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この本は、「【連載】日本外食新聞【旬刊】 (月3回、5の付く日に発行)」 のバックナンバーです。(2016-03-05 12:36:27 発行)

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販売価格600円(税込)
カテゴリー ビジネス・教育・社会 ビジネス 作者 日本外食新聞
タグ 連載日本食外食フード居酒屋レストラン業界紙飲食店経営外食新聞飲食メーカー
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状態 完成 ページ数 -
12ページ (PDF)
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【2016年8月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/ラスパイユ 代表取締役 川崎 弘一 氏
2~3:テイクアウトが強味の酒場 居酒屋メニュー加え多様化《築地銀だこハイボール酒場》はなぜこんなに強いのか
4:絶好調てっぺん7店舗目は初の肉ビストロ
5:力の源Pが新業態うどん酒場を恵比寿に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
6:◆遠山啓之の『サービスのチカラ』差別化と磨き方①「スタンダードから知ろう!」
7:◆印束義則の繁盛店実況中継/3‐②群馬・高崎/「アートマルシェ チーム アルケッチァーノ」
8:カフェCが「発酵」テーマの居酒屋
9:Mr.ファーマーがディナーコース初投入
10:髙瀬物産が単体売上1040億円目指す
11:相性探る「第2回寿司×ビアフェス」開く│大手情報拾い読み
12:アキナイが漁港直送鮮魚主のトラットリア│ハナボンの看板これでいいのだ!

【連載】
◆外食産業を動かす人々/ラスパイユ 代表取締役 川崎 弘一 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道/連載【20】 蕎麦にいるね …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ/連載51 差別化と磨き方①「スタンダードから知ろう!」 …6
◆印束義則の繁盛店実況中継/3‐②群馬・高崎/「アートマルシェ チーム アルケッチァーノ」 …7
◆ハナボンの看板これでいいのだ!/第46看 ステーキハウス くいしんぼ …12

【オープン情報】
こめの家 目黒店/お肉とワイン 横浜ビストロzipなど…4,5

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