬にかけて不意に降ってくる冷たい俄か雨のことで、通り雨の如く過ぎることから「過ぐる」が転じて「しぐれ」となったとされています。現在「時雨忌」は芭蕉のお墓がある滋賀県大津市義仲寺で新暦11月第2土曜に法要と句会が、他にもゆかりのある各地で俳句大会等が開催されています。「時雨」は旧暦10月(新暦の11月頃)の異称としても使われ、芭蕉が好んで詠んだ季語の一つで、「初しぐれ猿も小蓑をほしげ也」「時雨るゝや田のあらかぶの黒むほど」など名句も多く残されています。芭蕉は元禄7年の秋、長崎へ向かう途中の大阪で病に倒れ、同年10月12日に門人らに看取られながら51歳の生涯を終えました。辞世の句となった「旅に病んで夢は枯れ野をかけめぐる」は、「旅の途中で病気になっても夢の中では草の枯れた野原を旅している」といった意味で、旅に生き旅に死した芭蕉の生涯を如実に表している名句と言えるでしょう。「奥の細道」の旅の初め、千住に滞在した日数が多いにも関らず作品中に消息が殆ど無いため、隠密としての任務を受けに行っていたのではないか出生地伊賀との関係から実は忍者だったのではないか、など諸説が伝えられ、俳聖としての絶対像と謎に包まれた神秘性の両面に、現在に至っても興味が尽きることのない偉大な人物です。

(文:現庵/絵:吉田たつちか)



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