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販売価格600円(税込)
カテゴリー ビジネス・教育・社会 ビジネス 作者 日本外食新聞
価格 600円(税込)
タグ 日本食外食フード居酒屋レストラン業界紙飲食店経営外食新聞飲食メーカー就活飲食業
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【2018年2月5日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/ac 代表取締役 久保 拓摩 氏
2:店舗では採算が合わない過疎地でも店を出せる!!「移動居酒屋」の可能性を探る
3:店舗では採算が合わない過疎地でも店を出せる!!「移動居酒屋」の可能性を探る
4:串カツ田中が客層別アプローチに着手
5:フレンドリーの大衆酒場「なじみ野」好調│◆高取宗茂の外食サムライ道
6:第3回「居酒屋JAPAN」東京、盛況裏に閉幕 2日間で過去最多の2万1129人が来場
7:◆印束義則の繁盛店実況中継/熊本・長嶺/ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》
8:ダイナックが鉄板和食とワインの新業態
9:うかい、六本木に鉄板と割烹を2店同時に
10:◆遠山啓之のサービスのチカラ
11:メルシャン18年ワイン事業戦略 ディアブロに注力を 業務用と家庭用連動で
12:ザ・ダイニングが出汁を愉しむフレンチを

【連載】
◆外食産業を動かす人々/ac 代表取締役 久保 拓摩 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道/連載【70】 赦(ゆる)し …5
◆印束義則の繁盛店実況中継20-(1)/熊本・長嶺/ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》 …7
◆遠山啓之のサービスのチカラ/連載100 自分に矢印を向ける…10

【オープン情報】
ぱの家/酒場のんき/オービカ モッツァレラバー高輪店/JAPANESE IZAKAYA CANTINA/東京MEAT酒場 高田馬場店/水炊き 豊満/あえん 大崎 Think Park店など…4,5,8,9

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