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販売価格600円(税込)
カテゴリー ビジネス・教育・社会 ビジネス 作者 日本外食新聞
価格 600円(税込)
タグ 日本食外食フード居酒屋レストラン業界紙飲食店経営外食新聞飲食メーカー就活飲食業
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【2018年2月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 氏
2:バルニバービ 佐藤社長インタビュー 「バッドロケーション戦略」を問う
3:バルニバービ 佐藤社長インタビュー 「バッドロケーション戦略」を問う
4:「トンテキ」がにわかに熱い
5:MYUが本格的チーズ料理を│◆高取宗茂の外食サムライ道
6:◆印束義則の繁盛店実況中継/熊本・長嶺/ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》
7:◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号
8:キリンの「タップ・マルシェ」は業界にイノベーションを起こすのか
9:船井総合研究所 地方でも儲かる集客術開陳
10:◆遠山啓之のサービスのチカラ
11:すかいらーく、スタッフ定着率と品質向上へ
12:《グッドスプーン》の旗艦店にベーカリーとローストBが核

【連載】
◆外食産業を動かす人々/バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道/連載【71】 葉隠(はがくれ) …5
◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)/熊本・長嶺/ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》 …6
◆ソトスマ/No.10 2018年2月号 湘南江ノ島で地元密着の酒場を目指す 波に乗れるか?「なみのりチキン」 …7
◆遠山啓之のサービスのチカラ/連載101 いろいろなチカラ …10

【オープン情報】
The Manhattan FISH MARKET/STYLE-B/RIO BREWING &CO. 東京醸造所/BUTCHER NYCUNITED/Tavolacalda Peri Peri/木々家 六号店/All Day Brunch&Dinner good spoon 淀屋橋odona店…4,5,12

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