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販売価格600円(税込)
カテゴリー ビジネス・教育・社会 ビジネス 作者 日本外食新聞
価格 600円(税込)
タグ 日本食外食フード居酒屋レストラン業界紙飲食店経営外食新聞飲食メーカー就活飲食業
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【2017年9月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/GLUTTON(グラットン)代表取締役 徳永 孝進 氏
2:お好み焼き《若竹》が大衆居酒屋で勝負 空中階の勝ちパターンは見えたか
3:東京駅にイタリア食文化体験型の施設《イータリー》がオープン
4:繁盛店の「悩」と「策」《こころやエンターテイメント》
5:大庄が新業態《やるきホルモン》投入│◆高取宗茂の外食サムライ道
6:広告 居酒屋JAPAN2018
7:月イチマガジン「ソトスマ」9月号 超マイナー駅の小さな居酒屋/兵庫県・居酒屋「かくち」
8:◆印束義則の繁盛店実況中継/千葉・千葉ニュータウン/《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
9:ホットP調査/16年度の東名阪外食3.6%減│◆遠山啓之のサービスのチカラ
10:展示会で見つけた―コレええやん!!
11:社員参加型コンテスト野菜テーマに商品開発│◆大手情報拾い読み
12:「地域と酒」を紹介 3ヶ月周期で変更

【連載】
◆外食産業を動かす人々/フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道/連載【57】勤皇 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-②/千葉・千葉ニュータウン/《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ/連載87 接客の三本の矢を束ねる「3つの相互関係」 …9

【オープン情報】
Resutaurant La Releve/北新地 はらみ/SAKE story…4,5,12

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